Роллы с тунцом и огурцом
4 порции
30 мин
252 кКал на порцию
Это один из самых простых, но гармоничных видов роллов. С них хорошо начинать учиться готовить роллы.
Вам понадобится
| Икра летучей рыбы (тобико) | 20 г |
| Тунец свежий филе | 120 г |
| Водоросли нори (большие листы) | 4 шт. |
| Имбирь маринованный | 40 г |
| Огурцы | 200 г |
| Рис для суши (японский, круглозерный) | 200 г |
| Васаби | 1½ ч.л. |
| Соевый соус | 80 мл |
| Уксус рисовый | 30 мл |
Роллы с тунцом и огурцом (этап 1)
| Рис для суши (японский, круглозерный) | 200 г |
Рис промыть, чтобы вода стала прозрачной. Залить рис чистой водой в пропорции примерно 1:1,2, довести до кипения на большом огне под крышкой, затем уменьшить убавить огонь и варить 12 минут. Обращайте внимание на инструкцию, т.к. сорта риса могут отличаться.
Роллы с тунцом и огурцом (этап 2)
| Уксус рисовый | 30 мл |
Готовому рису дайте постоять немного под крышкой, затем добавьте уксусную приправу и перемешайте.
Роллы с тунцом и огурцом (этап 3)
| Тунец свежий филе | 120 г |
| Огурцы | 200 г |
Начинку для роллов нарежьте длинными брусочками. Как правило, тунец для суши имеет очень удобную длину.
Роллы с тунцом и огурцом (этап 4)
| Водоросли нори (большие листы) | 4 шт. |
| Васаби | ½ ч.л. |
| Икра летучей рыбы (тобико) | 20 г |
Лист нори (хватит 3/4 листа) положите на коврик для роллов (макису), рис равномерно распределите по водорослям, не доходя около 1,5-2см до дальнего края. На середину риса нанесите немного васаби, затем положите начинку и сворачивайте ролл от себя, придерживая начинку свободной рукой.
Роллы с тунцом и огурцом (этап 5)
Получившемуся роллу придайте круглую форму и разрежьте сначала пополам, а потом каждую половинку еще на 3 куска.
Для нарезки необходим острый нож, тогда проблем не будет.
Роллы с тунцом и огурцом (этап 6)
| Соевый соус | 80 мл |
| Васаби | 1 ч.л. |
| Имбирь маринованный | 40 г |
Подавайте с имбирем, соевым соусом и васаби.
Рецепт «Роллы с тунцом и огурцом» добавлен: 21 апреля 2011 года.
