Рулет из теста фило с айвой

Время приготовления: 40 мин

Порций: 8

Калорийность: 194 кКал на порцию

Вам понадобится:

Духовка

Айва	500 г	Сливочное топленое масло	90 г
Сахар (песок)	50 г	Корица молотая	1 ч.л.
Изюм темный	100 г	Тесто фило	100 Г

Готовится элементарно, на вкус прекрасно, слой теста тончайший. И хотя я советую попробовать сделать именно так, как описано в рецепте, этот рецепт можно брать за основу и переделывать его на свой вкус. Например, вместо айвы можно взять яблоки, абрикосы или сливы, только эти фрукты не нужно предварительно готовить, сразу заворачивайте в тесто, присыпав сахаром. Изюм тоже можно заменить любимыми сухофруктами. В общем, это экспресс-версия штруделя для тех, кто не хочет возиться с вытяжным тестом.

Ингредиенты 1-го этапа:

Айва

500 г

Айву тщательно вымойте и нарежьте небольшими кусочками.

Ингредиенты 2-го этапа:

Сливочное топленое масло	20 г	Сахар (песок)	50 г
Корица молотая	1 ч.л.	Изюм темный	100 г

В сковороде (отлично подходит вок) растопите немного масла, положите айву и готовьте на среднем огне, помешивая, пока айва не станет чуть мягче. Затем добавьте сахар и корицу, перемешайте и дождитесь, пока сахар растает и начнет карамелизоваться. Теперь положите вымытый и высушенный изюм, перемешайте и через 1-2 минуты уберите сковороду с огня. Остудите.

Ингредиенты 3-го этапа:

Тесто фило

100 Г

Сливочное топленое масло

50 г

Тесто нужно предварительно разморозить, не открывая упаковку и держать в закрытом виде, потому что оно моментально высыхает. На противень, застеленный бумагой для выпечки, лист теста фило, смажьте его растопленным маслом и положите сверху следующий лист. Так сложите в стопку 4-5 листов, промазывая каждый слой маслом.

Распределите начинку по тесту в один слой так, чтобы она покрывала примерно 3/4 площади теста (оставьте свободным тот край, который будет заворачиваться в самом конце. Сверните тесто в рулет.

Ингредиенты 5-го этапа:

Сливочное топленое масло

20 г

Сверху еще раз смажьте рулет маслом.

Ставьте рулет в разогретую духовку и пеките при 180 градусах около 20 минут, пока верх не станет золотистым. Готовый горячий рулет посыпьте сахарной пудрой, немного остудите и нарежьте острым ножом на порции. Подавать можно, как штрудель, с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

14.05.201411:05:30

Мария Савельева

Отзывы пользователей

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

ellada

Супер-удачный рецепт. Готовится в несколько минут, теста уходит минимум, а вкус просто замечательный! Делала все точно по рецепту, решила экспериментировать позже.