Салат с нежной говядиной

Делала на день рождение, съели первым. Очень вкусный. Самый важный ингредиент - мясо, поэтому на его качество обращайте внимание. Спасибо за рецепт.

Да,именно вустерский соус (искала его 2 дня),шоколад 80%  добавила 50 гр,пол плитки ровно. Кусочки говядины разрезала на тонкие полоски,и всё равно,ощущение резины )))) Вероятно,лучше потушить все же и потом добавлять соус....Но в целом,всё очень великолепно!Спасибо за рецепт!

вы  добавляли вустерский соус???он должен был смягчить мясо,и в следуюши раз шоколад сделайте 40-50 грамм.я по своему вкусу добовляю  100 мне нравится шоколадное. по вашему усмотрению ;););)(да  и   еще  ни в коем случае не берите сладкий шоколад обязательно горький совсем без  сахара )

Говядина получилась жесткая и шоколадная (( но за соус к салату мой респект! )))

просто дор-блю он ведь с плесенью а мы используем шоколад и может произойти  пищевой диссонанс, можно все  добавить это лично ваше решение, но сыр   добовлaть  я бы не стал а вот авокадо очень подоидет

30 ложек горчицы-механическая ошибка я исправлю но все таки по моиму понятно что 30 ложек не обязательно класть в заправку всего лишь 3 ложки впрочем it's my mistake i'll correct ;)

madler,конечно же белую пленку нужно снять , просто неудачная фотка на ней порезаные куски мяса но не обработаные  до конца ,но позже мясо обработалось я вас уверяю  ;)

Мне кажется, что очень вкусно будет добавить кусочки сыра с благородной плесенью, например дор-блю. А так чувствую супер. И например авокадо.

30 чайных ложек горчицы?

С вырезки нужно срезать белую пленку, она жесткая. На фотографии первого этапа видно, что ее то ли не срезали вовсе, то ли срезали не до конца.