Салат из молодой капусты с огурцом

4 порции
20 мин
296 кКал на порцию

Салат из молодой капусты с огурцом

1
1
292
49


Молодая капуста, светло-зеленая, с нежными листьями, хорошо подходит для салатов. Капустные салаты вообще можно делать довольно разнообразными, нейтральный вкус молодой капусты очень гармонирует с другими сезонными овощами, яйцами, морепродуктами, зеленью. Один из базовых весенне-летних капустных салатов — с огурцами.

Вам понадобится

Йогурт натуральный 125 мл
Капуста белокочанная 300 г
Огурцы 250 г
Яйцо куриное 4 шт.
Лаймовый сок 10 мл
Горчица 1 ч.л.
Майонез 100 г
Перец черный молотый 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.

Салат из молодой капусты с огурцом (этап 1)

Капуста белокочанная 300 г

Салат из молодой капусты с огурцом (этап 1)

Сразу поставьте варить яйца. Сварить их нужно вкрутую, но не варите слишком долго, чтобы не появился синеватый ободок около желтка. 5-7 минут после закипания будет достаточно. Капусту нарежьте как можно тоньше. Удобно использовать специальную шинковку.

Салат из молодой капусты с огурцом (этап 2)

Огурцы 250 г

Салат из молодой капусты с огурцом (этап 2)

Молодые огурцы с тонкой кожицей разрежьте вдоль пополам и тоже тонко нарежьте.

Салат из молодой капусты с огурцом (этап 3)


Салат из молодой капусты с огурцом (этап 3)

Сваренные яйца остудите, очистите и нарежьте кубиками.

Салат из молодой капусты с огурцом (этап 4)

Йогурт натуральный 125 мл
Майонез 100 г
Лаймовый сок 10 мл
Перец черный молотый 1/4 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Горчица 1/2 ч.л.

Салат из молодой капусты с огурцом (этап 4)

Для заправки смешайте йогурт и майонез, посолите, добавьте немного горчицы, черного перца и лимонного (лаймового) сока. Обязательно пробуйте, чтобы соус получился гармоничным.

Салат из молодой капусты с огурцом (этап 5)


Салат из молодой капусты с огурцом (этап 5)

Перемешайте салат, попробуйте и сразу подавайте. Если салат готовится заранее, то заправлять лучше непосредственно перед подачей.



Рецепт «Салат из молодой капусты с огурцом» добавлен: 7 Июля 2019 года.

Похожие рецепты




Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.