Салат со шпинатом и сливочным сыром

Домашние рецепты / Салаты / Овощи
4 порции
20 мин
380 кКал на порцию

Салат со шпинатом и сливочным сыром

2
1
2123


Очень легкая, но насыщающая закуска. Не содержит мясных компонентов, так что вполне пригодится для не строгих веганов - все же сливочный сыр присутствует)). Все компоненты салата создают очень насыщенный сочный вкус. Его сбалансированность обеспечивается еще и индивидуальной подачей каждой порции. А на приготовление тратиться минимум времени.

Вам понадобится

Баклажаны 200 г
Вяленые помидоры 110 г
Кабачки 400 г
Шпинат 100 г
Сливочный сыр 200 г
Бальзамический соус 50 мл
Кедровые орешки (пиния) 20 г
Сливочное масло 30 г
Соль 1½ ч.л.
Сушеный чеснок (порошок, гранулы) 3 ч.л.

Салат со шпинатом и сливочным сыром. (этап 1)

Кабачки 400 г
Баклажаны 200 г
Сушеный чеснок (порошок, гранулы) 3 ч.л.

Салат со шпинатом и сливочным сыром. (этап 1)

Тщательно моем кабачки и баклажаны (у меня уходит два средних кабачка и 1 баклажан). Срезаем торцы овощей и нарезаем их вместе с кожицей вдоль тонкими пластами ~ 3-4мм толщиной. Добавляем специи и обжариваем с двух сторон на сливочном масле до изменения цвета и появления прозрачности.

Салат со шпинатом и сливочным сыром. (этап 2)

Сливочный сыр 200 г

Салат со шпинатом и сливочным сыром. (этап 2)

Начинаем сборку нашего салата. Нижним ярусом укладываем кабачки, затем баклажаны, следом сливочный сыр небольшим шариком.

Салат со шпинатом и сливочным сыром. (этап 3)

Шпинат 100 г

Салат со шпинатом и сливочным сыром. (этап 3)

Моем шпинат и укладываем его горкой на сливочный шарик.

Салат со шпинатом и сливочным сыром. (этап 4)

Вяленые помидоры 110 г
Бальзамический соус 50 мл
Кедровые орешки (пиния) 20 г

Салат со шпинатом и сливочным сыром. (этап 4)

На вершину шпинатного холмика укладываем вяленые помидоры. Поливаем салат бальзамическим соусом и посыпаем кедровыми орешками.

Салат со шпинатом и сливочным сыром. (этап 5)


Салат со шпинатом и сливочным сыром. (этап 5)

Все готово! Любителям более тяжелых и сытных салатов предлагаю заменить сливочный на жареный сыр средне твердых сортов - гауда, эдам или на жареный сулугуни. Приятного аппетита!



Приготовил
Нравится
В избранное
3 0 2123

Похожие рецепты




Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.