Салат с апельсином и утиной грудкой

Домашние рецепты / Салаты / Птица
1 порция
20 мин
216 кКал на порцию

Салат с апельсином и утиной грудкой

2
1
3 764
31


Утиное мясо имеет специфический запах и вкус, поэтому оно хорошо сочетается лишь с немногими продуктами. Для салата из утки хорошо подходит картофель, клюква, яблоки, виноград, апельсины.

Вам понадобится

Утиная грудка 30 г
Апельсины 1 шт.
Апельсиновый сок 50 мл
Вино белое сухое (столовое) 20 мл
Салат зеленый 10 г
Сахар (песок) 10 г
Соль ¼ ч.л.

Салат с апельсином и утиной грудкой (этап 1)

Апельсины 1 шт.

Салат с апельсином и утиной грудкой (этап 1)

Апельсин очищаем от кожуры нарезаем на сегменты. Для этого понадобится острый нож.

Салат с апельсином и утиной грудкой (этап 2)

Утиная грудка 30 г
Апельсиновый сок 50 мл
Сахар (песок) 10 г

Салат с апельсином и утиной грудкой (этап 2)

Выжимаем из остатка апельсина сок, добавляем соль( щепотку), сахар ( 1 чл), вино ( 1 стл) и немного выпариваем на огне, чтобы соус немного загустел и выпарился алкоголь (можно добавить чёрный перец). Утиную грудку нарезаем тонкими ломтиками. У меня была уже готовая (осталась от запечённой утки). Приготовить из сырой грудки тоже несложно, нужно её приправить солью и перцем и обжарить на сковороде до готовности ( желательно, чтобы внутри она осталась розоватой).

Салат с апельсином и утиной грудкой (этап 3)

Салат зеленый 10 г

Салат с апельсином и утиной грудкой (этап 3)

Сервируем с салатными листьями и поливаем соусом. Если у вас будет руккола, то вкус будет поинтереснее.


Приготовил
Нравится
В избранное
0 0 3 764 31

Похожие рецепты



Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.