Array
(
[ID] => 13124
[~ID] => 13124
[CODE] => saimaki-rolly-naiznanku-
[~CODE] => saimaki-rolly-naiznanku-
[XML_ID] => 13124
[~XML_ID] => 13124
[NAME] => Саимаки (роллы «наизнанку»)
[~NAME] => Саимаки (роллы «наизнанку»)
[TAGS] =>
[~TAGS] =>
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[PREVIEW_TEXT] => Саимаки – это роллы, в которых рис находится сверху, а под ним располагается начинка, завёрнутая в водоросли. Самым верхним слоем (чтобы закрыть рис) может выступает кунжут, икра летучей рыбы или тонкий ломтик лосося. В этом рецепте мы сделает роллы с кунжутом.
Приготовление этих роллов не намного сложнее обычных, а сделать их есть масса причин. В саимаки обычнно кладётся не один-два вида начинки, как в тонких роллах, а три и более – они получаются более разнообразными, изысканными по вкусу, а также питательными. Кунжут сверху придаёт дополнительный оттенок вкусу. Наконец, эти роллы выглядят разнообразно и интересно – какими они будут зависит только от фантазии кулинара.
[~PREVIEW_TEXT] => Саимаки – это роллы, в которых рис находится сверху, а под ним располагается начинка, завёрнутая в водоросли. Самым верхним слоем (чтобы закрыть рис) может выступает кунжут, икра летучей рыбы или тонкий ломтик лосося. В этом рецепте мы сделает роллы с кунжутом.
Приготовление этих роллов не намного сложнее обычных, а сделать их есть масса причин. В саимаки обычнно кладётся не один-два вида начинки, как в тонких роллах, а три и более – они получаются более разнообразными, изысканными по вкусу, а также питательными. Кунжут сверху придаёт дополнительный оттенок вкусу. Наконец, эти роллы выглядят разнообразно и интересно – какими они будут зависит только от фантазии кулинара.
[PREVIEW_PICTURE] => Array
(
[ID] => 17524
[TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object
(
[value:protected] => DateTime Object
(
[date] => 2011-04-27 13:00:23.000000
[timezone_type] => 3
[timezone] => Europe/Moscow
)
)
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 121
[WIDTH] => 200
[FILE_SIZE] => 6844
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/7f5
[FILE_NAME] => 2011.04_2a_sushi_0093.JPG
[ORIGINAL_NAME] => 2011.04_2a_sushi_0093.JPG
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] =>
[~src] =>
[SRC] => /upload/iblock/7f5/2011.04_2a_sushi_0093.JPG
[ALT] => Саимаки (роллы «наизнанку»)
[TITLE] => Саимаки (роллы «наизнанку»)
)
[~PREVIEW_PICTURE] => 17524
[DETAIL_TEXT] =>
[~DETAIL_TEXT] =>
[DETAIL_PICTURE] => Array
(
[ID] => 17525
[TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object
(
[value:protected] => DateTime Object
(
[date] => 2011-04-27 13:00:23.000000
[timezone_type] => 3
[timezone] => Europe/Moscow
)
)
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 363
[WIDTH] => 600
[FILE_SIZE] => 36280
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/39c
[FILE_NAME] => 2011.04_2a_sushi_0093.JPG
[ORIGINAL_NAME] => 2011.04_2a_sushi_0093.JPG
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] =>
[~src] =>
[SRC] => /upload/iblock/39c/2011.04_2a_sushi_0093.JPG
[ALT] => Саимаки (роллы «наизнанку»)
[TITLE] => Саимаки (роллы «наизнанку»)
)
[~DETAIL_PICTURE] => 17525
[DATE_ACTIVE_FROM] => 27.04.2011 14:29:09
[~DATE_ACTIVE_FROM] => 27.04.2011 14:29:09
[ACTIVE_FROM] => 27.04.2011 14:29:09
[~ACTIVE_FROM] => 27.04.2011 14:29:09
[DATE_ACTIVE_TO] =>
[~DATE_ACTIVE_TO] =>
[ACTIVE_TO] =>
[~ACTIVE_TO] =>
[SHOW_COUNTER] => 23714
[~SHOW_COUNTER] => 23714
[SHOW_COUNTER_START] => 30.09.2014 12:44:22
[~SHOW_COUNTER_START] => 30.09.2014 12:44:22
[IBLOCK_TYPE_ID] => recipes
[~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes
[IBLOCK_ID] => 5
[~IBLOCK_ID] => 5
[IBLOCK_CODE] => recipe
[~IBLOCK_CODE] => recipe
[IBLOCK_NAME] => Рецепты
[~IBLOCK_NAME] => Рецепты
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 5
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 5
[DATE_CREATE] => 27.04.2011 14:00:23
[~DATE_CREATE] => 27.04.2011 14:00:23
[CREATED_BY] => 202
[~CREATED_BY] => 202
[CREATED_USER_NAME] => (fuksa)
[~CREATED_USER_NAME] => (fuksa)
[TIMESTAMP_X] => 09.04.2018 11:50:59
[~TIMESTAMP_X] => 09.04.2018 11:50:59
[MODIFIED_BY] => 56
[~MODIFIED_BY] => 56
[USER_NAME] => (maximsav@gmail.com) Пачкуале Пестрини
[~USER_NAME] => (maximsav@gmail.com) Пачкуале Пестрини
[IBLOCK_SECTION_ID] =>
[~IBLOCK_SECTION_ID] =>
[DETAIL_TEXT_TYPE] => text
[~DETAIL_TEXT_TYPE] => text
[PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
[~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
[LIST_PAGE_URL] =>
[~LIST_PAGE_URL] =>
[DETAIL_PAGE_URL] => /detail/saimaki-rolly-naiznanku-/
[~DETAIL_PAGE_URL] => /detail/saimaki-rolly-naiznanku-/
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[EXTERNAL_ID] => 13124
[~EXTERNAL_ID] => 13124
[LID] => s1
[~LID] => s1
[NAV_RESULT] =>
[DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 27 апреля 2011
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[ELEMENT_META_TITLE] => Саимаки (роллы «наизнанку») — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
[ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Саимаки – это роллы, в которых рис находится сверху, а под ним располагается начинка, завёрнутая в водоросли. Самым верхним слоем (чтобы закрыть рис) может выступает кунжут, икра летучей рыбы или тонкий ломтик лосося. В этом рецепте мы сделает роллы с кунжутом.
Приготовление этих роллов не намного сложнее обычных, а сделать их есть масса причин. В саимаки обычнно кладётся не один-два вида начинки, как в тонких роллах, а три и более – они получаются более разнообразными, изысканными по вкусу, а также питательными. Кунжут сверху придаёт дополнительный оттенок вкусу. Наконец, эти роллы выглядят разнообразно и интересно – какими они будут зависит только от фантазии кулинара.
[ELEMENT_META_KEYWORDS] => Саимаки (роллы «наизнанку»), Саимаки (роллы «наизнанку») рецепт, рецепт с фото саимаки (роллы «наизнанку»), пошаговые фото саимаки (роллы «наизнанку»),
[ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] => Саимаки (роллы «наизнанку»)
)
[FIELDS] => Array
(
[ID] => 13124
[CODE] => saimaki-rolly-naiznanku-
[XML_ID] => 13124
[NAME] => Саимаки (роллы «наизнанку»)
[TAGS] =>
[SORT] => 500
[PREVIEW_TEXT] => Саимаки – это роллы, в которых рис находится сверху, а под ним располагается начинка, завёрнутая в водоросли. Самым верхним слоем (чтобы закрыть рис) может выступает кунжут, икра летучей рыбы или тонкий ломтик лосося. В этом рецепте мы сделает роллы с кунжутом.
Приготовление этих роллов не намного сложнее обычных, а сделать их есть масса причин. В саимаки обычнно кладётся не один-два вида начинки, как в тонких роллах, а три и более – они получаются более разнообразными, изысканными по вкусу, а также питательными. Кунжут сверху придаёт дополнительный оттенок вкусу. Наконец, эти роллы выглядят разнообразно и интересно – какими они будут зависит только от фантазии кулинара.
