Рагу из говядины с овощами

Ольга Филонина

8 порций

1 час

273 кКал на порцию

311

Что можно сказать про рагу? Это блюдо которое можно приготовить только из овощей, а можно добавить мясо или птицу и экспериментировать в зависимости от сезона, наличия и разнообразия продуктов в холодильнике.

Вам понадобится

Говядина для жарки	850 г
Лук репчатый крупный	1 шт.
Баклажаны	350 г
Болгарский перец (грунтовой)	250 г

Кабачки	400 г
Морковь	200 г
Помидоры красные	260 г
Паприка молотая	1 ч.л.

Растительное масло	30 мл
Смесь перцев	½ ч.л.
Соль морская крупная	25 г
Чеснок дольки	2 шт.

Рагу из говядины с овощами (этап 1)

Лук репчатый крупный	1 шт.
Морковь	200 г
Кабачки	400 г
Баклажаны	350 г

Помидоры красные	260 г
Болгарский перец (грунтовой)	250 г
Чеснок дольки	2 шт.

Лук, морковку шинкуем четвертинками, кабачок и баклажан разрезаем на четыре части, и нарезаем крупными кусочками. Помидор режем дольками, болгарский перец режем соломкой. Пару зубчиков чеснока мелко измельчить.