Салат с щупальцами кальмара

Домашние рецепты / Салаты / Рыба и морепродукты
2 порции
15 мин
321 кКал на порцию

Салат с щупальцами кальмара

2
2
6 372
40


Щупальца кальмара прекрасно подходят для салатов. В этом рецепте много свежей зелени, ярких красок и вкусов. Отличный весенне-летний вариант: лёгкий, свежий, но в то же время довольно питательный за счет кукурузы и кальмаров. Насыщенная заправка отлично объединяет и оттеняет вкусы ингредиентов салата: основу из оливкового масла и лаймового сока дополняет чеснок и умеренно острый перец. Готовится в считанные минуты, а в результате — вкусное и полезное блюдо.

Вам понадобится

Щупальца кальмаров 300 грамм
Кукуруза замороженная 100 г
Лаймы ½ шт.
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Оливки с косточкой 20 г
Помидоры Черри 200 г
Шпинат 50 г
Оливковое масло 15 мл
Перец чили ¼ шт.
Соль морская ¼ ч.л.
Чеснок дольки 2 шт.

Салат с щупальцами кальмара (этап 1)

Кукуруза замороженная 100 г

Салат с щупальцами кальмара (этап 1)

Нарежьте лук довольно мелко, обжарьте до прозрачности 1-2 минуты, добавьте кукурузу (берите свежую или замороженную, консервированную лучше не использовать). Готовьте на среднем огне 3-4 минуты, помешивая.

Салат с щупальцами кальмара (этап 2)

Салат с щупальцами кальмара (этап 2)

Щупальца кальмаров опустите в крутой кипяток на 1-2 минуты, после этого промойте их проточной водой, чтобы удалить кожицу.
Чудесные кальмары морской заморозки можно купить на seafoodshop.ru

Салат с щупальцами кальмара (этап 3)

Салат с щупальцами кальмара (этап 3)

Зелень и овощи вымойте и обсушите.

Салат с щупальцами кальмара (этап 4)

Лаймы ½ шт.
Оливки с косточкой 20 г

Салат с щупальцами кальмара (этап 4)

Для заправки соедините оливковое масло с лаймовым соком. Удобно смешивать заправку в небольшой банке или закрывающемся контейнере, чтобы потом просто хорошо встряхнуть.

Салат с щупальцами кальмара (этап 5)

Чеснок дольки 2 шт.
Соль морская ¼ ч.л.

Салат с щупальцами кальмара (этап 5)

Чеснок мелко нарежьте и разотрите в ступке с морской солью, чтобы получилась кашица. Из перца (здесь зелёный, умеренно острый) удалите семена, хорошо измельчите мякоть и добавьте в заправку.

Салат с щупальцами кальмара (этап 6)


Салат с щупальцами кальмара (этап 6)

Соедините ингредиенты, закройте банку и хорошо встряхните. Можно, конечно, и просто как следует перемешать. Проверьте сбалансированность вкуса: она должна быть довольно острой, ароматной, с явной кислинкой.

Салат с щупальцами кальмара (этап 7)


Салат с щупальцами кальмара (этап 7)

На салатных тарелках разложите зелень и кусочки кальмара.

Салат с щупальцами кальмара (этап 8)


Салат с щупальцами кальмара (этап 8)

Сверху распределите кукурузу, черри и полейте заправкой.

Салат с щупальцами кальмара (этап 9)


Салат с щупальцами кальмара (этап 9)

Салат можно подать как самостоятельное лёгкое блюдо, особенно если сопроводить его хлебом и вином, или использовать как гармоничное дополнение у чему-то более плотному.



Приготовили
Нравится
В избранное
2 2 6 372 40

Похожие рецепты



Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.