[PREVIEW_PICTURE] => Array
(
[ID] => 17524
[TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object
(
[value:protected] => DateTime Object
(
[date] => 2011-04-27 13:00:23.000000
[timezone_type] => 3
[timezone] => Europe/Moscow
)
)
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 121
[WIDTH] => 200
[FILE_SIZE] => 6844
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/7f5
[FILE_NAME] => 2011.04_2a_sushi_0093.JPG
[ORIGINAL_NAME] => 2011.04_2a_sushi_0093.JPG
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] =>
[~src] =>
[SRC] => /upload/iblock/7f5/2011.04_2a_sushi_0093.JPG
[ALT] => Саимаки (роллы «наизнанку»)
[TITLE] => Саимаки (роллы «наизнанку»)
)
[DETAIL_TEXT] =>
[DETAIL_PICTURE] => Array
(
[ID] => 17525
[TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object
(
[value:protected] => DateTime Object
(
[date] => 2011-04-27 13:00:23.000000
[timezone_type] => 3
[timezone] => Europe/Moscow
)
)
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 363
[WIDTH] => 600
[FILE_SIZE] => 36280
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/39c
[FILE_NAME] => 2011.04_2a_sushi_0093.JPG
[ORIGINAL_NAME] => 2011.04_2a_sushi_0093.JPG
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] =>
[~src] =>
[SRC] => /upload/iblock/39c/2011.04_2a_sushi_0093.JPG
[ALT] => Саимаки (роллы «наизнанку»)
[TITLE] => Саимаки (роллы «наизнанку»)
)
[DATE_ACTIVE_FROM] => 27.04.2011 14:29:09
[ACTIVE_FROM] => 27.04.2011 14:29:09
[DATE_ACTIVE_TO] =>
[ACTIVE_TO] =>
[SHOW_COUNTER] => 23714
[SHOW_COUNTER_START] => 30.09.2014 12:44:22
[IBLOCK_TYPE_ID] => recipes
[IBLOCK_ID] => 5
[IBLOCK_CODE] => recipe
[IBLOCK_NAME] => Рецепты
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 5
[DATE_CREATE] => 27.04.2011 14:00:23
[CREATED_BY] => 202
[CREATED_USER_NAME] => (fuksa)
[TIMESTAMP_X] => 09.04.2018 11:50:59
[MODIFIED_BY] => 56
[USER_NAME] => (maximsav@gmail.com) Пачкуале Пестрини
)
[PROPERTIES] => Array
(
[vegetarian] => Array
(
[ID] => 38
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Вегетарианский
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 50
[CODE] => vegetarian
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 38
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Вегетарианский
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[kitchen] => Array
(
[ID] => 5
[TIMESTAMP_X] => 2019-03-24 12:08:56
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Кухня
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[CODE] => kitchen
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 5
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 2
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 155026
[VALUE] => 87
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 87
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Кухня
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[dish_type] => Array
(
[ID] => 6
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Тип блюда
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 200
[CODE] => dish_type
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 6
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 1
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 155027
[VALUE] => 40
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 40
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Тип блюда
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[recipt_steps] => Array
(
[ID] => 7
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Этапы рецепта
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 300
[CODE] => recipt_steps
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 7
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 1
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 155028
[1] => 155029
[2] => 155030
[3] => 155031
[4] => 155032
[5] => 155033
[6] => 155034
[7] => 155035
[8] => 155036
[9] => 155037
[10] => 155038
[11] => 155039
[12] => 155040
)
[VALUE] => Array
(
[0] => 13111
[1] => 13112
[2] => 13113
[3] => 13114
[4] => 13115
[5] => 13116
[6] => 13117
[7] => 13118
[8] => 13119
[9] => 13120
[10] => 13121
[11] => 13122
[12] => 13123
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] =>
[2] =>
[3] =>
[4] =>
[5] =>
[6] =>
[7] =>
[8] =>
[9] =>
[10] =>
[11] =>
[12] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => 13111
[1] => 13112
[2] => 13113
[3] => 13114
[4] => 13115
[5] => 13116
[6] => 13117
[7] => 13118
[8] => 13119
[9] => 13120
[10] => 13121
[11] => 13122
[12] => 13123
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] =>
[2] =>
[3] =>
[4] =>
[5] =>
[6] =>
[7] =>
[8] =>
[9] =>
[10] =>
[11] =>
[12] =>
)
[~NAME] => Этапы рецепта
[~DEFAULT_VALUE] =>
[STEPS] => Array
(
[13111] => Array
(
[ID] => 13111
[NAME] => Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 1)
[PREVIEW_PICTURE] =>
[DETAIL_PICTURE] =>
[~PREVIEW_TEXT] => 250г риса для приготовления суши нужно промыть, пока вода не станет прозрачной, засыпать в кастрюлю и залить 500мл воды (2 граненых стакана до краёв). Варите сначала на сильном огне до закипания, а затем накройте крышкой и варите ещё 20 минут на слабом огне. Открывать крышку и тем более перемешивать во время варки нельзя.
[PREVIEW_TEXT] => 250г риса для приготовления суши нужно промыть, пока вода не станет прозрачной, засыпать в кастрюлю и залить 500мл воды (2 граненых стакана до краёв). Варите сначала на сильном огне до закипания, а затем накройте крышкой и варите ещё 20 минут на слабом огне. Открывать крышку и тем более перемешивать во время варки нельзя.
[PROPERTIES] => Array
(
[ingredient] => Array
(
[ID] => 3
[TIMESTAMP_X] => 2020-09-10 11:34:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ингридиент
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[CODE] => ingredient
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 3
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 3
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 154993
)
[VALUE] => Array
(
[0] => 636
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => 636
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[~NAME] => Ингридиент
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[numer] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Количество
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 200
[CODE] => numer
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 4
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 154994
)
[VALUE] => Array
(
[0] => 250
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => 250
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[~NAME] => Количество
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[parent] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Родитель
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 300
[CODE] => parent
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 8
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 154995
[VALUE] => 13124
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 13124
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Родитель
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
[INGRIDIENTS] => Array
(
[636] => 636
)
[INGRIDIENTS_VALUE] => Array
(
[636] => 250
)
)
[13112] => Array
(
[ID] => 13112
[NAME] => Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 2)
[PREVIEW_PICTURE] => 116770
[DETAIL_PICTURE] => 94068
[~PREVIEW_TEXT] => Пока варится рис, есть время приготовить начинку. Я использовала копченого угря, креветки, огурец и сливочный сыр. Огурец нужно очистить от кожуры (в идеале – оставить только самую нежную внутреннюю часть), и нарезать на длинные ломтики. Креветки я брала обычные, поэтому перед приготовлением ролла отрезала хвостик, чтобы осталась прямая часть – так их удобно будет выкладывать вместе с остальными компонентами. Нарезаем поперёк угря.
Есть масса других вариантов начинки для саимаки, использующих лосось, тунца, омлет, икру, авокадо и другие ингредиенты – всё зависит от ваших вкусов и фантазии :)
[PREVIEW_TEXT] => Пока варится рис, есть время приготовить начинку. Я использовала копченого угря, креветки, огурец и сливочный сыр. Огурец нужно очистить от кожуры (в идеале – оставить только самую нежную внутреннюю часть), и нарезать на длинные ломтики. Креветки я брала обычные, поэтому перед приготовлением ролла отрезала хвостик, чтобы осталась прямая часть – так их удобно будет выкладывать вместе с остальными компонентами. Нарезаем поперёк угря.
Есть масса других вариантов начинки для саимаки, использующих лосось, тунца, омлет, икру, авокадо и другие ингредиенты – всё зависит от ваших вкусов и фантазии :)
[PROPERTIES] => Array
(
[ingredient] => Array
(
[ID] => 3
[TIMESTAMP_X] => 2020-09-10 11:34:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ингридиент
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[CODE] => ingredient
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 3
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 3
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 528983
[1] => 528984
[2] => 528985
[3] => 528986
)
[VALUE] => Array
(
[0] => 487
[1] => 167
[2] => 1814
[3] => 4477
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] =>
[2] =>
[3] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => 487
[1] => 167
[2] => 1814
[3] => 4477
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] =>
[2] =>
[3] =>
)
[~NAME] => Ингридиент
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[numer] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Количество
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 200
[CODE] => numer
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 4
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 528987
[1] => 528988
[2] => 528989
[3] => 528990
)
[VALUE] => Array
(
[0] => 100
[1] => 100
[2] => 300
[3] => 20
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] =>
[2] =>
[3] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => 100
[1] => 100
[2] => 300
[3] => 20
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] =>
[2] =>
[3] =>
)
[~NAME] => Количество
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[parent] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Родитель
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 300
[CODE] => parent
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 8
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 528991
[VALUE] => 13124
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 13124
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Родитель
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
[INGRIDIENTS] => Array
(
[487] => 487
[167] => 167
[1814] => 1814
[4477] => 4477
)
[INGRIDIENTS_VALUE] => Array
(
[487] => 100
[167] => 100
[1814] => 300
[4477] => 20
)
)
[13113] => Array
(
[ID] => 13113
[NAME] => Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 3)
[PREVIEW_PICTURE] => 116771
[DETAIL_PICTURE] => 94070
[~PREVIEW_TEXT] => Готовим соус для риса. Можно купить уже готовый соус, либо сделать самим, купив рисовый уксус. Обычно он продаётся уже разбавленным водой, так что на наше количество риса необходимо будет взять 60 мл уксуса и добавить туда 1 ст. ложку сахара и пол чайной ложки соли. Я обычно всё же добавляю в соус немного воды (чтобы его получилось около полстакана) - так впоследствии можно равномернее распределить соус по рису.
