Самбук - фруктовый десерт, воздушный и легкий, приготовленный путем взбивания фруктового пюре с желатином. Классический рецепт заключается во взбивании фруктового пюре с яичными белками. Но с желатином получается отлично и это замечательная альтернатива для тех, кто не использует сырые яичные белки. В сезон клубники нужно себя побаловать таким легким низкокалорийным десертом.
Для этого, кстати, нужно всего лишь три ингредиента.
Для того, чтобы приготовить клубничное пюре, нужно просто измельчить часть клубники в блендере.
Самбук (этап 3)
Сахар (песок)
80 г
Смешать клубничное пюре с сахаром и нагреть.
Самбук (этап 4)
Нагреть желатин до растворения.
Самбук (этап 5)
Взбить миксером клубничное пюре с сахаром, добавить желатин и взбивать в течение 5 - 10 минут до увеличения массы в объеме в несколько раз, масса при этом посветлеет и загустеет.
Самбук (этап 6)
Оставшуюся клубнику вымыть, подсушить, порезать на четвертинки. Выложить ягоды на дно охлажденных бокалов. Немного клубники оставить для украшения.
Самбук (этап 7)
На клубнику выложить слой массы и поместить десерт в холодильник на 1 час.
Самбук (этап 8)
Перед подачей украсить клубникой, можно полить клубничным или шоколадным сиропом.
