Для тех, кто предпочитает майонез в качестве салатной заправки, есть замечательный вариант очень вкусного салата с щупальцами кальмара. Здесь подойдет и обычный кальмар, но майонез точно лучше делать дома. ХС современными погружными блендерами это занимает не намного больше времени, чем открывание упаковки фабричного майонеза, а по вкусу и составу домашний соус однозначно выигрывает.
Щупальца кальмара, если они заморожены, нужно предварительно разморозить в холодильнике.
Чтобы легко удалить кожицу, опустите щупальца в кипяток на 1 минуту (не варите, а просто подержите в кипятке), затем промойте под струёй воды и у вас останутся чистые красивые щупальца.
Салат с щупальцами кальмара и чесночным майонезом (этап 2)
Добавьте в салат сочное зеленое яблоко, нарезанное мелкими кубиками и слегка обжаренные зёрна кукурузы. Лучше использовать замороженную кукурузу, чтобы она была без лишнего сахара и примесей.
Салат с щупальцами кальмара и чесночным майонезом (этап 4)
Чтобы быстро сделать домашний майонез, в высокий «стакан» для блендера налейте масло, аккуратно вылейте целое сырое яйцо, добавьте мелко нарезанный чеснок, столовую ложку уксуса, соль и горчицу.
Опустите блендер и взбейте соус в течение полминуты, чтобы он стал густым и светлым.
Салат с щупальцами кальмара и чесночным майонезом (этап 5)
Добавьте чесночный майонез в салат (весь майонез не понадобится, используйте столько, сколько нужно по вкусу) и хорошо перемешайте.
Салат с щупальцами кальмара и чесночным майонезом (этап 6)
Подавать можно сразу же, или немного охладив.
Рецепт «Салат с щупальцами кальмара и чесночным майонезом» добавлен: 21 Декабря 2018 года.
