Салат с кальмарами и картофельными чипсами с медово-лимонной заправкой

Домашние рецепты / Салаты / Рыба и морепродукты

Анна Басто

Салат с кальмарами и картофельными чипсами с медово-лимонной заправкой

2 556

Будем пробовать ещё один чудесный, лёгкий салатик, уверена, вам понравится ))

Вам понадобится

Кальмар	80 г
Картофель	30 г
Лук красный	1 шт.
Лимонный сок	20 мл

Горчица дижонская	1 ч.л.
Мёд	16 г
Оливковое масло	30 мл
Перец душистый	4 шт.

Растительное масло	30 мл
Салат корн	30 г
Соль	½ ч.л.

Салат с кальмарами и картофельными чипсами с медово-лимонной заправкой (этап 1)

Кальмар	80 г
Мёд	8 г

Перец душистый	2 шт.
Горчица дижонская	1 ч.л.

Салат с кальмарами и картофельными чипсами с медово-лимонной заправкой (этап 1)

Сначала замаринуем кальмара. Надрежем филе крест накрест с одной стороны, для того чтобы маринад пропитался получше, ну и для красоты)) Затем хорошенько смажем мёдом 1-2 чл с горчицей и перцем. Оставим мариноваться минут на 20.

Салат с кальмарами и картофельными чипсами с медово-лимонной заправкой (этап 2)

Картофель	30 г
Растительное масло	30 мл

Соль

½ ч.л.

Салат с кальмарами и картофельными чипсами с медово-лимонной заправкой (этап 2)

Молодой картофель, не очищая нарезать тонкими пластинками и обжарить. Выложить на салфетку и посолить.

Салат с кальмарами и картофельными чипсами с медово-лимонной заправкой (этап 3)

Мёд	8 г
Лимонный сок	10 мл

Перец душистый

2 шт.

Салат с кальмарами и картофельными чипсами с медово-лимонной заправкой (этап 3)

Теперь обжариваем кальмара по минуте с каждой стороны, главное не пережарить и не превратить его в резину (у меня всегда получается нежное филе). Оставляем на доске чуть остыть, нарезаем и ещё раз приправляем мёдом, лимонным соком и острым перцем по вкусу.

Салат с кальмарами и картофельными чипсами с медово-лимонной заправкой (этап 4)

Салат корн	30 г
Лук красный	1 шт.

Оливковое масло	30 мл
Лимонный сок	10 мл

Салат с кальмарами и картофельными чипсами с медово-лимонной заправкой (этап 4)

Далее собираем салат. Выкладываем на тарелку салатные листья, тонко нарезанный красный лук, чипсы и кальмар. Сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком. При желании можно разнообразить салат дополнительными ингредиентами, например, креветками и болгарским перцем.