Ремулад с сельдереем и морковным салатом
6 порций
30 мин
393 кКал на порцию
Это простое блюдо осенью можно встретить практически во всех французских бистро. Вместо изюма можно добавить орехи или яблоко, мы же приготовим с изюмом и отдельно с жареным кунжутом. Легкие и витаминные салаты как-раз против весеннего авитаминоза.
Вам понадобится
| Изюм темный | 50 г |
| Морковь | 500 г |
| Сельдерей корневой | 700 г |
| Горчица | 4 ч.л. |
| Кунжут | 20 г |
| Майонез | 150 г |
| Оливковое масло | 75 мл |
| Сахар (песок) | 5 г |
| Уксус яблочный | 60 мл |
Ремулад с сельдереем и морковным салатом (этап 1)
| Сельдерей корневой | 700 г |
Нарезать соломкой сельдерей, налить в кастрюльку холодной воды, посолить, варить сельдерей до закипания, дать покипеть 1 - 2 минуты.
Ремулад с сельдереем и морковным салатом (этап 2)
| Майонез | 150 г |
| Горчица | 4 ч.л. |
Для соуса смешать майонез, горчицу, соль и перец. Горчицу добавлять по вкусу, ориентировочно 4 чайные ложки.
Ремулад с сельдереем и морковным салатом (этап 3)
| Морковь | 500 г |
| Изюм темный | 50 г |
| Кунжут | 20 г |
Морковку потереть на крупной терке. Изюм промыть. Кунжут поджарить на сковороде.
Ремулад с сельдереем и морковным салатом (этап 4)
| Уксус яблочный | 60 мл |
| Сахар (песок) | 5 г |
| Оливковое масло | 75 мл |
Для соуса смешать уксус, сахар, оливковое масло, соль и перец.
Ремулад с сельдереем и морковным салатом (этап 5)
Морковь смешать с соусом, разделить на две части, в одну положить изюм, в другую - кунжут.
Ремулад с сельдереем и морковным салатом (этап 6)
Сельдерей просушить, смешать с соусом.
Салаты поставить в холодильник для охлаждения на 1 час.
Эти салаты можно не заправлять сразу, приготовив заранее и основу и соусы, хранить в холодильнике, на следующий день просто заправив соусами.
Рецепт «Ремулад с сельдереем и морковным салатом» добавлен: 4 марта 2013 года.
