Салат из морской капусты с кальмарами

Дюкан диета / Салаты / Рыба и морепродукты
6 порций
24 часа
211 кКал на порцию

Салат из морской капусты с кальмарами

4
1
22 686
125


Салат из морской капусты с кальмарами получается особенно вкусным, если использовать сушеную морскую капусту (водоросль ламинария), в этом случае она остается упругой и ее вкус можно корректировать во время предварительной подготовки. Этот салат — великолепный источник целой «компании» полезных веществ: белка, клетчатки, йода, кремния, фосфора, витаминов и микроэлементов. При этом салат низкокалорийный и универсальный, все продукты для него доступны в любое время года.

Вам понадобится

Мини-кальмары 800 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Морская капуста сушеная (араме) 20 г
Яйцо куриное 4 шт.
Растительное масло 15 мл
Сахар (песок) 5 г
Соль ½ ч.л.
Сушеный чеснок (порошок, гранулы) 1 ч.л.
Уксус столовый 50 мл

Салат из морской капусты с кальмарами (этап 1)

Морская капуста сушеная (араме) 20 г

Салат из морской капусты с кальмарами (этап 1)

Сухую морскую капусту замочите в холодной воде на полчаса, чтобы он набухла. Затем слейте воду.

Салат из морской капусты с кальмарами (этап 2)

Уксус столовый 50 мл
Растительное масло 15 мл
Соль ½ ч.л.
Сахар (песок) 5 г
Сушеный чеснок (порошок, гранулы) 1 ч.л.

Салат из морской капусты с кальмарами (этап 2)

Для маринада тщательно смешайте все его ингредиенты. В диетическом варианте вместо сахара используйте натуральный заменитель. Залейте этим маринадом морскую капусту, накройте чем-нибудь и оставьте мариноваться в прохладном месте на ночь или даже на сутки.

Салат из морской капусты с кальмарами (этап 3)

Мини-кальмары 800 г

Салат из морской капусты с кальмарами (этап 3)

Кальмары разморозьте, удалите щупальца (их можно использовать в других блюдах с морепродуктами) и хитиновые пластинки. Залейте холодной водой, посолите, доведите до кипения и сразу уберите с огня. Дайте постоять в горячей воде еще 3 минуты, затем слейте воду. Так вы не переварите кальмары и они не будут слишком жесткими. Также сварите яйца вкрутую (их можно варить тем же методом, только оставлять в горячей воде на 10 минут).

Салат из морской капусты с кальмарами (этап 4)

Салат из морской капусты с кальмарами (этап 4)

Яйца очистите и мелко нарежьте, кальмаров порежьте кольцами (если используете мини-кальмаров, как на фото) либо кубиками. Все сложите в салатную миску.

Салат из морской капусты с кальмарами (этап 5)

Салат из морской капусты с кальмарами (этап 5)

Небольшую луковицу очистите и измельчите, если лук очень острый, ошпарьте его кипятком.

Салат из морской капусты с кальмарами (этап 6)


Салат из морской капусты с кальмарами (этап 6)

Морскую капусту выньте из маринада, дайте ему немного стечь и тоже добавьте в салат.

Салат из морской капусты с кальмарами (этап 7)


Салат из морской капусты с кальмарами (этап 7)

Хорошо перемешайте. Этот салат можно и не заправлять (особенно в диетическом варианте), но, если хочется, то в качестве заправки подойдет нежирный отвешенный йогурт, лимонно-масляная заправка или майонез.

Салат из морской капусты с кальмарами (этап 8)


Салат из морской капусты с кальмарами (этап 8)

При своей диетичности салат довольно питательный, поэтому может выступить и как самостоятельное легкой блюдо.



Приготовили
Нравится
В избранное
4 1 22 686 125

Похожие рецепты



Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.