Рыбная запеканка

Время приготовления: 40 мин

Порций: 3

Калорийность: 455 кКал на порцию

Вам понадобится:

Блендер

Духовка

Филе белой рыбы	600 г	Укроп	70 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.	Растительное масло	35 мл
Соевый соус	40 мл	Яйцо куриное	2 шт.
Зира (кумин)	1 ч.л.	Паприка молотая	1 ч.л.
Перец черный молотый	½ ч.л.	Соль	1 ч.л.
Хлеб пшеничный	100 г	Гранатовый сок	20 мл
Лимоны	1 шт.	Чеснок дольки	4 шт.

Простой рецепт на каждый день. Такую запеканку очень удобно готовить, так как она не требует никаких изощрённых кулинарных навыков. Получается всегда сочной и вкусной. Рецепт фарша для запеканки вы можете с успехом использовать и в других блюдах, а гранатово-соевый соус с лимоном и ягодами годжи вам понравится не только с рыбой, но и с мясом.

Ингредиенты 1-го этапа:

Филе белой рыбы

600 г

Подойдёт для запеканки любое рыбное филе. Попробуйте её сделать из хека. Для этого снимите с рыбы шкурку и отделите мякоть от кости. Мякоть легко отделяется и в этой рыбе нет мелких косточек, что очень удобно.

Сложите подготовленное филе в чашу блендера.

Ингредиенты 3-го этапа:

Укроп	70 г	Лук репчатый (100г)	1 шт.
Растительное масло	15 мл	Соевый соус	15 мл

Попробуйте добавить не только укроп, как я, но и петрушку и базилик. Лук нужно мелко нарезать и обжарить в растительном масле перед тем, как добавить его к рыбному филе. Если лук предварительно не обжарить, он может посинеть в фарше, что не очень аппетитно. Добавьте соевый соус.

Ингредиенты 4-го этапа:

Яйцо куриное

2 шт.

Вбейте два сырых яйца.

Ингредиенты 5-го этапа:

Зира (кумин)	1 ч.л.	Паприка молотая	1 ч.л.
Перец черный молотый	½ ч.л.	Соль	1 ч.л.

Из специй рекомендую взять зиру (кумин), сладкую паприку и чёрный молотый перец. Посолите.

Ингредиенты 6-го этапа:

Хлеб пшеничный

100 г

Последний ингредиент для рыбного фарша - это мякиш белого хлеба. Смочите его водой, отожмите от воды и добавьте к остальным ингредиентам. По желанию можете добавить 3 зубчика чеснока. Включите блендер на среднюю скорость. У вас выйдет такой рыбный фарш, который прекрасно подойдёт и для котлет, и запеканок, и пирогов.

Выложите фарш на противень. Поставьте запекаться на 25 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Готовую запеканку разрежьте на порции.

Ингредиенты 9-го этапа:

Растительное масло	20 мл	Гранатовый сок	20 мл
Соевый соус	25 мл	Лимоны	1 шт.
Чеснок дольки	4 шт.

Для соуса в небольшую сковородку налейте растительное масло, добавьте гранатовый и соевый соусы. Лимон нарежьте тонкими дисками, а чеснок мелко порубите. Лимон нужно будет проварить в гранатово-соевом соусе около 2 минут.