Рагу из говядины с овощами
8 порций
1 час
273 кКал на порцию
Что можно сказать про рагу? Это блюдо которое можно приготовить только из овощей, а можно добавить мясо или птицу и экспериментировать в зависимости от сезона, наличия и разнообразия продуктов в холодильнике.
Вам понадобится
| Говядина для жарки | 850 г |
| Баклажаны | 350 г |
| Болгарский перец (грунтовой) | 250 г |
| Кабачки | 400 г |
| Лук репчатый крупный | 1 шт. |
| Морковь | 200 г |
| Помидоры красные | 260 г |
| Паприка молотая | 1 ч.л. |
| Растительное масло | 30 мл |
| Смесь перцев | ½ ч.л. |
| Соль морская крупная | 25 г |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Рагу из говядины с овощами (этап 1)
| Помидоры красные | 260 г |
| Болгарский перец (грунтовой) | 250 г |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Лук, морковку шинкуем четвертинками, кабачок и баклажан разрезаем на четыре части, и нарезаем крупными кусочками. Помидор режем дольками, болгарский перец режем соломкой. Пару зубчиков чеснока мелко измельчить.
Рагу из говядины с овощами (этап 3)
| Растительное масло | 30 мл |
В глубокий сотейник наливаем растительное масло, выкладываем лук и морковь обжариваем до золотистого цвета, примерно 10 минут.
Рагу из говядины с овощами (этап 4)
Добавляем в обжарку мясо и продолжаем жарить ещё 5 минут.
Рагу из говядины с овощами (этап 5)
| Соль морская крупная | 25 г |
| Смесь перцев | ½ ч.л. |
| Паприка молотая | 1 ч.л. |
Загружаем остальные овощи.
Добавляем соль, перечную смесь, паприку и заливаем 250 мл воды. И тушим рагу 40 минут.
Рецепт «Рагу из говядины с овощами» добавлен: 2 сентября 2017 года.
