Сердечки из кабачков

Дюкан диета / Запеканки / Овощи
6 порций
50 мин
81 кКал на порцию

Сердечки из кабачков

3
2
3 933
92


По сути это запеканка из кабачков, только сделанная порционно. Это блюдо адаптировано для диеты Дюкана, можно есть в белково-овощные дни начиная со 2 этапа. Соус создает необходимый контраст и оживляет блюдо.

Вам понадобится

Творог кремообразный обезжиренный
0-1%
100 г
Цуккини 300 г
Яйцо куриное 2 шт.
Крахмал кукурузный 20 г
Овсяные отруби 40 г
Соль морская 1 ч.л.

Сердечки из кабачков (этап 1)

Цуккини 300 г
Соль морская 1 ч.л.

Сердечки из кабачков (этап 1)

Натрите кабачки на крупной терке, посолите и дайте постоять 5-10 минут, затем отожмите кабачки, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Сердечки из кабачков (этап 2)

Овсяные отруби 40 г

Сердечки из кабачков (этап 2)

Добавьте 2 яйца, хорошо перемешайте и всыпьте овсяные отруби. Перемешайте и оставьте еще на 5-10 минут, чтобы отруби немного набухли.

Сердечки из кабачков (этап 3)

Крахмал кукурузный 20 г

Сердечки из кабачков (этап 3)

Добавьте кукурузный крахмал, перемешайте. На этом же этапе можно добавлять любимые пряности или зелень, но помните, что у кабачков свой нежный вкус, который очень легко перебить.

Сердечки из кабачков (этап 4)


Сердечки из кабачков (этап 4)

Разложите получившееся тесто по силиконовым формочкам. Для этого блюда лучше брать именно силиконовые формы, потому из других его может быть сложно извлечь без повреждений.

Сердечки из кабачков (этап 5)


Сердечки из кабачков (этап 5)

Пеките в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. В зависимости от размера формочек и самой духовки время может отличаться, ориентируйтесь по запаху и золотистому цвету.

Сердечки из кабачков (этап 6)

Сердечки из кабачков (этап 6)

Пока запеканка готовится, есть время сделать соус. Для этого нарежьте зелень петрушки (можно взять и укроп, и базилик и смеси подходящих друг другу трав).

Сердечки из кабачков (этап 7)

Творог кремообразный обезжиренный
0-1%
100 г

Сердечки из кабачков (этап 7)

Смешайте зелень с обезжиренным мягким творогом, посолите и взбейте погружным блендером. Можно добавить немного чеснока для остроты.

Сердечки из кабачков (этап 8)


Сердечки из кабачков (этап 8)

Подавайте блюдо теплым, а соус охлажденным. Несколько зернышек кунжута и розовый перец для украшения оживляют блюдо.



Приготовили
Нравится
В избранное
3 2 3 933 92
Array ( [nTopCount] => 20 [bDescPageNumbering] => )

Похожие рецепты



Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Мария, можно чем-то заменить овсяные отруби?
20.03.2014 в 21:25
Смотря с какой точки зрения смотреть. Здесь отруби овсяные именно потому, что по диете Дюкана их можно употреблять. А если диета вас не ограничивает, то можно обычные овсяные хлопья взять, например, или даже манку.
20.03.2014 в 22:39
Спасибо! Приготовила как по рецепту, крахмал не чувствуется! В следующий раз буду использовать другие пропорции!
24.02.2014 в 23:11
Поясните, пожалуйста, почему вы хотите изменить пропорции? Чтобы чувствовался крахмал?
25.02.2014 в 09:54
Iriska35, у меня на пакетике с картофельным крахмалом написано, что если хотите заменить картофельным крахмалом кукурузный, то расчитывать из пропорции: 1и1/4 ст. ложки картофельного крахмала = 1 ст. ложке кукурузного крахмала. И ещё для инфы: 1 ст. л. картофельного крахмала = 12г, а 1 ст. л. кукурузного крахмала = 8г (это инфа тоже с пакетиков).
22.02.2014 в 05:46
Спасибо большое, полезная информация!
23.02.2014 в 23:53
Мария, спасибо за ответ! Будем экспериментировать!)
21.02.2014 в 23:26
ммм...какая красотища!!!
подскажите, пожалуйста, а чем-то можно заменить яйца?
20.02.2014 в 22:39
Яйца тут сложно заменить, т.к. они связывают составляющие и не дают им разваливаться. Можно попробовать добавить дополнительно ложку крахмала, но честно говоря, результат мне сложно предсказать.
21.02.2014 в 13:27
Мария, а если использовать картофельный крахмал вместо кукурузного вкус не пострадает?
20.02.2014 в 16:20
Я использовала кукурузный, поскольку этот рецепт для диеты Дюкана, а у него почему-то только кукурузный допускается. Мне кажется, что получится и с картофельным.
21.02.2014 в 13:25