[PREVIEW_TEXT] => Готовим соус для риса. Можно купить уже готовый соус, либо сделать самим, купив рисовый уксус. Обычно он продаётся уже разбавленным водой, так что на наше количество риса необходимо будет взять 60 мл уксуса и добавить туда 1 ст. ложку сахара и пол чайной ложки соли. Я обычно всё же добавляю в соус немного воды (чтобы его получилось около полстакана) - так впоследствии можно равномернее распределить соус по рису.
[PROPERTIES] => Array
(
[ingredient] => Array
(
[ID] => 3
[TIMESTAMP_X] => 2020-09-10 11:34:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ингридиент
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[CODE] => ingredient
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 3
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 3
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 528992
[1] => 528993
[2] => 528994
)
[VALUE] => Array
(
[0] => 851
[1] => 111
[2] => 951
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] =>
[2] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => 851
[1] => 111
[2] => 951
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] =>
[2] =>
)
[~NAME] => Ингридиент
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[numer] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Количество
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 200
[CODE] => numer
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 4
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 528995
[1] => 528996
[2] => 528997
)
[VALUE] => Array
(
[0] => 60
[1] => 25
[2] => 0.5
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] =>
[2] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => 60
[1] => 25
[2] => 0.5
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] =>
[2] =>
)
[~NAME] => Количество
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[parent] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Родитель
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 300
[CODE] => parent
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 8
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 528998
[VALUE] => 13124
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 13124
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Родитель
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
[INGRIDIENTS] => Array
(
[851] => 851
[111] => 111
[951] => 951
)
[INGRIDIENTS_VALUE] => Array
(
[851] => 60
[111] => 25
[951] => 0.5
)
)
[13114] => Array
(
[ID] => 13114
[NAME] => Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 4)
[PREVIEW_PICTURE] => 116772
[DETAIL_PICTURE] => 94072
[~PREVIEW_TEXT] => Обжариваем кунжут, чтобы он приобрёл золотистый цвет, а также выраженный аромат и вкус. Для этого ставим сковороду с кунжутом на небольшой огонь, и каждые 10-15 секунд слегка двигаем её, чтобы кунжут перемешивался. Так обжарка зёрен будет происходить равномерно и кунжут не подгорит.
[PREVIEW_TEXT] => Обжариваем кунжут, чтобы он приобрёл золотистый цвет, а также выраженный аромат и вкус. Для этого ставим сковороду с кунжутом на небольшой огонь, и каждые 10-15 секунд слегка двигаем её, чтобы кунжут перемешивался. Так обжарка зёрен будет происходить равномерно и кунжут не подгорит.
[PROPERTIES] => Array
(
[ingredient] => Array
(
[ID] => 3
[TIMESTAMP_X] => 2020-09-10 11:34:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ингридиент
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[CODE] => ingredient
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 3
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 3
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 528999
)
[VALUE] => Array
(
[0] => 222
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => 222
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[~NAME] => Ингридиент
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[numer] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Количество
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 200
[CODE] => numer
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 4
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 529000
)
[VALUE] => Array
(
[0] => 25
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => 25
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[~NAME] => Количество
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[parent] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Родитель
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 300
[CODE] => parent
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 8
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 529001
[VALUE] => 13124
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 13124
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Родитель
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
[INGRIDIENTS] => Array
(
[222] => 222
)
[INGRIDIENTS_VALUE] => Array
(
[222] => 25
)
)
[13115] => Array
(
[ID] => 13115
[NAME] => Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 5)
[PREVIEW_PICTURE] => 116773
[DETAIL_PICTURE] => 94074
[~PREVIEW_TEXT] => Минут через десять, когда семена станут золотистыми или светло-коричневатыми, снимаем сковороду с огня и высыпаем кунжут в плоское блюдо – в нём мы впоследствии будем обваливать наш рисовый ролл.
[PREVIEW_TEXT] => Минут через десять, когда семена станут золотистыми или светло-коричневатыми, снимаем сковороду с огня и высыпаем кунжут в плоское блюдо – в нём мы впоследствии будем обваливать наш рисовый ролл.
[PROPERTIES] => Array
(
[ingredient] => Array
(
[ID] => 3
[TIMESTAMP_X] => 2020-09-10 11:34:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ингридиент
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[CODE] => ingredient
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 3
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 3
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Ингридиент
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[numer] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Количество
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 200
[CODE] => numer
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 4
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[parent] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Родитель
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 300
[CODE] => parent
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 8
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 529002
[VALUE] => 13124
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 13124
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Родитель
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
)
[13116] => Array
(
[ID] => 13116
[NAME] => Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 6)
[PREVIEW_PICTURE] => 116774
[DETAIL_PICTURE] => 94076
[~PREVIEW_TEXT] => Как только закончилось время варки риса, снимаем его с огня. Тонкой струйкой вливаем туда уксусный соус и одновременно перемешиваем рис деревянной лопаточкой, предварительно смоченной в холодной воде (чтобы рис не прилипал). Перемешивать нужно очень аккуратно, движениями снизу вверх.
[PREVIEW_TEXT] => Как только закончилось время варки риса, снимаем его с огня. Тонкой струйкой вливаем туда уксусный соус и одновременно перемешиваем рис деревянной лопаточкой, предварительно смоченной в холодной воде (чтобы рис не прилипал). Перемешивать нужно очень аккуратно, движениями снизу вверх.
[PROPERTIES] => Array
(
[ingredient] => Array
(
[ID] => 3
[TIMESTAMP_X] => 2020-09-10 11:34:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ингридиент
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[CODE] => ingredient
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 3
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 3
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Ингридиент
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[numer] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Количество
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 200
[CODE] => numer
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 4
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[parent] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Родитель
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 300
[CODE] => parent
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 8
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 529003
[VALUE] => 13124
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 13124
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Родитель
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
)
[13117] => Array
(
[ID] => 13117
[NAME] => Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 7)
[PREVIEW_PICTURE] => 116775
[DETAIL_PICTURE] => 94078
[~PREVIEW_TEXT] => Теперь приступаем непосредственно к приготовлению роллов. Обернём макису (бамбуковую циновку для суши) пищевой плёнкой. Затем на плёнку тонким слоем (3-4 мм) выкладываем рис. По размеру площадь выкладываемого риса должна быть примерно равной половине листа нори (разрезанного поперёк перфорации). Можно для удобства сразу разрезать пополам лист нори и положить рядом – он всё равно нам потом понадобится.
[PREVIEW_TEXT] => Теперь приступаем непосредственно к приготовлению роллов. Обернём макису (бамбуковую циновку для суши) пищевой плёнкой. Затем на плёнку тонким слоем (3-4 мм) выкладываем рис. По размеру площадь выкладываемого риса должна быть примерно равной половине листа нори (разрезанного поперёк перфорации). Можно для удобства сразу разрезать пополам лист нори и положить рядом – он всё равно нам потом понадобится.
[PROPERTIES] => Array
(
[ingredient] => Array
(
[ID] => 3
[TIMESTAMP_X] => 2020-09-10 11:34:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ингридиент
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[CODE] => ingredient
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 3
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 3
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Ингридиент
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[numer] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Количество
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 200
[CODE] => numer
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 4
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[parent] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Родитель
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 300
[CODE] => parent
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 8
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 529004
[VALUE] => 13124
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 13124
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Родитель
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
)
[13118] => Array
(
[ID] => 13118
[NAME] => Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 8)
[PREVIEW_PICTURE] => 116776
[DETAIL_PICTURE] => 94080
[~PREVIEW_TEXT] => На рис сверху выкладываем нашу половинку листа нори (шершавой частью на рис) с небольшим сдвигом на себя. Это нужно для того, чтобы ролл получился красивым и не развалился.
[PREVIEW_TEXT] => На рис сверху выкладываем нашу половинку листа нори (шершавой частью на рис) с небольшим сдвигом на себя. Это нужно для того, чтобы ролл получился красивым и не развалился.
