Переходим к сотворению чуда №2 – к созданию кубиков из молочной помадки. Хотя, на самом деле, они могут быть любой формы, которую мы придумаем - пирамидой, октаэдром, тетраэдром, додэкаэдром и даже... колбаской! Но, так как мы делаем сегодня простое чудо, то и форму придадим простую.
Смешиваем чуть подтаявшее сливочное масло с сахарной пудрой, сухим молоком.
Просто чудо №2 (этап 2)
Добавим сливки и кедровые орехи. И начинаем месить всё руками, пока масса не приобретет однородную консистенцию. Количество сухого молока и сливок может немного варьироваться. Помадка должна быть средней мягкости. После этого немного охладите ее, поставив в холодильник (не морозилку!) минут на 10.
Вот теперь лепим кубики, украшаем их сверху орешками. Раскладываем сладости на тарелке и ставим их морозилку. Ждём минут 20-30 пока они подмерзнут.
Просто чудо №2 (этап 3)
Подавать
Сладости просто идеально подходят для завтрака!
Подавать их лучше всего охлажденными, а хранятся они в морозилке.
И когда пробуешь эти волшебные молочные сладости, невольно возникает мысль: «мммм… это же просто чудо!»
Photo by www.singareev.ru
Вчера приготовила сие чудо. Конечно, очень красиво, но, простите, получается, что ешь одно масло! Очень жирно! Мне кажется, что если в эту массу добавить молотые орехи, сформировать один брикет и охладить, то получится замечательная паста для бутербродов.
Спасибо большое avocado-sister за рецепт! Помадка получилась как на картинке, но у меня сухое молоко дало сильный кисловатый привкус, в следующий раз попробую другого производителя. Хочу также поделиться несколькими замечаниями, которые возникли у меня в процессе приготовления:
1. Самое главное: перед лепкой помадке нужно, по-моему, охладиться в холодильнике гораздо больше 10 минут! Зависит, конечно, от выставленной температуры, но у меня помадка приобрела нужную для лепки консистенцию, только проведя в холодильнике ночь под пищевой пленкой. Потому что в процессе вымешивания масло нагревается от рук, липнет, и кажется, что консистенция слишком жидкая, даже если в точности следовать пропорциям. А вот охладившись, помадка загустевает, так что не стоит торопиться добавлять еще сухого молока.
2. Кубики я лепила в хозяйственных резиновых перчатках, потому что как только помадка нагревается от рук, она снова начинает плавиться и липнуть к ним.
3. Перед тем, как обвалять часть готовых кубиков в кокосовой стружке (как на картинке), я разложила их на доске и снова отправила их в холодильник на часок, потому что в процессе лепки они все равно чуть-чуть размягчились.
4. Небольшая идея - часть помадок я обваляла в молотом кофе, часть - в какао, получилось, по-моему, очень неплохо.
Сухое молоко очень зависит от производителя. Встречается молоко, которое дает солоноватый вкус, случается, что не связывают массу, поэтому приходится добавлять его больше, а у вас вот запах дало. Здесь только методом проб и ошибок нужно вычислить, какое молоко подходит и в дальнейшем только его уже и брать.
С какао вы хорошо придумали :)
1. Самое главное: перед лепкой помадке нужно, по-моему, охладиться в холодильнике гораздо больше 10 минут! Зависит, конечно, от выставленной температуры, но у меня помадка приобрела нужную для лепки консистенцию, только проведя в холодильнике ночь под пищевой пленкой. Потому что в процессе вымешивания масло нагревается от рук, липнет, и кажется, что консистенция слишком жидкая, даже если в точности следовать пропорциям. А вот охладившись, помадка загустевает, так что не стоит торопиться добавлять еще сухого молока.
2. Кубики я лепила в хозяйственных резиновых перчатках, потому что как только помадка нагревается от рук, она снова начинает плавиться и липнуть к ним.
3. Перед тем, как обвалять часть готовых кубиков в кокосовой стружке (как на картинке), я разложила их на доске и снова отправила их в холодильник на часок, потому что в процессе лепки они все равно чуть-чуть размягчились.
4. Небольшая идея - часть помадок я обваляла в молотом кофе, часть - в какао, получилось, по-моему, очень неплохо.
С какао вы хорошо придумали :)
Обязательно сделаю!
уже хочу приготовить :)