Салат с грушей, фенхелем и горгонзолой
6 порций
30 мин
296 кКал на порцию
Островатый вкус оргонзолы очень хорошо сочетается с грушей , а анисовый аромат фенхеля придает пикантности. Этот салат нужно подавать сразу же, чтобы все ингредиенты были свеженарезанными, а орехи хрустящими.
Вам понадобится
| Горгонзола | 125 г |
| Груши (140г) | 3 шт. |
| Лимоны | 1 шт. |
| Фенхель | 150 г |
Грецкие орехи очищенные |
60 г |
| Оливковое масло | 75 мл |
| Уксус винный | 20 мл |
Салат с грушей, фенхелем и горгонзолой (этап 1)
| Груши (140г) | 3 шт. |
| Лимоны | 1 шт. |
Очистить грушу от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.
Поместить груши в емкость и полить лимонным соком.
Салат с грушей, фенхелем и горгонзолой (этап 2)
| Фенхель | 150 г |
Нарезать тонкими ломтиками фенхель, оставив немного зелени для украшения.
Салат с грушей, фенхелем и горгонзолой (этап 3)
| Грецкие орехи очищенные |
60 г |
| Горгонзола | 125 г |
| Уксус винный | 20 мл |
| Оливковое масло | 75 мл |
Грецкие орехи выложить на пергамент и поджарить в духовке 5 - 8 минут. Горгонзолу раскрошить с помощью вилки, или же просто пальцами, 2/3 поместить в емкость и добавить винный уксус (у меня был бальзамик, на фотографии горгонзола немного темновата), также оливковое масло, соль и перец по вкусу, аккуратно перемешать.
Салат с грушей, фенхелем и горгонзолой (этап 4)
Подавать на отдельных тарелках, выкладывая сначала груши, затем фенхель, смесь горгонзолы с винным уксусом и оливковым маслом, горгонзолу, посыпав орешками и украсив зеленью фенхеля.
Рецепт «Салат с грушей, фенхелем и горгонзолой» добавлен: 24 февраля 2014 года.
Похожие рецепты
