Рыбные котлеты

Мария подскажите пожалуйста, а лук ? он не нужен? я приготовила котлетки, вкусные, но чего-то не хватает, не могу понять что еще можно добавить для вкуса (готовила их хека)

доброго дня всем;)сделала котлетки из подлещика по рецепту,убрала м.соль...добавила сало и лук....понировала в ржаной муке.вкуснятина,только соли больше надо было добавить,соус это компенсировал)))))спасибо за рецепт))))

Спасибо за такой полный ответ!

nadha, рыбный запах зависит не только и не столько от сорта рыбы, сколько от ее свежести. К сожалению, в далеких от моря населенных пунктах свежая рыба встречается нечасто :(
Из красной рыбы тоже будет вкусно, также, как из смеси разных видов рыб.
Хорошо будет, если соединить треску с лососем, т.к. жирность лосося компенсирует «постность» трески.

Приготовила, котлеты хорошие, даже если готовить в пароварке.
Вопрос: готовила из тилапии, у котлет выраженный рыбный запах. Какая рыба не так сильно пахнет? А то не всем домочадцам этот запах по душе :)
И второй вопрос: можно ли готовить котлеты из филе красной рыбы (например, горбуши) и можно ли смешивать красную и белую? Или вкусные котлеты только из белой получаются?

Мне давно хотелось рыбных котлеток. Приготовила вчера по этому рецепту, только добавила лук. Получилось - пальчики оближешь! Спасибо!

Спасибо за ответ,буду пробовать!

Juliajuspb, рыбу надо почистить от чешуи и внутренностей, удалить голову, плавники и крупные кости. Получившееся филе можно готовить и по этому рецепту, но добавить побольше лука и немного свиного сала.
А можно сварить рыбный суп :)

мне привезли кучу свежей речной рыбы: подлещики и плотва,хочу сделать котлеты.Посоветуйте,как лучше.Спасибо.

У меня была большая треска, из части я сделала рыбный суп, а из части такие котлеты. Замечательно получилось и то и другое, огромное спасибо!