Севиче
1 порция
20 мин
121 кКал на порцию
Оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу различных сортов, маринованную в течение 15 минут в соке лайма. После этого к рыбе добавляют нарезанный кольцами красный лук.
Другими ингредиентами являются репчатый лук, стебли сельдерея, кинза, перец чили.
Рецепт может варьироваться в зависимости от страны или региона.
Я покажу свой, адаптированный вариант
Вам понадобится
| Форель | 50 г |
| Лук красный | 0.2 шт. |
Перец сладкий красный (паприка) |
¼ шт. |
| Лимонный сок | 30 мл |
| Горчица | 1 ч.л. |
| Сельдерей листовой | 2 г |
Севиче (этап 1)
| Форель | 50 г |
| Лимонный сок | 30 мл |
| Горчица | 1 ч.л. |
Свежую рыбу (форель ,кефаль, палтус) нарезаем некрупным кубиком, выдавливаем сок из четвертинки (половинки) лимона (лайма). Добавляем зернистую горчицу в прозрачной заливке и перемешиваем. Оставляем мариноваться в холодильнике 10-15 минут.
Севиче (этап 2)
| Перец сладкий красный (паприка) |
¼ шт. |
| Лук красный | 0.2 шт. |
| Сельдерей листовой | 2 г |
Пока рыба маринуется, нарезаем мелким кубиком сладкий перец, красный лук и зелень сельдерея. Здесь возможны другие варианты: стебли сельдерея, каперсы, манго, перец чили, кинза.
Севиче (этап 3)
Перемешиваем рыбу с нарезанными овощами. Севиче готово. Здесь показана одна, пробная порция.
Севиче (этап 4)
Вкусно))
Рецепт «Севиче» добавлен: 1 февраля 2014 года.
