Салат из красной капусты

Домашние рецепты / Салаты / Овощи

Мария Савельева

6 порций

20 мин

350 кКал на порцию

Простейший салат, полезный и антикризисный. Благодаря минимуму ингредиентов — отличный вариант для повседневного ужина. Капусту, конечно, можно использовать и белую, но красная капуста смотрится более эффектно. Принципиальное условие — домашний чесночный майонез, который ставит нужный акцент во вкусе.

Вам понадобится

Капуста краснокочанная	800 г
Яйцо куриное	1 шт.
Горчица дижонская	1 ч.л.

Растительное масло	200 мл
Соль	1 ч.л.
Уксус столовый	15 мл

Чеснок дольки

2 шт.

Салат из красной капусты (этап 1)

Капуста краснокочанная

800 г

Для того, чтобы салат получился вкусным, капусту нужно порезать очень тонко, лучше всего специальным ножом для шинковки, который делает ломтики не толще миллиметра.

Салат из красной капусты (этап 2)

Растительное масло	200 мл
Яйцо куриное	1 шт.
Соль	1 ч.л.

Горчица дижонская	1 ч.л.
Уксус столовый	15 мл
Чеснок дольки	2 шт.

Для чесночного майонеза сложите все ингредиенты в высокий стакан для погружного блендера, опустите блендер так, чтобы яйцо оказалось внутри его воронки. Взбивайте майонез 1-2 минуты до получения однородной кремовой консистенции. Не используйте масло с ярким вкусом, чтобы не создавать лишний акцент.

Салат из красной капусты (этап 3)

Перемешайте заправленный салат, попробуйте.

Салат из красной капусты (этап 4)

Сразу же подавайте на стол.