[PROPERTIES] => Array
(
[ingredient] => Array
(
[ID] => 3
[TIMESTAMP_X] => 2020-09-10 11:34:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ингридиент
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[CODE] => ingredient
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 3
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 3
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 529005
)
[VALUE] => Array
(
[0] => 1664
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => 1664
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[~NAME] => Ингридиент
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[numer] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Количество
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 200
[CODE] => numer
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 4
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 529006
)
[VALUE] => Array
(
[0] => 3
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => 3
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[~NAME] => Количество
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[parent] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Родитель
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 300
[CODE] => parent
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 8
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 529007
[VALUE] => 13124
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 13124
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Родитель
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
[INGRIDIENTS] => Array
(
[1664] => 1664
)
[INGRIDIENTS_VALUE] => Array
(
[1664] => 3
)
)
[13119] => Array
(
[ID] => 13119
[NAME] => Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 9)
[PREVIEW_PICTURE] => 116777
[DETAIL_PICTURE] => 94082
[~PREVIEW_TEXT] => Смазываем середину листа нори сливочным сыром, и на него выкладываем начинку.
[PREVIEW_TEXT] => Смазываем середину листа нори сливочным сыром, и на него выкладываем начинку.
[PROPERTIES] => Array
(
[ingredient] => Array
(
[ID] => 3
[TIMESTAMP_X] => 2020-09-10 11:34:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ингридиент
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[CODE] => ingredient
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 3
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 3
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Ингридиент
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[numer] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Количество
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 200
[CODE] => numer
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 4
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[parent] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Родитель
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 300
[CODE] => parent
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 8
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 529008
[VALUE] => 13124
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 13124
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Родитель
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
)
[13120] => Array
(
[ID] => 13120
[NAME] => Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 10)
[PREVIEW_PICTURE] => 116778
[DETAIL_PICTURE] => 94084
[~PREVIEW_TEXT] => Просуньте большие пальцы под циновку для суши, а остальными придерживайте начинку, и начинайте аккуратно сворачивать ролл, стараясь, чтобы водоросль плотно облегала начинку. Готовый ролл чуть сожмите, затем снимите циновку.
[PREVIEW_TEXT] => Просуньте большие пальцы под циновку для суши, а остальными придерживайте начинку, и начинайте аккуратно сворачивать ролл, стараясь, чтобы водоросль плотно облегала начинку. Готовый ролл чуть сожмите, затем снимите циновку.
[PROPERTIES] => Array
(
[ingredient] => Array
(
[ID] => 3
[TIMESTAMP_X] => 2020-09-10 11:34:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ингридиент
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[CODE] => ingredient
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 3
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 3
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Ингридиент
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[numer] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Количество
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 200
[CODE] => numer
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 4
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[parent] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Родитель
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 300
[CODE] => parent
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 8
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 529009
[VALUE] => 13124
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 13124
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Родитель
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
)
[13121] => Array
(
[ID] => 13121
[NAME] => Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 11)
[PREVIEW_PICTURE] => 116779
[DETAIL_PICTURE] => 94086
[~PREVIEW_TEXT] => Кладём получившуюся «колбаску» на блюдо с кунжутом и обваливаем её в нём. Большое количество кунжута сверху придаст вкусу роллов очень приятный оттенок.
[PREVIEW_TEXT] => Кладём получившуюся «колбаску» на блюдо с кунжутом и обваливаем её в нём. Большое количество кунжута сверху придаст вкусу роллов очень приятный оттенок.
[PROPERTIES] => Array
(
[ingredient] => Array
(
[ID] => 3
[TIMESTAMP_X] => 2020-09-10 11:34:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ингридиент
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[CODE] => ingredient
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 3
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 3
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Ингридиент
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[numer] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Количество
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 200
[CODE] => numer
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 4
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[parent] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Родитель
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 300
[CODE] => parent
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 8
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 529010
[VALUE] => 13124
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 13124
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Родитель
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
)
[13122] => Array
(
[ID] => 13122
[NAME] => Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 12)
[PREVIEW_PICTURE] => 116780
[DETAIL_PICTURE] => 94088
[~PREVIEW_TEXT] => Теперь пришло время разрезать ролл. Для этого нужен острый нож, который перед каждым разрезом лучше смачивать в воде, чтобы рис не прилипал. Сначала отрезаем у ролла края – их невозможно сделать идеально ровными, и без них каждый ролл будет выглядеть безупречно. Затем режем ролл пополам, и каждую половину ещё на 3 части.
[PREVIEW_TEXT] => Теперь пришло время разрезать ролл. Для этого нужен острый нож, который перед каждым разрезом лучше смачивать в воде, чтобы рис не прилипал. Сначала отрезаем у ролла края – их невозможно сделать идеально ровными, и без них каждый ролл будет выглядеть безупречно. Затем режем ролл пополам, и каждую половину ещё на 3 части.
[PROPERTIES] => Array
(
[ingredient] => Array
(
[ID] => 3
[TIMESTAMP_X] => 2020-09-10 11:34:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ингридиент
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[CODE] => ingredient
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 3
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 3
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Ингридиент
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[numer] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Количество
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 200
[CODE] => numer
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 4
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[parent] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Родитель
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 300
[CODE] => parent
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 8
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 529011
[VALUE] => 13124
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 13124
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Родитель
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
)
[13123] => Array
(
[ID] => 13123
[NAME] => Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 13)
[PREVIEW_PICTURE] => 116781
[DETAIL_PICTURE] => 94090
[~PREVIEW_TEXT] => Роллы готовы – осталось только выложить на блюдо и подать вместе с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём (по желанию). :)
[PREVIEW_TEXT] => Роллы готовы – осталось только выложить на блюдо и подать вместе с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём (по желанию). :)
[PROPERTIES] => Array
(
[ingredient] => Array
(
[ID] => 3
[TIMESTAMP_X] => 2020-09-10 11:34:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ингридиент
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[CODE] => ingredient
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 3
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 3
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Ингридиент
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[numer] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Количество
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 200
[CODE] => numer
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 4
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[parent] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2014-09-02 10:55:31
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Родитель
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 300
[CODE] => parent
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 8
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 529012
