Конечно, соус песто больше всего ассоциируется с пастой, но в действительности его применение очень многообразно. С рисом басмати, например, получается просто безупречно!
Когда в следующий раз будете думать над гарниром или просто легким блюдом на ужин, вспомните про этот рецепт. Очень удачно, что соус песто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в закрытом контейнере несколько дней.
Слегка поджарьте орешки на сухой сковороде, очистите чеснок, вымойте и высушите базилик, удалив толстые стебли.
Сложите все в блендер, добавьте кубики сыра, и взбивайте, порциями добавляя оливковое масло.
Рис с соусом песто (этап 2)
Готовый соус должен получиться довольно однородным.
Рис залейте 400-500 мл воды, посолите.
Варите на большом огне до закипания, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить.
Рис с соусом песто (этап 4)
Когда вода почти впитается, уменьшите огонь до минимального, накройте чистым полотенцем, сложенным в несколько слоев и оставьте на 3-5 минут, чтобы рис стал рассыпчатым.
По желанию можете добавить немного сливочного масла. Так будет вкуснее, но калорийнее.
Рис с соусом песто (этап 5)
Подавайте рис в горячем виде, добавив песто. Соус можно просто выложить сверху или сразу смешать с горячим рисом, чтобы сыр в соусе мог немного подплавиться.
Рецепт «Рис с соусом песто» добавлен: 9 Апреля 2018 года.
