Салат с грушей и голубым сыром

Домашние рецепты / Салаты / Фрукты
2 порции
15 мин
538 кКал на порцию

Салат с грушей и голубым сыром

4
4
10 039
193


Сочетание груши, сыра с голубой плесенью и орехов распространено и давно признано во многих странах. Чаще всего в таких салатах используют грецкие орехи, а в этот раз предлагаю попробовать кедровые, они очень органично вписываются во вкусовую композицию.

Вам понадобится

Голубой сыр (с голубой плесенью) 100 г
Груши (140г) 2 шт.
Лимонный сок 20 мл
Кедровое масло 30 мл
Кедровые орешки (пиния) 40 г
Мёд гречишный 10 г
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Салат корн 50 г

Салат с грушей и голубым сыром (этап 1)

Кедровые орешки (пиния) 40 г

Салат с грушей и голубым сыром (этап 1)

На сухой сковороде слегка поджарьте орешки. Следите, они жарятся очень быстро.

Салат с грушей и голубым сыром (этап 2)

Салат корн 50 г

Салат с грушей и голубым сыром (этап 2)

Листья вымытого и высушенного салата разложите на тарелки. Сорт салата может быть разным, на фотографии — корн.

Салат с грушей и голубым сыром (этап 3)

Груши (140г) 2 шт.

Салат с грушей и голубым сыром (этап 3)

Груши почистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Чтобы они не успели потемнеть делайте все быстро или сбрызните их лимонным соком.

Салат с грушей и голубым сыром (этап 4)

Салат с грушей и голубым сыром (этап 4)

В небольшом количестве сливочного масла обжарьте грушевые дольки с обеих сторон до мягкости (примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне).

Салат с грушей и голубым сыром (этап 5)

Кедровое масло 30 мл
Лимонный сок 20 мл
Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Мёд гречишный 10 г

Салат с грушей и голубым сыром (этап 5)

Для заправки смешайте масло, лимонный сок, соль и перец. Положите чайную ложку меда и тщательно перемешайте. Если хотите более острую заправку (зависит от сорта сыра и вашего вкуса), добавьте немного неострой горчицы. Это, к тому же, сделает заправку более однородной.

Салат с грушей и голубым сыром (этап 6)

Голубой сыр (с голубой плесенью) 100 г

Салат с грушей и голубым сыром (этап 6)

На листья салата выложите груши, нарезанный кубиками сыр, посыпьте орешками и полейте заправкой.



Приготовили
Нравится
В избранное
4 4 10 039 193

Похожие рецепты




Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Очень вкусный салат, спасибо. С белым вином превосходно!
07.01.2017 в 20:40
А можно ли чем-то более доступным заменить кедровое масло?
26.06.2016 в 11:40
Салат очень понравился. Всё делала по рецепту.
21.05.2013 в 15:43
Обалденно-сытный салат,обязателен с бокалом белого вина )))
22.04.2013 в 13:29
салат получился весьма необычным на вкус и довольно-таки сытным, наверное из-за сыра с орехами
09.07.2012 в 21:16
Это должно быть божественно! :)) Давно собираюсь приготовить этот салат...очень люблю голубой сыр...спасибо!
19.04.2012 в 14:52