[VALUE] => 13124
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 13124
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Родитель
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
)
)
)
[keywords] => Array
(
[ID] => 14
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Ключевые слова из Yandex direct
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 350
[CODE] => keywords
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 14
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 155042
[VALUE] => роллы рецепт, роллы с угрем, роллы с филадельфией рецепт
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => роллы рецепт, роллы с угрем, роллы с филадельфией рецепт
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Ключевые слова из Yandex direct
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[comment_count] => Array
(
[ID] => 12
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Количество комментариев
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 400
[CODE] => comment_count
[DEFAULT_VALUE] => 0
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 3
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 12
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 588379
[VALUE] => 17
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 17
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество комментариев
[~DEFAULT_VALUE] => 0
)
[block_photo] => Array
(
[ID] => 16
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Фото для блока
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => block_photo
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 16
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Фото для блока
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[main_ingredient] => Array
(
[ID] => 24
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Основной ингредиент
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => main_ingredient
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 24
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 14
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 155044
[VALUE] => 10983
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 10983
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Основной ингредиент
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[kcals] => Array
(
[ID] => 25
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Килокалории
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => kcals
[DEFAULT_VALUE] => 0
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 25
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Килокалории
[~DEFAULT_VALUE] => 0
)
[portion] => Array
(
[ID] => 26
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Количество порций
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => portion
[DEFAULT_VALUE] => 0
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 26
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 155045
[VALUE] => 4
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 4
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество порций
[~DEFAULT_VALUE] => 0
)
[cooking_time] => Array
(
[ID] => 27
[TIMESTAMP_X] => 2016-09-02 18:49:07
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Время приготовления
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => cooking_time
[DEFAULT_VALUE] => 0
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 27
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 155046
[VALUE] => 100
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 100
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Время приготовления
[~DEFAULT_VALUE] => 0
)
[protein] => Array
(
[ID] => 74
[TIMESTAMP_X] => 2019-06-17 12:54:18
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Белки
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => protein
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Белки
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[fat] => Array
(
[ID] => 75
[TIMESTAMP_X] => 2019-06-17 12:54:18
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Жиры
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => fat
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Жиры
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[carbohydrate] => Array
(
[ID] => 76
[TIMESTAMP_X] => 2019-06-17 12:54:18
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Углеводы
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => carbohydrate
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Углеводы
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[block_search] => Array
(
[ID] => 17
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Запрос для поиска
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 600
[CODE] => block_search
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 17
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Запрос для поиска
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[block_like] => Array
(
[ID] => 18
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Похожие рецепты
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 700
[CODE] => block_like
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 18
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 5
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Похожие рецепты
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[lib] => Array
(
[ID] => 22
[TIMESTAMP_X] => 2018-04-12 13:05:50
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Энциклопедия
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 1000
[CODE] => lib
[DEFAULT_VALUE] => N
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 1
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 22
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => Y
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 155043
[VALUE] => y
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => y
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Энциклопедия
[~DEFAULT_VALUE] => N
)
[raiting] => Array
(
[ID] => 28
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Рейтинг рецепта
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 1100
[CODE] => raiting
[DEFAULT_VALUE] => 0
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 28
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Рейтинг рецепта
[~DEFAULT_VALUE] => 0
)
[search_pic] => Array
(
[ID] => 73
[TIMESTAMP_X] => 2019-06-17 12:54:18
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Картинка для поиска
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 1400
[CODE] => search_pic
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => Y
[SEARCHABLE] => Y
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 412680
[VALUE] => 74144
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 74144
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Картинка для поиска
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[contest] => Array
(
[ID] => 36
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Участвует в конкурсе
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 1500
[CODE] => contest
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 36
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 15
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 155047
)
[VALUE] => Array
(
[0] => 12960
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => 12960
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[~NAME] => Участвует в конкурсе
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[add_mobile] => Array
(
[ID] => 37
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Добавлять в программу мобильных устройств
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 1600
[CODE] => add_mobile
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 37
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Добавлять в программу мобильных устройств
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[technics] => Array
(
[ID] => 40
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Техника
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 1700
[CODE] => technics
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 40
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 17
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Техника
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[edit_deadline] => Array
(
[ID] => 89
[TIMESTAMP_X] => 2019-06-17 12:54:18
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Крайний срок редактирования
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 1800
[CODE] => edit_deadline
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => DateTime
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Крайний срок редактирования
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[yt_video] => Array
(
[ID] => 146
[TIMESTAMP_X] => 2020-06-05 23:16:11
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Ссылка на YouTube
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 1801
[CODE] => yt_video
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 50
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 1
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => Форат: "youtu.be/ххх" или "youtube.com/watch?v=ххх"
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Ссылка на YouTube
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[title] =>
[description] =>
[ingridientsElems] => Array
(
[1814] => Array
(
[ID] => 1814
[NAME] => Креветки
[CODE] => krevetki
[UNIT] => г
)
[487] => Array
(
[ID] => 487
[NAME] => Угорь
[UNIT] => г
)
[1664] => Array
(
[ID] => 1664
[NAME] => Водоросли нори (большие листы)
[UNIT] => шт.
)
[4477] => Array
(
[ID] => 4477
[NAME] => Мягкий сливочный сыр (Филадельфия)
[UNIT] => г
)
[167] => Array
(
[ID] => 167
[NAME] => Огурцы
[CODE] => ogurtsy
[UNIT] => г
)
[636] => Array
(
[ID] => 636
[NAME] => Рис для суши (японский, круглозерный)
[UNIT] => г
)
[222] => Array
(
[ID] => 222
[NAME] => Кунжут
[UNIT] => г
)
[111] => Array
(
[ID] => 111
[NAME] => Сахар (песок)
[UNIT] => г
)
[951] => Array
(
[ID] => 951
[NAME] => Соль
[CODE] => sol
[UNIT] => ч.л.
)
[851] => Array
(
[ID] => 851
[NAME] => Уксус рисовый
[UNIT] => мл
)
)
[ingridientsCount] => Array
(
[636] => 250
