| Коктейль из морепродуктов | 500 г |
| Бульон рыбный | 1000 мл |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Вино белое сухое (столовое) | 200 мл |
| Рис Карнароли | 300 г |
| Оливковое масло | 40 мл |
| Соль | ½ ч.л. |
| Шафран | ¼ ч.л. |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Рис Карнароли | 300 г |
| Оливковое масло | 40 мл |
| Вино белое сухое (столовое) | 200 мл |
| Шафран | ¼ ч.л. |
| Бульон рыбный | 1000 мл |
| Соль | ½ ч.л. |
| Коктейль из морепродуктов | 500 г |
В следующий раз можно взять 150 мл, и не забудьте его как следует выпарить.
Пробовала вчера приготовить ризотто по вашему рецепту. Налила вина 200 мл, в итоге видимо получилось слишком много, или вино было не очень хорошего качества, совсем кислое... Ризотто из-за вина получилось кисловатым.
Пришлось в конце всё-таки добавить сыра - это спасло моё блюдо :)
И ещё морепродукты варить перед жаркой надо?
Раньше шафран можно было найти преимущественно на рынках, а сейчас он продается во многих крупных супермаркетах в отделах специй. Упаковки от 0,5 до 2 грамм, обычно на картоне приклеена прозрачная коробочка, в которой хорошо видны тычинки шафрана.