Шарлотка из яблок

Время приготовления: 1 час

Порций: 8

Калорийность: 197 кКал на порцию

Вам понадобится:

Духовка

Миксер

Яблоки (160 г)	2 шт.	Сливочное масло	5 г
Сахар (песок)	180 г	Яйцо куриное	4 шт.
Мука пшеничная	100 г

Быстрый и вкусный домашний пирог. Всегда выручит если внезапно нагрянули гости.

Ингредиенты 1-го этапа:

Яблоки (160 г)

2 шт.

Яблоки моем, сушим. Удаляем кожуру и сердцевину. Нарезаем "по вкусу". Из яблок в этот рецепт я предпочитаю сорт "Семеренко". Они довольно жесткие, и долго не темнеют. Чтобы яблоки не потемнели, их можно слегка сбрызнуть соком лимона.

Ингредиенты 2-го этапа:

Сливочное масло

5 г

Сахар (песок)

10 г

Форму для выпечки смажьте сливочным (!) маслом и присыпьте сахаром, чтобы шарлотку легче было извлечь из формы и у нее была вкусная корочка со всех сторон.

Ингредиенты 3-го этапа:

Яйцо куриное

4 шт.

Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную (!) пену.

Ингредиенты 4-го этапа:

Сахар (песок)

170 г

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар. Можно так же добавить немного ванильного сахара.

Продолжать взбивать до получения густой пышной яичной массы, около 10 минут.

Ингредиенты 6-го этапа:

Мука пшеничная

100 г

На поверхность взбитой яичной массы просеять муку. Аккуратно перемешать тесто. Перемешивать не круговыми движениями (!), а снизу-вверх, пока тесто не вберет в себя муку.

На дно ранее подготовленной формы выложить 1/3 теста. Сверху уложить дольки яблок.

Выложить на яблоки оставшееся тесто и разровнять поверхность.

Отправляем наш вкусный пирог на 35-40 минут в разогретую заранее до до 180°С духовку.

Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста. После выключения духовки, я оставляю еще на ~5 минут пирог в ней.

Приятного Вам аппетита!

10.03.201512:03:08

Андрей Юрьевич

Отзывы пользователей

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

Капитоша

Огромное спасибо за рецепт! Легкая, воздушная. Но для меня сладковата, поэтому я кладу 120 г муки и 120 г сахара. Никогда не подумала, что буду съедать пол шарлотки за один раз. Теперь этот рецепт встречает всех неожиданных гостей) Для этого в доме всегда есть пару яблок) Попробуйте хотя бы раз, даже если у Вас есть любимый годами рецепт шарлотки)

Редактирование отзыва ?

25.03.2017 в 10:02