[487] => 100
[167] => 100
[1814] => 300
[4477] => 20
[851] => 60
[111] => 25
[951] => 0.5
[222] => 25
[1664] => 3
)
)
[DISPLAY_PROPERTIES] => Array
(
[keywords] => Array
(
[ID] => 14
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Ключевые слова из Yandex direct
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 350
[CODE] => keywords
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 14
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 155042
[VALUE] => роллы рецепт, роллы с угрем, роллы с филадельфией рецепт
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => роллы рецепт, роллы с угрем, роллы с филадельфией рецепт
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Ключевые слова из Yandex direct
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => роллы рецепт, роллы с угрем, роллы с филадельфией рецепт
)
[comment_count] => Array
(
[ID] => 12
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Количество комментариев
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 400
[CODE] => comment_count
[DEFAULT_VALUE] => 0
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 3
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 12
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 588379
[VALUE] => 17
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 17
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество комментариев
[~DEFAULT_VALUE] => 0
[DISPLAY_VALUE] => 17
)
[cooking_time] => Array
(
[ID] => 27
[TIMESTAMP_X] => 2016-09-02 18:49:07
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Время приготовления
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => cooking_time
[DEFAULT_VALUE] => 0
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 27
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 155046
[VALUE] => 100
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 100
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Время приготовления
[~DEFAULT_VALUE] => 0
[DISPLAY_VALUE] => 100
)
[portion] => Array
(
[ID] => 26
[TIMESTAMP_X] => 2014-06-25 09:58:14
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Количество порций
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => portion
[DEFAULT_VALUE] => 0
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 26
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 155045
[VALUE] => 4
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 4
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество порций
[~DEFAULT_VALUE] => 0
[DISPLAY_VALUE] => 4
)
[lib] => Array
(
[ID] => 22
[TIMESTAMP_X] => 2018-04-12 13:05:50
[IBLOCK_ID] => 5
[NAME] => Энциклопедия
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 1000
[CODE] => lib
[DEFAULT_VALUE] => N
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 1
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 22
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => Y
[FILTRABLE] => Y
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 155043
[VALUE] => y
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => y
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Энциклопедия
[~DEFAULT_VALUE] => N
[DISPLAY_VALUE] => y
)
)
[IBLOCK] => Array
(
[ID] => 5
[~ID] => 5
[TIMESTAMP_X] => 01.07.2021 14:25:08
[~TIMESTAMP_X] => 01.07.2021 14:25:08
[IBLOCK_TYPE_ID] => recipes
[~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes
[LID] => s1
[~LID] => s1
[CODE] => recipe
[~CODE] => recipe
[API_CODE] =>
[~API_CODE] =>
[NAME] => Рецепты
[~NAME] => Рецепты
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[~SORT] => 100
[LIST_PAGE_URL] =>
[~LIST_PAGE_URL] =>
[DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/detail/#CODE#/
[~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/detail/#CODE#/
[SECTION_PAGE_URL] =>
[~SECTION_PAGE_URL] =>
[PICTURE] =>
[~PICTURE] =>
[DESCRIPTION] =>
[~DESCRIPTION] =>
[DESCRIPTION_TYPE] => text
[~DESCRIPTION_TYPE] => text
[RSS_TTL] => 24
[~RSS_TTL] => 24
[RSS_ACTIVE] => Y
[~RSS_ACTIVE] => Y
[RSS_FILE_ACTIVE] => N
[~RSS_FILE_ACTIVE] => N
[RSS_FILE_LIMIT] =>
[~RSS_FILE_LIMIT] =>
[RSS_FILE_DAYS] =>
[~RSS_FILE_DAYS] =>
[RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
[~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
[XML_ID] => 5
[~XML_ID] => 5
[TMP_ID] =>
[~TMP_ID] =>
[INDEX_ELEMENT] => Y
[~INDEX_ELEMENT] => Y
[INDEX_SECTION] => Y
[~INDEX_SECTION] => Y
[WORKFLOW] => N
[~WORKFLOW] => N
[SECTION_CHOOSER] => L
[~SECTION_CHOOSER] => L
[VERSION] => 1
[~VERSION] => 1
[LAST_CONV_ELEMENT] => 0
[~LAST_CONV_ELEMENT] => 0
[EDIT_FILE_BEFORE] =>
[~EDIT_FILE_BEFORE] =>
[EDIT_FILE_AFTER] =>
[~EDIT_FILE_AFTER] =>
[SECTIONS_NAME] => Разделы
[~SECTIONS_NAME] => Разделы
[SECTION_NAME] => Раздел
[~SECTION_NAME] => Раздел
[ELEMENTS_NAME] => Элементы
[~ELEMENTS_NAME] => Элементы
[ELEMENT_NAME] => Элемент
[~ELEMENT_NAME] => Элемент
[BIZPROC] => N
[~BIZPROC] => N
[LIST_MODE] =>
[~LIST_MODE] =>
[SOCNET_GROUP_ID] =>
[~SOCNET_GROUP_ID] =>
[RIGHTS_MODE] => S
[~RIGHTS_MODE] => S
[SECTION_PROPERTY] => Y
[~SECTION_PROPERTY] => Y
[PROPERTY_INDEX] => Y
[~PROPERTY_INDEX] => Y
[CANONICAL_PAGE_URL] => /detail/recipe/
[~CANONICAL_PAGE_URL] => /detail/recipe/
[REST_ON] => N
[~REST_ON] => N
[EXTERNAL_ID] => 5
[~EXTERNAL_ID] => 5
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[SERVER_NAME] => www.foodclub.ru
[~SERVER_NAME] => www.foodclub.ru
)
[SECTION] => Array
(
[PATH] => Array
(
)
)
[SECTION_URL] =>
[MAIN_INGREDIENT] => Array
(
[ID] => 10983
[TIMESTAMP_X] => 21.09.2018 18:26:35
[TIMESTAMP_X_UNIX] => 1537543595
[MODIFIED_BY] => 1
[DATE_CREATE] => 14.12.2010 14:46:43
[DATE_CREATE_UNIX] => 1292327203
[CREATED_BY] => 2253
[IBLOCK_ID] => 14
[IBLOCK_SECTION_ID] =>
[ACTIVE] => Y
[ACTIVE_FROM] =>
[ACTIVE_TO] =>
[DATE_ACTIVE_FROM] =>
[DATE_ACTIVE_TO] =>
[SORT] => 500
[NAME] => Рыба и морепродукты
[PREVIEW_PICTURE] =>
[PREVIEW_TEXT] =>
[PREVIEW_TEXT_TYPE] => html
[DETAIL_PICTURE] =>
[DETAIL_TEXT] =>
[DETAIL_TEXT_TYPE] => text
[SEARCHABLE_CONTENT] => РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
[WF_STATUS_ID] => 1
[WF_PARENT_ELEMENT_ID] =>
[WF_LAST_HISTORY_ID] =>
[WF_NEW] =>
[LOCK_STATUS] => green
[WF_LOCKED_BY] =>
[WF_DATE_LOCK] =>
[WF_COMMENTS] =>
[IN_SECTIONS] => N
[SHOW_COUNTER] => 4690
[SHOW_COUNTER_START] => 16.10.2018 13:11:56
[SHOW_COUNTER_START_X] => 2018-10-16 13:11:56
[CODE] => ryba-i-moreprodukty
[TAGS] =>
[XML_ID] => 10983
[EXTERNAL_ID] => 10983
[TMP_ID] => 0
[USER_NAME] => (support@foodclub.ru) Поддержка
[LOCKED_USER_NAME] =>
[CREATED_USER_NAME] => (voff4eg) Владимир Егоров
[LANG_DIR] => /
[LID] => s1
[IBLOCK_TYPE_ID] => recipes
[IBLOCK_CODE] => main_ingredient
[IBLOCK_NAME] => Основные ингредиенты
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 14
[DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/#ELEMENT_CODE#/
[LIST_PAGE_URL] =>
[CANONICAL_PAGE_URL] =>
[CREATED_DATE] => 2010.12.14
[BP_PUBLISHED] => Y
)
[OWNER] =>
[units] => Array
(
[636] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 636
[NAME] => Рис для суши (японский, круглозерный)
[CODE] => ris_dlya_sushi_yaponskiy_kruglozernyy
[UNIT] => г
[VALUE] => 250
[KKAL] => 3,3
[LINK] =>
)
)
[487] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 487
[NAME] => Угорь
[CODE] => ugor
[UNIT] => г
[VALUE] => 100
[KKAL] => 3,32
[LINK] =>
)
)
[167] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 167
[NAME] => Огурцы
[CODE] => ogurtsy
[UNIT] => г
[VALUE] => 100
[KKAL] => 0,2
[LINK] => 1
)
)
[1814] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 1814
[NAME] => Креветки
[CODE] => krevetki
[UNIT] => г
[VALUE] => 300
[KKAL] => 0,6
[LINK] => 1
)
)
[4477] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 4477
[NAME] => Мягкий сливочный сыр (Филадельфия)
[CODE] => myagkiy-slivochnyy-syr-filadelfiya
[UNIT] => г
[VALUE] => 20
[KKAL] => 3,9
[LINK] =>
)
)
[851] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 851
[NAME] => Уксус рисовый
[CODE] => uksus-risovyy
[UNIT] => мл
[VALUE] => 60
[KKAL] => 0,14
[LINK] =>
)
)
[111] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 111
[NAME] => Сахар (песок)
[CODE] => sakhar-pesok
[UNIT] => г
[VALUE] => 25
[KKAL] => 3,98
[LINK] =>
)
)
[951] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 951
[NAME] => Соль
[CODE] => sol
[UNIT] => ч.л.
[VALUE] => 0.5
[KKAL] => 0
[LINK] => 1
)
)
[222] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 222
[NAME] => Кунжут
[CODE] => kunzhut
[UNIT] => г
[VALUE] => 25
[KKAL] => 6,4
[LINK] =>
)
)
[1664] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 1664
[NAME] => Водоросли нори (большие листы)
[CODE] => vodorosli_nori_bolshie_listy
[UNIT] => шт.
[VALUE] => 3
[KKAL] => 0,4
[LINK] =>
)
)
)
[kkals] => 1704.1
[AUTHOR] => Array
(
[ID] => 202
[TIMESTAMP_X] => 08.07.2019 22:03:53
[LOGIN] => fuksa
[PASSWORD] => u0D;2rL_58e69a0047bdc7dc4597c5786e4de965
[CHECKWORD] => o5AOtY1J610c2d27644e1175ead6dbab554d71b9
[ACTIVE] => Y
[NAME] =>
[LAST_NAME] =>
[EMAIL] => 23645@mail.ru
[LAST_LOGIN] => 14.12.2013 16:27:46
[DATE_REGISTER] => 08.03.2009 14:16:07
[LID] => s1
[PERSONAL_PROFESSION] =>
[PERSONAL_WWW] => http://
[PERSONAL_ICQ] =>
[PERSONAL_GENDER] => F
[PERSONAL_BIRTHDATE] =>
[PERSONAL_PHOTO] => 12458
[PERSONAL_PHONE] =>
[PERSONAL_FAX] =>
[PERSONAL_MOBILE] =>
[PERSONAL_PAGER] =>
[PERSONAL_STREET] =>
[PERSONAL_MAILBOX] =>
[PERSONAL_CITY] =>
[PERSONAL_STATE] =>
[PERSONAL_ZIP] =>
[PERSONAL_COUNTRY] => 0
[PERSONAL_NOTES] =>
[WORK_COMPANY] =>
[WORK_DEPARTMENT] =>
[WORK_POSITION] =>
[WORK_WWW] => http://
[WORK_PHONE] =>
[WORK_FAX] =>
[WORK_PAGER] =>
[WORK_STREET] =>
[WORK_MAILBOX] =>
[WORK_CITY] =>
[WORK_STATE] =>
[WORK_ZIP] =>
[WORK_COUNTRY] => 0
[WORK_PROFILE] =>
[WORK_LOGO] =>
[WORK_NOTES] =>
[ADMIN_NOTES] =>
[STORED_HASH] =>
[XML_ID] =>
[PERSONAL_BIRTHDAY] => 02.08.1982
[EXTERNAL_AUTH_ID] =>
[CHECKWORD_TIME] => 2011-03-18 16:32:48
[SECOND_NAME] =>
[CONFIRM_CODE] =>
[LOGIN_ATTEMPTS] => 0
[LAST_ACTIVITY_DATE] => 2013-05-04 15:33:15
[AUTO_TIME_ZONE] =>
[TIME_ZONE] =>
[TIME_ZONE_OFFSET] =>
[TITLE] =>
[BX_USER_ID] =>
[LANGUAGE_ID] =>
[BLOCKED] => N
[PASSWORD_EXPIRED] => N
[IS_ONLINE] => N
[UF_ABOUT_SELF] => Считаю, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Поэтому готовлю только из натуральных продуктов, стараясь выбирать из них самые полезные.
