предлагает приготовить:
Пряный кекс с грушами
| Время приготовления: 1 час | Порций: 8 | Калорийность: 261 кКал на порцию |
Вам понадобится:
Духовка
Миксер
| Яичный белок | 3 шт. | Яичный желток | 3 шт. |
| Минеральная вода | 40 мл | Сливочное масло | 100 г |
| Сахар (песок) | 100 г | Мука пшеничная | 150 г |
| Груши (140г) | 3 шт. |
Осень - это не только пора шарлоток и яблочных пирогов. Осенью особо хочется чего-то уютного и согревающего, чтобы было не так грустно ждать наступление зимы. Будучи любителем выпечки, я редко сталкивалась с добавлением большого количества пряностей в тесто. Обычно это всем привычная ваниль, ну, может быть, еще корица или кардамон... А как же другие пряности? Ведь их так много и они так здорово сочетаются с чем угодно!
Ингредиенты 1-го этапа:
| Яичный белок | 3 шт. |
Тесто готовится очень просто. Для начала взбейте белки до твердых пик
Ингредиенты 2-го этапа:
| Яичный желток | 3 шт. | Минеральная вода | 40 мл |
| Сливочное масло | 100 г | Сахар (песок) | 100 г |
В отдельной миске взбейте желтки с сахаром и двумя ложками теплой воды до образования пены. После чего добавьте размягченное сливочное масло и взбейте еще раз до однородности. Просейте муку с разрыхлителем, поделите ее на две примерно равные части. Одну часть вмешайте в смесь с желтками, добавьте туда же пряности
В качестве пряностей я брала корицу, гвоздику, бадьян, кардамон, мускатный орех, корку апельсина - всего на кекс ушло 3 ст.л. без горки
Ингредиенты 3-го этапа:
| Мука пшеничная | 150 г |
Аккуратно соедините яично-масляную смусь со взбитыми белками, после чего добавьте оставшуюся муку и осторожно вымесите гладкое тесто
Ингредиенты 4-го этапа:
| Груши (140г) | 3 шт. |
Смажьте форму небольшим количеством сливочного масла и слегка присыпьте сахаром. Расположите груши как можно ближе друг к другу.
Аккуратно выложите тесто так и разровняйте, чтобы груши были им "укутаны" со всех сторон. Можно несколько раз встряхнуть форму или легонько постучать ей по столу.
Выпекайте кекс в течение 35-50 минут при температуре 180 С (время зависит от размера формы и высоты кекса - чем он ниже, тем меньше времени понадобится). В любом случае ориентируйтесь на свою духовку!
Готовый кекс достаньте из духовки, накройте полотенцем и дайте ему полностью остыть. И только после этого вынимайте из формы, иначе он развалится, особенно, пока горячий.
21.10.201503:10:29
Отзывы пользователей
Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо или на сайте.
Проверьте, пожалуйста, ингредиенты. Явно не хватает сахара, а может и еще чего-нибудь.
22.10.2015 в 09:45
Маша, спасибо! Действительно пропустила груши и сахар. Пряности написала списком в описании этапа, так как их очень много - возможно ли так? Или их нужно все же выносить в ингридиенты?
22.10.2015 в 16:42
