Салат из свежей капусты

6 порций
30 мин
392 кКал на порцию

Салат из свежей капусты



Из самых простых ингредиентов получается очень вкусный салат. Основу салата составляют свежие овощи — капуста и огурцы, бекон привносит копченые нотки, а яблоко освежает салат и делает его еще более привлекательным.

Вам понадобится

Бекон (сырокопченый) 50 г
Капуста белокочанная 400 г
Огурцы 200 г
Яйцо куриное 1 шт.
Горчица 1 ч.л.
Растительное масло 200 мл
Соль 1 ч.л.
Уксус столовый 10 мл
Яблоки (160 г) 1 шт.

Салат из свежей капусты (этап 1)

Бекон (сырокопченый) 50 г

Салат из свежей капусты (этап 1)

Начнем с бекона. Полоски сырокопченого бекона нарежьте поперек и обжарьте на небольшом огне в сковороде с толстым дном. Цель — вытопить жир, а бекон подрумянить до легкого хруста.

Салат из свежей капусты (этап 2)


Салат из свежей капусты (этап 2)

Готовый бекон переложите на тарелку, покрытую бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки жира.

Салат из свежей капусты (этап 3)

Капуста белокочанная 400 г

Свежую капусту нужно тонко-тонко нашинковать, затем слегка посолить и тщательно помять руками. Это нужно, чтобы она стала более мягкой и гармонично воспринималась в салате.

Салат из свежей капусты (этап 4)

Огурцы 200 г

Салат из свежей капусты (этап 4)

Свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой. Удобнее это делать с помощью специальной тёрки, которая режет продукты на ровные брусочки заданной толщины.

Салат из свежей капусты (этап 5)

Салат из свежей капусты (этап 5)

Также нарежьте яблоко. Лучше выбирать кисло-сладкие сорта, которые не слишком быстро темнеют.

Салат из свежей капусты (этап 6)


Салат из свежей капусты (этап 6)

Соедините капусту с яблоками и огурцами.

Салат из свежей капусты (этап 7)


Салат из свежей капусты (этап 7)

Добавьте бекон.

Салат из свежей капусты (этап 8)

Яйцо куриное 1 шт.
Растительное масло 200 мл
Уксус столовый 10 мл
Соль 1 ч.л.
Горчица 1 ч.л.

Салат из свежей капусты (этап 8)

В этом салате заправка — домашний майонез. Чтобы сделать его за 1 минуту, в «стакан» блендера налейте растительное масло, добавьте целое свежее яйцо, столовую ложку уксуса (или лимонного сока), чайную ложку соли без верха, полную чайную ложку не слишком острой горчицы.

Салат из свежей капусты (этап 9)


Салат из свежей капусты (этап 9)

Опустите погружной блендер так, чтобы яйцо оказалось внутри нижней воронки и взбейте на высокой скорости, медленно поднимая блендер.

Салат из свежей капусты (этап 10)


Салат из свежей капусты (этап 10)

Если майонез получается слишком густой, добавьте 1-2 столовых ложки воды и еще немного взбейте, чтобы получилась мягкая кремовая консистенция.

Салат из свежей капусты (этап 11)


Салат из свежей капусты (этап 11)

Заправьте и перемешайте салат непосредственно перед подачей. Для заправки понадобится примерно половина получившегося майонеза.

Салат из свежей капусты (этап 12)


Салат из свежей капусты (этап 12)

Готово! При подаче можно немного поперчить салат и посыпать нарезанной зеленью, но и без этого он будет очень-очень вкусным.



Рецепт «Салат из свежей капусты» добавлен: 27 Октября 2019 года.

Похожие рецепты




Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.