Салат «Утро на болоте»

Домашние рецепты / Салаты / Овощи
2 порции
15 мин
74 кКал на порцию

Салат «Утро на болоте»

1
0
3 975
144


Вы бывали когда-нибудь на болоте утром? Обилие вокруг зелёных растений разных оттенков, свежий воздух и лёгкая дымка тумана создают необычайное чувство свежести, здоровья и единения с природой. Именно поэтому этот вкусный и полезный салат в зелёных тонах назван "Утро на болоте" :) Он отлично подойдёт к мясным блюдам, но его вкусно есть и просто так - оливки придают ему пикантный вкус. И вдобавок ко всему, его можно приготовить за считанные минуты!

Вам понадобится

Огурцы 250 г
Оливки без косточки 30 г
Перец сладкий зеленый 1 шт.
Оливковое масло 5 мл
Укроп 10 г
Петрушка 10 г

Салат «Утро на болоте» (этап 1)

Огурцы 250 г

Салат «Утро на болоте» (этап 1)

Есть мнение, что чем мельче резать салат, тем лучше - продукты перемешиваются и становятся единым целым. С этим нельзя не согласиться :) Но верно также и то, что все ингредиенты должны быть одного размера. В этом салате мы выбираем среднюю величину кусочков, поскольку в нём присутствуют нарезанные колечками оливки, и другие составляющие должны соответствовать им по размеру. Поэтому: режем огурцы нетолстыми кусочками так, чтобы в сечении они распадались на четвертинки. В данном случае я взяла 2 огурца среднего размера.

Салат «Утро на болоте» (этап 2)

Перец сладкий зеленый 1 шт.

Салат «Утро на болоте» (этап 2)

Режем зелёный перец небольшими кусочками, не больше, чем получились наши огурцы. Кстати, как оказалось, зелёный перец встречается в продаже не так часто, и, возможно, у вас будет соблазн заменить его, например, красным. Не делайте этого! :) Во-первых, красный перец придаст салату излишне сладкие нотки, а, во-вторых, он нарушит зелёную гамму всего этого блюда, придав ему совсем другой эмоциональный окрас. При отсутствии зелёного перца лучше просто сделать салат без него - получается тоже вполне неплохо!

Салат «Утро на болоте» (этап 3)

Оливки без косточки 30 г

Салат «Утро на болоте» (этап 3)

Несколько консервированных оливок без косточки режем поперёк колечками на 3-4 части каждую.

Салат «Утро на болоте» (этап 4)

Петрушка 10 г
Укроп 10 г

Салат «Утро на болоте» (этап 4)

Берём по веточке петрушки и укропа и тоже нарезаем. Можно положить и больше - в этом салате зелени много не бывает! Затем складываем все нарезанные ингредиенты в салатник, заправляем оливковым маслом и перемешиваем. Салат готов, приятного аппетита!



Приготовил
Нравится
В избранное
1 0 3 975 144
Рецепт «Салат «Утро на болоте»» добавлен: 9 Апреля 2018 года.
Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Салатик супер) как раз для жаркого лета))
24.06.2013 в 10:13
Очень вкусный салатик! Спасибо.
02.11.2012 в 10:57
Люблю зелёные салатики из огурцов) Ваш рецепт супер)
04.10.2012 в 05:46
Я бы сказала, что ключевую роль играет вкус оливок - именно они придают краски всему букету. Вкус у оливок достаточно яркий, я бы добавлять соевый соус не стала. Но на вкус и цвет товарищей нет - если Вам захотелось можно добавить соли или соус попробовать - вдруг Вы новый интересный вкус найдёте?
06.05.2011 в 13:12
А соль допускается или соевый соус, например? Или здесь именно вкус "зелени" ключевую роль играет и его не стоит оттенять?
05.05.2011 в 19:03
madler: интересно было бы узнать Ваши "вариации" данного салата :)
18.01.2010 в 19:49
Кстати, в этот салат также бывает неплохо добавить салат "айсберг" или нежную капусту.
08.01.2010 в 23:05
Приготовила вчера похожий салат, не в точности такой, но "по мотивам".
Оказалось, что моя дочка (1,5 года) обожает оливки! :) выпросила у меня почти все.
Оливки в овощном салате очень хорошо воспринимаются )) Спасибо за вдохновение!
05.06.2009 в 12:58
Даже не ожидала, что получится так вкусно! Оливки действительно оказались кстати в этом салатике.
26.05.2009 в 15:27
Спасибо огромное за отличный, освежающий салатик. Зеленые маслинки приятно оотеняют его. Очень вкусно.
22.05.2009 в 11:57
Интригующее название, отличные фотографии, класс :))
20.04.2009 в 13:43