[UF_INTEREST] =>
[UF_USER_CAR_DEMO] => Array
(
)
[UF_STATUS] =>
[UF_RAITING] => 570
[UF_FACEBOOK] =>
[UF_VKONTAKTE] =>
[UF_TWITTER] =>
[UF_YANDEX] =>
[UF_LJ] =>
[UF_ODNOKLASSNIKI] =>
[UF_YOUTUBE] =>
[UF_VIMEO] =>
[UF_BACKGROUND] =>
[UF_INFO_STATUS] =>
[UF_NO_BIRTHDAY] =>
[UF_BADGES] => Array
(
[0] => 41214
[1] => 46343
)
[UF_IM_SEARCH] =>
[UF_PROFILE_FULL] => a:23:{i:8578;s:1:"y";i:8325;s:1:"y";i:12789;s:1:"y";i:4030;s:1:"y";i:14313;s:1:"y";i:16268;s:1:"y";i:16237;s:1:"y";i:16473;s:1:"y";i:16461;s:1:"y";i:16478;s:1:"y";i:8598;s:1:"y";i:18438;s:1:"y";i:18749;s:1:"y";i:18988;s:1:"y";i:19601;s:1:"y";i:19605;s:1:"y";i:19615;s:1:"y";i:8179;s:1:"y";i:19713;s:1:"y";i:21426;s:1:"y";i:21341;s:1:"y";i:30839;s:1:"y";i:31094;s:1:"y";}
[LOGIN_TYPE] => fc
[URL] => /profile/202/
[FULLNAME] => fuksa
[avatar] => /upload/main/38c/avatar.jpg
[small_avatar] => /upload/resize_cache/main/38c/30_30_1/avatar.jpg
)
[KITCHEN] => Array
(
[ID] => 87
[NAME] => Японская кухня
[CODE] => yaponskaya-kukhnya
)
[DISH_TYPE] => Array
(
[NAME] => Суши, сашими
[~NAME] => Суши, сашими
[ID] => 40
[~ID] => 40
[TIMESTAMP_X] => 04.11.2018 23:25:29
[~TIMESTAMP_X] => 04.11.2018 23:25:29
[TIMESTAMP_X_UNIX] => 1541363129
[~TIMESTAMP_X_UNIX] => 1541363129
[MODIFIED_BY] => 56
[~MODIFIED_BY] => 56
[DATE_CREATE] => 10.11.2008 23:19:23
[~DATE_CREATE] => 10.11.2008 23:19:23
[DATE_CREATE_UNIX] => 1226348363
[~DATE_CREATE_UNIX] => 1226348363
[CREATED_BY] => 2
[~CREATED_BY] => 2
[IBLOCK_ID] => 1
[~IBLOCK_ID] => 1
[IBLOCK_SECTION_ID] =>
[~IBLOCK_SECTION_ID] =>
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[ACTIVE_FROM] =>
[~ACTIVE_FROM] =>
[ACTIVE_TO] =>
[~ACTIVE_TO] =>
[DATE_ACTIVE_FROM] =>
[~DATE_ACTIVE_FROM] =>
[DATE_ACTIVE_TO] =>
[~DATE_ACTIVE_TO] =>
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[PREVIEW_PICTURE] => 170830
[~PREVIEW_PICTURE] => 170830
[PREVIEW_TEXT] =>
Однажды поняв основные принципы приготовления суши и роллов и немного потренировавшись, вы сможете не только радовать близких отличной и полезной едой, но и запросто устраивать дома суши-вечеринки. Самое главное всегда уделять внимание безупречной свежести продуктов, а идеи для суши и роллов вы найдете на этой странице.
[~PREVIEW_TEXT] =>
Однажды поняв основные принципы приготовления суши и роллов и немного потренировавшись, вы сможете не только радовать близких отличной и полезной едой, но и запросто устраивать дома суши-вечеринки. Самое главное всегда уделять внимание безупречной свежести продуктов, а идеи для суши и роллов вы найдете на этой странице.
Саимаки – это роллы, в которых рис находится сверху, а под ним располагается начинка, завёрнутая в водоросли. Самым верхним слоем (чтобы закрыть рис) может выступает кунжут, икра летучей рыбы или тонкий ломтик лосося. В этом рецепте мы сделает роллы с кунжутом.
Приготовление этих роллов не намного сложнее обычных, а сделать их есть масса причин. В саимаки обычнно кладётся не один-два вида начинки, как в тонких роллах, а три и более – они получаются более разнообразными, изысканными по вкусу, а также питательными. Кунжут сверху придаёт дополнительный оттенок вкусу. Наконец, эти роллы выглядят разнообразно и интересно – какими они будут зависит только от фантазии кулинара.
Ингредиенты 1-го этапа:
Рис для суши (японский, круглозерный)
250 г
250г риса для приготовления суши нужно промыть, пока вода не станет прозрачной, засыпать в кастрюлю и залить 500мл воды (2 граненых стакана до краёв). Варите сначала на сильном огне до закипания, а затем накройте крышкой и варите ещё 20 минут на слабом огне. Открывать крышку и тем более перемешивать во время варки нельзя.
Ингредиенты 2-го этапа:
Угорь
100 г
Огурцы
100 г
Креветки
300 г
Мягкий сливочный сыр (Филадельфия)
20 г
Пока варится рис, есть время приготовить начинку. Я использовала копченого угря, креветки, огурец и сливочный сыр. Огурец нужно очистить от кожуры (в идеале – оставить только самую нежную внутреннюю часть), и нарезать на длинные ломтики. Креветки я брала обычные, поэтому перед приготовлением ролла отрезала хвостик, чтобы осталась прямая часть – так их удобно будет выкладывать вместе с остальными компонентами. Нарезаем поперёк угря.
Есть масса других вариантов начинки для саимаки, использующих лосось, тунца, омлет, икру, авокадо и другие ингредиенты – всё зависит от ваших вкусов и фантазии :)
Ингредиенты 3-го этапа:
Уксус рисовый
60 мл
Сахар (песок)
25 г
Соль
0.5 ч.л.
Готовим соус для риса. Можно купить уже готовый соус, либо сделать самим, купив рисовый уксус. Обычно он продаётся уже разбавленным водой, так что на наше количество риса необходимо будет взять 60 мл уксуса и добавить туда 1 ст. ложку сахара и пол чайной ложки соли. Я обычно всё же добавляю в соус немного воды (чтобы его получилось около полстакана) - так впоследствии можно равномернее распределить соус по рису.
Ингредиенты 4-го этапа:
Кунжут
25 г
Обжариваем кунжут, чтобы он приобрёл золотистый цвет, а также выраженный аромат и вкус. Для этого ставим сковороду с кунжутом на небольшой огонь, и каждые 10-15 секунд слегка двигаем её, чтобы кунжут перемешивался. Так обжарка зёрен будет происходить равномерно и кунжут не подгорит.
Минут через десять, когда семена станут золотистыми или светло-коричневатыми, снимаем сковороду с огня и высыпаем кунжут в плоское блюдо – в нём мы впоследствии будем обваливать наш рисовый ролл.
Как только закончилось время варки риса, снимаем его с огня. Тонкой струйкой вливаем туда уксусный соус и одновременно перемешиваем рис деревянной лопаточкой, предварительно смоченной в холодной воде (чтобы рис не прилипал). Перемешивать нужно очень аккуратно, движениями снизу вверх.
Теперь приступаем непосредственно к приготовлению роллов. Обернём макису (бамбуковую циновку для суши) пищевой плёнкой. Затем на плёнку тонким слоем (3-4 мм) выкладываем рис. По размеру площадь выкладываемого риса должна быть примерно равной половине листа нори (разрезанного поперёк перфорации). Можно для удобства сразу разрезать пополам лист нори и положить рядом – он всё равно нам потом понадобится.
Ингредиенты 8-го этапа:
Водоросли нори (большие листы)
3 шт.
На рис сверху выкладываем нашу половинку листа нори (шершавой частью на рис) с небольшим сдвигом на себя. Это нужно для того, чтобы ролл получился красивым и не развалился.
Смазываем середину листа нори сливочным сыром, и на него выкладываем начинку.
Просуньте большие пальцы под циновку для суши, а остальными придерживайте начинку, и начинайте аккуратно сворачивать ролл, стараясь, чтобы водоросль плотно облегала начинку. Готовый ролл чуть сожмите, затем снимите циновку.
Кладём получившуюся «колбаску» на блюдо с кунжутом и обваливаем её в нём. Большое количество кунжута сверху придаст вкусу роллов очень приятный оттенок.
Теперь пришло время разрезать ролл. Для этого нужен острый нож, который перед каждым разрезом лучше смачивать в воде, чтобы рис не прилипал. Сначала отрезаем у ролла края – их невозможно сделать идеально ровными, и без них каждый ролл будет выглядеть безупречно. Затем режем ролл пополам, и каждую половину ещё на 3 части.
