Шарлотка из яблок
8 порций
1 час
197 кКал на порцию
Быстрый и вкусный домашний пирог. Всегда выручит если внезапно нагрянули гости.
Вам понадобится
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Сахар (песок) | 180 г |
| Сливочное масло | 5 г |
| Яблоки (160 г) | 2 шт. |
Шарлотка (этап 1)
| Яблоки (160 г) | 2 шт. |
Яблоки моем, сушим. Удаляем кожуру и сердцевину. Нарезаем "по вкусу".
Из яблок в этот рецепт я предпочитаю сорт "Семеренко". Они довольно жесткие, и долго не темнеют. Чтобы яблоки не потемнели, их можно слегка сбрызнуть соком лимона.
Шарлотка (этап 2)
| Сливочное масло | 5 г |
| Сахар (песок) | 10 г |
Форму для выпечки смажьте сливочным (!) маслом и присыпьте сахаром, чтобы шарлотку легче было извлечь из формы и у нее была вкусная корочка со всех сторон.
Шарлотка (этап 4)
| Сахар (песок) | 170 г |
Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар. Можно так же добавить немного ванильного сахара.
Шарлотка (этап 5)
Продолжать взбивать до получения густой пышной яичной массы, около 10 минут.
Шарлотка (этап 6)
| Мука пшеничная | 100 г |
На поверхность взбитой яичной массы просеять муку. Аккуратно перемешать тесто.
Перемешивать не круговыми движениями (!), а снизу-вверх, пока тесто не вберет в себя муку.
Шарлотка (этап 7)
На дно ранее подготовленной формы выложить 1/3 теста. Сверху уложить дольки яблок.
Шарлотка (этап 8)
Выложить на яблоки оставшееся тесто и разровнять поверхность.
Шарлотка (этап 9)
Отправляем наш вкусный пирог на 35-40 минут в разогретую заранее до до 180°С духовку.
Шарлотка (этап 10)
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста. После выключения духовки, я оставляю еще на ~5 минут пирог в ней.
Шарлотка (этап 11)
Приятного Вам аппетита!
Рецепт «Шарлотка из яблок» добавлен: 16 января 2021 года.
Похожие рецепты
