Рыбные котлеты

Домашние рецепты / Котлеты / Рыба и морепродукты

Мария Савельева

4 порции

40 мин

256 кКал на порцию

8 603

145

Котлеты — отличный вариант приготовления замороженного рыбного филе, которое не имеет такого привлекательного внешнего вида, как свежая рыба. Зато из него получаются нежные сочные котлетки.

Вам понадобится

Филе белой рыбы	500 г
Молоко	150 мл
Сухари панировочные	2 ст.л.

Хлеб пшеничный	50 г
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Растительное масло	40 мл

Соль морская

¼ ч.л.

Рыбные котлеты (этап 1)

Хлеб пшеничный

50 г

Молоко

150 мл

Для начала замочим кусочек хлеба в молоке. У меня хлеба не оказалось, но его вполне заменила несладкая баранка.

Рыбные котлеты (этап 2)

Филе белой рыбы

500 г

Размоченный хлеб вместе с рыбой прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере.

Рыбные котлеты (этап 3)

Соль морская

¼ ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

Добавляем в фарш соль и молотый перец и хорошенько его месим. Хорошее вымешивание тут очень важно, потому что помогает сделать фарш пластичным, однородным и не дает котлетам разваливаться.

Рыбные котлеты (этап 4)

Сухари панировочные

2 ст.л.

Растительное масло

40 мл

Готовый мягкий фарш берем столовой ложкой, обваливаем в панировочных сухарях, придав ему овальную форму, и кладем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Рыбные котлеты (этап 5)

Обжариваем котлеты на небольшом огне до образования золотистой корочки. Если котлеты не слишком толстые и огонь небольшой, то они прекрасно прожарятся без крышки.

Рыбные котлеты

Вам понадобится

В рецепте использовали

Рыбные котлеты (этап 1)

Рыбные котлеты (этап 2)

Рыбные котлеты (этап 3)

Рыбные котлеты (этап 4)

Рыбные котлеты (этап 5)

Похожие рецепты

Отзывы о рецепте