Салат из авокадо и груш

8 порций
30 мин
132 кКал на порцию

Салат из авокадо и груш

7
6
12715


Салат, который лично я с удовольствием приготовлю в новогоднюю ночь — обладает целым рядом достоинств.
Во-первых, он очень приятен на вкус, во-вторых — очень легко и быстро готовится, ну а в-третьих — нестандартнен и станет достойной заменой (или дополнением) традиционному оливье.
А кроме того, не оставляет тяжести в желудке и оставит Вам силы повеселиться в новогодние праздники! Смотрите и пробуйте этот яркий новогодний рецепт.

Вам понадобится

Авокадо 3 шт.
Груши (140г) 3 шт.
Лимоны ¼ шт.
Перец сладкий красный (паприка) 2 шт.
Горчица дижонская 1 ч.л.
Мёд 10 г
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Растительное масло 60 мл
Соль ¼ ч.л.

Салат из авокадо и груш (этап 1)

Мёд 10 г
Соль ¼ ч.л.

Салат из авокадо и груш (этап 1)

Начать лучше всего с конца — с заправки. Это очень важный компонент салата, она связывает вкусы и очень украшает салат. Для этого нужно смешать ингредиенты в одной миске и взбить их венчиком или вилкой до однородности. Получится однородная эмульсия. Её можно смешать заранее, тщательно подбирая баланс вкуса. Должна чувствоваться и кислота, и сладость, и острота горчицы, и соль. Пропорции даны ориентировочные, обязательно пробуйте.

Салат из авокадо и груш (этап 2)

Перец сладкий красный (паприка) 2 шт.

Салат из авокадо и груш (этап 2)

Сладкий перец очистите от сердцевины и светлых перегородок, нарежьте тонкими брусочками. Если перец крупный, хватит одного, если не очень — берите парочку.

Салат из авокадо и груш (этап 3)

Груши (140г) 3 шт.

Салат из авокадо и груш (этап 3)

Груши выбирайте сочные, кисло-сладкие, не слишком твердые и не слишком мягкие. Нужно 2-3 шт., в зависимости от размера. Очистите от кожицы, удалите серединку и нарежьте кубиками 1-1,5 см (довольно крупно).

Салат из авокадо и груш (этап 4)

Авокадо 3 шт.

Салат из авокадо и груш (этап 4)

Авокадо должно быть спелым, мягким, но все-таки таким, чтобы его можно было нарезать.

Салат из авокадо и груш (этап 5)


Салат из авокадо и груш (этап 5)

Мякоть половинки авокадо без косточки нужно нарезать прямо в шкурке кубиками, а затем с помощью столовой ложки извлеките мякоть, как показано на фото.

Салат из авокадо и груш (этап 6)


Салат из авокадо и груш (этап 6)

Все сложите в миску. Если готовите заранее, груши и авокадо можно немного сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не темнели.

Салат из авокадо и груш (этап 7)


Салат из авокадо и груш (этап 7)

Нарезанный салат держите в холодильнике, накрыв пленкой, а перед подачей заправьте и перемешайте.

Салат из авокадо и груш (этап 8)

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Салат из авокадо и груш (этап 8)

Попробуйте, посыпьте свежемолотым черным перцем.

Салат из авокадо и груш (этап 9)


Салат из авокадо и груш (этап 9)

При подаче можно украсить листочками мяты или базилика. Наслаждайтесь :)



Рецепт «Салат из авокадо и груш» добавлен: 18 Декабря 2019 года.

Похожие рецепты




Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.