Пряники на елку

Домашние рецепты / Печенье, пряники / Мука

Мария Савельева

24 порции

1 час 15 мин

202 кКал на порцию

21 207

260

Очень вкусные и ароматные пряники получаются по этому рецепту — одному из разновидностей пряничного теста. Поскольку изначально тесто задумывалось для изготовления пряничного домика, оно сделано на желтках, чтобы яичные белки остались для скрепления стенок сказочного жилища. Однако, я уверена, что с помощью этого сайта вы найдете куда употребить оставшиеся белки, если приготовите украшение на елку по этому рецепту.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Яичный желток	3 шт.
Лимонный сок	15 мл
Мука пшеничная	500 г
Гвоздика	20 шт.

Имбирь молотый	1½ ч.л.
Кардамон	1½ ч.л.
Корица молотая	2 ч.л.
Мёд	250 г

Сахар коричневый	125 г
Сахарная пудра	50 г
Сливочное масло	100 г
Шоколад	100 г

Пряники на елку (этап 1)

Сливочное масло

100 г

Сахар коричневый

125 г

В сотейнике смешайте сахар и масло и, помешивая, нагревайте до получения однородного сиропа.

Пряники на елку (этап 2)

Мёд

250 г

Добавьте мед и перемешайте.

Пряники на елку (этап 3)

Мука пшеничная	500 г
Корица молотая	2 ч.л.
Гвоздика	20 шт.

Кардамон	1½ ч.л.
Имбирь молотый	1½ ч.л.
Яичный желток	3 шт.

В миску просейте муку, добавьте пряности и желтки. Гвоздику нужно размолоть или растереть в ступке, а затем просеять сквозь сито.

Пряники на елку (этап 4)

Добавьте к муке медовую смесь и замесите тесто.

Пряники на елку (этап 5)

Когда тесто станет однородным, оно готово.

Пряники на елку (этап 6)

Раскатайте тесто слоем около 0,5 см и вырежьте любые фигурки с помощью формочек для печенья.

Пряники на елку (этап 7)

Разложите фигурки на противне, застеленном кондитерской бумагой.

Пряники на елку (этап 8)

Поскольку пряники должны висеть на елке, не забудьте проделать в них дырочки. Удобно сделать это с помощью трубочки для напитков.

Пряники на елку (этап 9)

Сахарная пудра

50 г

Лимонный сок

15 мл

Выпекайте пряники при 190 градусах около 15 минут. Следите, чтобы они не подгорали. Остывшие пряники украсьте узорами из сахарной глазури, для которой смешайте сахарную пудру и лимонный сок до получения гладкой густой пасты.

Пряники на елку (этап 10)

Шоколад

100 г

Можно покрыть пряники растопленным шоколадом, а затем украшать. Для этого молочный шоколад нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Пряники на елку (этап 11)

Готовые украшенные пряники нужно охладить до затвердения шоколада и сахарной глазури, а затем продеть в дырочки ленточки и повесить на елку.

Пряники на елку (этап 12)

Правда, если у вас есть дети, то на елке пряники могут долго не провисеть — вот один из образцов, слегка объеденный моей дочкой :)