Сдобный творожный пирог

Домашние рецепты / Пироги (сладкие), торты / Молоко и кисломолочные продукты

Мария Савельева

8 порций

1 час

360 кКал на порцию

4 586

105

Творожных рецептов уже набралась целая куча, но я все равно опубликую еще одну вариацию творожного пирога. Он более сдобный, чем обычно, и ароматный, благодаря корице и ванильному сахару. Еще одно отличие — отдельное взбивание белков, благодаря чему структура получается более легкая. Даже если пирог оседает (а c творожным тестом обычно так происходит), все равно он не становится тяжелым.
Сухофрукты, конечно, можно добавлять любые, какие вам нравятся.

Вам понадобится

Вишня сушеная	50 г
Изюм темный	50 г
Молоко	100 мл
Творог 15-18% жирности	600 г

Яичный белок	3 шт.
Яичный желток	3 шт.
Мука пшеничная	100 г
Корица молотая	1 ч.л.

Разрыхлитель теста	5 г
Сахар (песок)	100 г
Сахар ванильный	10 г

Сдобный творожный пирог (этап 1)

Сахар (песок)	100 г
Яичный желток	3 шт.
Молоко	100 мл
Мука пшеничная	100 г
Вишня сушеная	50 г

Разрыхлитель теста	5 г
Сахар ванильный	10 г
Корица молотая	1 ч.л.
Творог 15-18% жирности	600 г
Изюм темный	50 г

Творог разминаем и соединяем с желтками, сахаром, молоком и мукой. Хорошо размешиваем и добавляем корицу, ванильный сахар и разрыхлитель. Сухофрукты промываем, высушиваем и добавляем в творожное тесто.