Постный рис
6 порций
50 мин
282 кКал на порцию
Несмотря на "постное название", этот рис обладает чудесными вкусовыми качествами, очень ароматный и необычный, а приготовить его сможет любой новичок в кулинарии.
Очень хорошо к этому рису подходят чуть обжаренные шампиньоны. Строго говоря, они в этом рецепте совершенно необязательны, поэтому в ингредиентах я их указывать не буду.
Очень хорошо к этому рису подходят чуть обжаренные шампиньоны. Строго говоря, они в этом рецепте совершенно необязательны, поэтому в ингредиентах я их указывать не буду.
Вам понадобится
| Морковь | 150 г |
| Рис Басмати | 300 г |
| Растительное масло | 70 мл |
| Соль морская | 1 ч.л. |
| Укроп | 30 г |
| Чеснок дольки | 4 шт. |
Постный рис (этап 1)
| Растительное масло | 70 мл |
| Морковь | 150 г |
Первым делом надо натереть морковь на крупной терке и слегка спассеровать (обжарить) ее на растительном масле пару минут. Масла, как видите, тут довольно много, но на жалейте его, будет вкуснее.
Лучше делать это в кастрюле с толстым дном, в которой будете готовить рис.
Постный рис (этап 2)
| Рис Басмати | 300 г |
| Соль морская | 1 ч.л. |
К моркови добавляем вымытый и обсушенный рис, перемешиваем его так, чтобы рис покрылся маслом. Держим на огне примерно минуту.
Обращайте внимание на сорт риса! Кроме басмати сюда подойдут любые сорта длиннозерного риса, но с басмати получается вкуснее всего, на мой взгляд.
Заливаем рис кипятком так, чтобы он покрыл рис примерно на сантиметр. Убавляем огонь и готовим под чуть приоткрытой крышкой минут 15-20.
Постный рис (этап 3)
| Укроп | 30 г |
| Чеснок дольки | 4 шт. |
Чеснок и зелень измельчаем.
Постный рис (этап 4)
Когда рис уже практически готов (см. второй этап), добавляем в него зелень и чеснок, выключаем огонь и накрываем крышкой. Оставляем минут на 5, перемешиваем и все готово.
Постный рис (этап 5)
Этот этап необязателен, но все-таки опишу его. Небольшие шампиньоны тщательно моем и обжариваем на очень горячей сковороде буквально пару минут, постоянно помешивая. Они должны остаться довольно твердыми.
Подаем их к рису.
Рецепт «Постный рис» добавлен: 23 декабря 2008 года.
