Салат с тефтельками из баранины

Домашние рецепты / Салаты / Мясо
2 порции
30 мин
1374 кКал на порцию

Салат с тефтельками из баранины

2
1
352


Салат с тефтельками из баранины - рецепт очередного выпуска “Сделано со вкусом” от Елены Усановой и шеф-повара Сергея Ключанского.

Вам понадобится

Баранина мякоть 400 г
Огурцы 15 г
Петрушка корень 20 г
Помидоры красные 15 г
Редис 40 г
Булгур 100 г
Базилик свежий фиолетовый 20 г
Курдючное сало 50 г
Подсолнечное масло нерафинированное 100 мл
Чеснок дольки 2 шт.
Эстрагон (тархун) 20 г

Салат с тефтельками из баранины (этап 1)

Баранина мякоть 400 г
Курдючное сало 50 г
Чеснок дольки 2 шт.

Салат с тефтельками из баранины (этап 1)

Нарежьте баранину и курдюк крупными кусками, проверните мясо через мясорубку вместе с чесноком, посолите и поперчите фарш. Сформируйте тефтельки. Поставьте тефтельки в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Салат с тефтельками из баранины (этап 2)

Булгур 100 г

Салат с тефтельками из баранины (этап 2)

Отварите булгур в кипящей подсоленной воде.

Салат с тефтельками из баранины (этап 3)

Редис 40 г

Салат с тефтельками из баранины (этап 3)

Крупно нарежьте огурец, помидор и редис, смешайте овощи с булгуром.

Салат с тефтельками из баранины (этап 4)

Эстрагон (тархун) 20 г
Базилик свежий фиолетовый 20 г
Петрушка корень 20 г
Подсолнечное масло нерафинированное 100 мл

Салат с тефтельками из баранины (этап 4)

Пробейте петрушку, эстрагон и красный базилик блендером вместе с растительным маслом

Салат с тефтельками из баранины (этап 5)


Салат с тефтельками из баранины (этап 5)

Выложите тефтельки вокруг салата и сбрызните блюдо зелёным маслом.


Приготовили
Нравится
В избранное
1 1 352

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.