предлагает приготовить: Домашние рецепты / Салаты / Овощи

Салат из красной капусты

Время приготовления: 20 мин

Порций: 6

Калорийность: 350 кКал на порцию

Вам понадобится:

Блендер

Капуста краснокочанная	800 г	Растительное масло	200 мл
Яйцо куриное	1 шт.	Соль	1 ч.л.
Горчица дижонская	1 ч.л.	Уксус столовый	15 мл
Чеснок дольки	2 шт.

Простейший салат, полезный и антикризисный. Благодаря минимуму ингредиентов — отличный вариант для повседневного ужина. Капусту, конечно, можно использовать и белую, но красная капуста смотрится более эффектно. Принципиальное условие — домашний чесночный майонез, который ставит нужный акцент во вкусе.

Ингредиенты 1-го этапа:

Капуста краснокочанная

800 г

Для того, чтобы салат получился вкусным, капусту нужно порезать очень тонко, лучше всего специальным ножом для шинковки, который делает ломтики не толще миллиметра.

Ингредиенты 2-го этапа:

Растительное масло	200 мл	Яйцо куриное	1 шт.
Соль	1 ч.л.	Горчица дижонская	1 ч.л.
Уксус столовый	15 мл	Чеснок дольки	2 шт.

Для чесночного майонеза сложите все ингредиенты в высокий стакан для погружного блендера, опустите блендер так, чтобы яйцо оказалось внутри его воронки. Взбивайте майонез 1-2 минуты до получения однородной кремовой консистенции. Не используйте масло с ярким вкусом, чтобы не создавать лишний акцент.