Салат из сырой свеклы с морковью

Русская кухня / Салаты / Овощи
6 порций
20 мин
173 кКал на порцию

Салат из сырой свеклы с морковью

11
6
71 420
360


Рецепт салата моя мама выспросила у подруги, потому что он ей очень понравился, и теперь мы часто его готовим. Салат действительно вкусный, вполне бюджетный, просто готовится и идеально вписывается в концепцию здорового питания.

Вам понадобится

Гранат 100 г
Лимоны ½ шт.
Морковь 200 г
Свёкла 200 г
Яблоки 0.3 кг
Оливковое масло 30 мл
Семечки подсолнечника 80 г
Соль ¼ ч.л.

Салат из сырой свеклы с морковью (этап 1)

Салат из сырой свеклы с морковью  (этап 1)

Для салата лучше всего использовать терку для корейской моркови, или что-то типа бернера, чтобы получались аккуратные продолговатые кусочки. Сначала натрите очищенную морковь.

Салат из сырой свеклы с морковью (этап 2)

Свёкла 200 г

Салат из сырой свеклы с морковью  (этап 2)

Затем сырую свеклу. Лучше всего, конечно, подходит молодая сочная и сладкая свекла.

Салат из сырой свеклы с морковью (этап 3)

Яблоки 0.3 кг

Салат из сырой свеклы с морковью  (этап 3)

Крупное кисло-сладкое яблоко очистите от кожуры и семян и тоже натрите. Яблоко здесь необязательно, в изначальном рецепте его и вовсе не было, но мне с ним значительно вкуснее.

Салат из сырой свеклы с морковью (этап 4)

Семечки подсолнечника 80 г

Салат из сырой свеклы с морковью  (этап 4)

Очищенные семечки слегка подрумяньте на сухой сковороде, помешивая, остудите. Если у вас семечки уже жареные, этот этап пропустите.

Салат из сырой свеклы с морковью (этап 5)

Гранат 100 г

Салат из сырой свеклы с морковью  (этап 5)

Добавьте жареные семечки и зерна граната. Можно отложить немного граната и семечек для украшения.

Салат из сырой свеклы с морковью (этап 6)

Лимоны ½ шт.
Оливковое масло 30 мл
Соль ¼ ч.л.

Салат из сырой свеклы с морковью  (этап 6)

Для заправки хорошо смешайте сок половины лимона, масло и щепотку соли. Заправьте салат и тщательно перемешайте.

Салат из сырой свеклы с морковью (этап 7)


Салат из сырой свеклы с морковью  (этап 7)

Подавать салат можно в прозрачных стаканчиках.

Салат из сырой свеклы с морковью (этап 8)


Салат из сырой свеклы с морковью  (этап 8)

... а можно и в обычных тарелках. Приятного аппетита и на здоровье! :)



Приготовили
и еще 1 кулинар
Нравится
и еще 6 кулинаров
В избранное
11 6 71 420 360
Рецепт «Салат из сырой свеклы с морковью » добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты




Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Тест
15.01.2017 в 14:58
Салат замечательный, сочный, яркий вкус, витаминный взрыв, отлично разнообразит зимнее меню. Благодарю, за рецепт!
16.12.2015 в 14:54
Я тоже его обожаю! Рада, что есть единомышленники ;)
16.12.2015 в 14:56
Спасибо за рецепт! Всегда свеклу использовала только отварную. Приготовила этот салат, не рассчитывая на особый успех. Но......яблочко, гранат, заправка и..... о чудо - теперь это любимый салатик!
Отредактировано 12.12.2014 в 19:49
Я делаю похожий салат, но заправляю майонезом+сметана и вместо семечек - рубленые грецкие орехи.
Хотя нужно будет попробовать положить еще и гранат, я думаю, это только улучшит вкус )))
19.09.2014 в 10:04
Попробуйте заправить именно так, он будет выглядеть более эстетично, а изменение пропорций заправки поможет лучшим образом сбалансировать вкус.
19.09.2014 в 10:10