Рыба маринованная в горячем томатном соусе
2 порции
1 час
719 кКал на порцию
Продолжаю тему маринования рыбы...
Скажу сразу: этот маринад мне очень понравился – и рыба, и лук получились невероятно вкусными, ещё и сам маринад служит замечательным соусом, да, например, к той же картошечке :)
Я сервировала с молодым, отварным картофелем в мундире. Просто раздавила каждую картошечку, выложила сверху рыбу, лучок и полила маринадом. Вкуснятина !
Вам понадобится
| Кефаль | 300 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Томатный сок | 200 мл |
| Лавровый лист | 2 шт. |
Перец черный горошком |
10 шт. |
| Растительное масло | 100 мл |
| Сахар (песок) | 20 г |
| Семена кориандра | 1 ч.л. |
| Соль | 3 ч.л. |
| Уксус столовый | 60 мл |
Рыба маринованная в горячем томатном соусе (этап 1)
| Кефаль | 300 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
У меня была свежая, некрупная кефаль. Я разделала рыбку на филе, но можно спокойно порезать на кусочки, если это сельдь или скумбрия. Рыбу сложить в контейнер, переслаивая кольцами лука.
Рыба маринованная в горячем томатном соусе (этап 2)
| Растительное масло | 100 мл |
| Томатный сок | 200 мл |
| Соль | 3 ч.л. |
| Сахар (песок) | 20 г |
| Перец черный горошком |
10 шт. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Семена кориандра | 1 ч.л. |
Для маринада смешаем в кастрюльке все ингредиенты, кроме уксуса и вскипятим. (Кориандр берём молотый )
Рыба маринованная в горячем томатном соусе (этап 3)
| Уксус столовый | 60 мл |
Когда снимем с огня маринад, добавим 9% уксус и зальём соусом рыбу. Пробуйте маринад перед каждой ложкой уксуса, это важно!!! Маринад должен быть вкусным, но вкусы у всех разные))) можно добавить больше, меньше.
Рецепт «Рыба маринованная в горячем томатном соусе» добавлен: 18 сентября 2013 года.
