Рыба маринованная в горячем томатном соусе

Анна Басто

2 порции

1 час

719 кКал на порцию

Рыба маринованная в горячем томатном соусе

4 769

Продолжаю тему маринования рыбы... Скажу сразу: этот маринад мне очень понравился – и рыба, и лук получились невероятно вкусными, ещё и сам маринад служит замечательным соусом, да, например, к той же картошечке :) Я сервировала с молодым, отварным картофелем в мундире. Просто раздавила каждую картошечку, выложила сверху рыбу, лучок и полила маринадом. Вкуснятина !

Вам понадобится

Кефаль	300 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Томатный сок	200 мл
Лавровый лист	2 шт.

Перец черный горошком	10 шт.
Растительное масло	100 мл
Сахар (песок)	20 г
Семена кориандра	1 ч.л.

Соль	3 ч.л.
Уксус столовый	60 мл

Рыба маринованная в горячем томатном соусе (этап 1)

Кефаль

300 г

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Рыба маринованная в горячем томатном соусе (этап 1)

У меня была свежая, некрупная кефаль. Я разделала рыбку на филе, но можно спокойно порезать на кусочки, если это сельдь или скумбрия. Рыбу сложить в контейнер, переслаивая кольцами лука.

Рыба маринованная в горячем томатном соусе (этап 2)

Растительное масло	100 мл
Томатный сок	200 мл
Соль	3 ч.л.
Сахар (песок)	20 г

Перец черный горошком	10 шт.
Лавровый лист	2 шт.
Семена кориандра	1 ч.л.

Рыба маринованная в горячем томатном соусе (этап 2)

Для маринада смешаем в кастрюльке все ингредиенты, кроме уксуса и вскипятим. (Кориандр берём молотый )

Рыба маринованная в горячем томатном соусе (этап 3)

Уксус столовый

60 мл

Рыба маринованная в горячем томатном соусе (этап 3)

Когда снимем с огня маринад, добавим 9% уксус и зальём соусом рыбу. Пробуйте маринад перед каждой ложкой уксуса, это важно!!! Маринад должен быть вкусным, но вкусы у всех разные))) можно добавить больше, меньше.