предлагает приготовить:
Рецепт шашлыка из овощей или замашка на вегетарианскую кухню
| Время приготовления: 1 час | Порций: 5 | Калорийность: 311 кКал на порцию |
Вам понадобится:
Гриль
| Шампиньоны | 500 г | Помидоры Черри | 300 г |
| Цуккини | 300 г | Кукуруза в початках свежая | 2 шт. |
| Чеснок дольки | 2 шт. | Оливковое масло | 100 мл |
| Укроп | 10 г | Петрушка | 10 г |
| Соль | ½ ч.л. | Перец черный молотый | 0.3 ч.л. |
В любой другой раз вегетарианцы и мясоеды бы разделились на 2 лагеря, но любовь к шашлыку объединяет людей. Кто сказал, что шашлык должен быть обязательно из мяса?
Кстати, овощи на углях вполне себе достойная еда. Особенно для любителей посидеть на диете.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Шампиньоны | 500 г | Помидоры Черри | 300 г |
| Цуккини | 300 г | Кукуруза в початках свежая | 2 шт. |
| Чеснок дольки | 2 шт. | Оливковое масло | 100 мл |
| Укроп | 10 г | Петрушка | 10 г |
| Соль | 0.5 ч.л. | Перец черный молотый | 0.3 ч.л. |
Начинаем приготовление с тщательного мытья всех ингредиентов (овощей, конечно же).
Мариновать, если так можно выразиться, будем только грибы. Для этого измельчаем чеснок (с помощью чеснокодавки получится идеально), мелко нарезаем зелень, заливаем оливковое масло и добавляем соль и перец по вкусу.
В получившийся маринад обмакиваем грибы.
Цукини и кукурузу нарезаем ломтиками средней величины (толщиной, примерно, 1,5 см). Немного подсаливаем.
А теперь самое интересное: овощи попеременно нанизываем на шампур. И если для мясного шашлыка я использую квадратные деревянные шампуры, то для овощного лучше выбрать круглые шампуры, потому что на них грибы и овощи нанизываются гораздо легче и не вращаются.
Получилось подобие овощного светофора с грибами – выглядит очень по-летнему.
Время жарить! Овощи готовятся очень и очень быстро, поэтому следите в оба, чтобы не прозевать. На хороших углях готовность наступает через 10-12 минут. И можно подавать к столу.
Такой шашлык может быть, как самостоятельным блюдом, в этом случае сервируем маринованным лучком и тонко порезанным перчиком, или же может стать прекрасным гарниром.
В любом случае будет очень вкусно. Приятного аппетита.
14.06.201504:06:57