Роллы готовы – осталось только выложить на блюдо и подать вместе с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём (по желанию). :)
Саимаки – это роллы, в которых рис находится сверху, а под ним располагается начинка, завёрнутая в водоросли. Самым верхним слоем (чтобы закрыть рис) может выступает кунжут, икра летучей рыбы или тонкий ломтик лосося. В этом рецепте мы сделает роллы с кунжутом.
Приготовление этих роллов не намного сложнее обычных, а сделать их есть масса причин. В саимаки обычнно кладётся не один-два вида начинки, как в тонких роллах, а три и более – они получаются более разнообразными, изысканными по вкусу, а также питательными. Кунжут сверху придаёт дополнительный оттенок вкусу. Наконец, эти роллы выглядят разнообразно и интересно – какими они будут зависит только от фантазии кулинара.
250г риса для приготовления суши нужно промыть, пока вода не станет прозрачной, засыпать в кастрюлю и залить 500мл воды (2 граненых стакана до краёв). Варите сначала на сильном огне до закипания, а затем накройте крышкой и варите ещё 20 минут на слабом огне. Открывать крышку и тем более перемешивать во время варки нельзя.
Пока варится рис, есть время приготовить начинку. Я использовала копченого угря, креветки, огурец и сливочный сыр. Огурец нужно очистить от кожуры (в идеале – оставить только самую нежную внутреннюю часть), и нарезать на длинные ломтики. Креветки я брала обычные, поэтому перед приготовлением ролла отрезала хвостик, чтобы осталась прямая часть – так их удобно будет выкладывать вместе с остальными компонентами. Нарезаем поперёк угря.
Есть масса других вариантов начинки для саимаки, использующих лосось, тунца, омлет, икру, авокадо и другие ингредиенты – всё зависит от ваших вкусов и фантазии :)
Готовим соус для риса. Можно купить уже готовый соус, либо сделать самим, купив рисовый уксус. Обычно он продаётся уже разбавленным водой, так что на наше количество риса необходимо будет взять 60 мл уксуса и добавить туда 1 ст. ложку сахара и пол чайной ложки соли. Я обычно всё же добавляю в соус немного воды (чтобы его получилось около полстакана) - так впоследствии можно равномернее распределить соус по рису.
Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 4)
Кунжут
25 г
Обжариваем кунжут, чтобы он приобрёл золотистый цвет, а также выраженный аромат и вкус. Для этого ставим сковороду с кунжутом на небольшой огонь, и каждые 10-15 секунд слегка двигаем её, чтобы кунжут перемешивался. Так обжарка зёрен будет происходить равномерно и кунжут не подгорит.
Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 5)
Минут через десять, когда семена станут золотистыми или светло-коричневатыми, снимаем сковороду с огня и высыпаем кунжут в плоское блюдо – в нём мы впоследствии будем обваливать наш рисовый ролл.
Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 6)
Как только закончилось время варки риса, снимаем его с огня. Тонкой струйкой вливаем туда уксусный соус и одновременно перемешиваем рис деревянной лопаточкой, предварительно смоченной в холодной воде (чтобы рис не прилипал). Перемешивать нужно очень аккуратно, движениями снизу вверх.
Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 7)
Теперь приступаем непосредственно к приготовлению роллов. Обернём макису (бамбуковую циновку для суши) пищевой плёнкой. Затем на плёнку тонким слоем (3-4 мм) выкладываем рис. По размеру площадь выкладываемого риса должна быть примерно равной половине листа нори (разрезанного поперёк перфорации). Можно для удобства сразу разрезать пополам лист нори и положить рядом – он всё равно нам потом понадобится.
Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 8)
Водоросли нори (большие листы)
3 шт.
На рис сверху выкладываем нашу половинку листа нори (шершавой частью на рис) с небольшим сдвигом на себя. Это нужно для того, чтобы ролл получился красивым и не развалился.
Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 9)
Смазываем середину листа нори сливочным сыром, и на него выкладываем начинку.
Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 10)
Просуньте большие пальцы под циновку для суши, а остальными придерживайте начинку, и начинайте аккуратно сворачивать ролл, стараясь, чтобы водоросль плотно облегала начинку. Готовый ролл чуть сожмите, затем снимите циновку.
Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 11)
Кладём получившуюся «колбаску» на блюдо с кунжутом и обваливаем её в нём. Большое количество кунжута сверху придаст вкусу роллов очень приятный оттенок.
Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 12)
Теперь пришло время разрезать ролл. Для этого нужен острый нож, который перед каждым разрезом лучше смачивать в воде, чтобы рис не прилипал. Сначала отрезаем у ролла края – их невозможно сделать идеально ровными, и без них каждый ролл будет выглядеть безупречно. Затем режем ролл пополам, и каждую половину ещё на 3 части.
Саимаки (роллы «наизнанку») (этап 13)
Роллы готовы – осталось только выложить на блюдо и подать вместе с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём (по желанию). :)
Рецепт «Саимаки (роллы «наизнанку»)» добавлен: 27 апреля 2011 года.
Реклама на Foodclub.ru
Отзывы о рецепте
Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо или на сайте.
Пока варится рис, есть время приготовить начинку. Я использовала копченого угря, креветки, огурец и сливочный сыр. Огурец нужно очистить от кожуры (в идеале – оставить только самую нежную внутреннюю часть), и нарезать на длинные ломтики. Креветки я брала обычные, поэтому перед приготовлением ролла отрезала хвостик, чтобы осталась прямая часть – так их удобно будет выкладывать вместе с остальными компонентами. Нарезаем поперёк угря.
Есть масса других вариантов начинки для саимаки, использующих лосось, тунца, омлет, икру, авокадо и другие ингредиенты – всё зависит от ваших вкусов и фантазии :)
Готовим соус для риса. Можно купить уже готовый соус, либо сделать самим, купив рисовый уксус. Обычно он продаётся уже разбавленным водой, так что на наше количество риса необходимо будет взять 60 мл уксуса и добавить туда 1 ст. ложку сахара и пол чайной ложки соли. Я обычно всё же добавляю в соус немного воды (чтобы его получилось около полстакана) - так впоследствии можно равномернее распределить соус по рису.
Обжариваем кунжут, чтобы он приобрёл золотистый цвет, а также выраженный аромат и вкус. Для этого ставим сковороду с кунжутом на небольшой огонь, и каждые 10-15 секунд слегка двигаем её, чтобы кунжут перемешивался. Так обжарка зёрен будет происходить равномерно и кунжут не подгорит.
Минут через десять, когда семена станут золотистыми или светло-коричневатыми, снимаем сковороду с огня и высыпаем кунжут в плоское блюдо – в нём мы впоследствии будем обваливать наш рисовый ролл.
Как только закончилось время варки риса, снимаем его с огня. Тонкой струйкой вливаем туда уксусный соус и одновременно перемешиваем рис деревянной лопаточкой, предварительно смоченной в холодной воде (чтобы рис не прилипал). Перемешивать нужно очень аккуратно, движениями снизу вверх.
Теперь приступаем непосредственно к приготовлению роллов. Обернём макису (бамбуковую циновку для суши) пищевой плёнкой. Затем на плёнку тонким слоем (3-4 мм) выкладываем рис. По размеру площадь выкладываемого риса должна быть примерно равной половине листа нори (разрезанного поперёк перфорации). Можно для удобства сразу разрезать пополам лист нори и положить рядом – он всё равно нам потом понадобится.
На рис сверху выкладываем нашу половинку листа нори (шершавой частью на рис) с небольшим сдвигом на себя. Это нужно для того, чтобы ролл получился красивым и не развалился.
Смазываем середину листа нори сливочным сыром, и на него выкладываем начинку.
Просуньте большие пальцы под циновку для суши, а остальными придерживайте начинку, и начинайте аккуратно сворачивать ролл, стараясь, чтобы водоросль плотно облегала начинку. Готовый ролл чуть сожмите, затем снимите циновку.
Кладём получившуюся «колбаску» на блюдо с кунжутом и обваливаем её в нём. Большое количество кунжута сверху придаст вкусу роллов очень приятный оттенок.
Теперь пришло время разрезать ролл. Для этого нужен острый нож, который перед каждым разрезом лучше смачивать в воде, чтобы рис не прилипал. Сначала отрезаем у ролла края – их невозможно сделать идеально ровными, и без них каждый ролл будет выглядеть безупречно. Затем режем ролл пополам, и каждую половину ещё на 3 части.
Роллы готовы – осталось только выложить на блюдо и подать вместе с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём (по желанию). :)
[like] =>
[like_id] =>
[ccount] => 17
[bAllowEdit] =>
)
