Постный рис с овощами и грибами

Юлия Аханова

8 порций

1 час

197 кКал на порцию

19 712

151

Простое и вкусное блюдо придется по душе не только в Пост. Рис можно брать и Басмати и пропаренный с диким. Овощи подойдут как замороженные, так и свежие.

Вам понадобится

Горошек зеленый замороженый	100 г
Кукуруза консервированая	100 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Морковь	150 г

Фасоль зеленая стручковая	100 г
Шампиньоны	300 г
Рис Басмати	300 г
Перец черный молотый	½ ч.л.

Растительное масло	25 мл
Соль	½ ч.л.

Постный рис с овощами и грибами (этап 1)

Шампиньоны	300 г
Растительное масло	15 мл

Горошек зеленый замороженый	100 г
Фасоль зеленая стручковая	100 г

Постный рис с овощами и грибами (этап 1)

Грибы помыть и порезать на 4 части, обжарить на растительном масле в глубокой кастрюле с толстым дном. Зеленый горошек и спаржевую фасоль разморозить.

Постный рис с овощами и грибами (этап 2)

Лук репчатый (100г)	1 шт.
Морковь	150 г

Растительное масло	10 мл

Постный рис с овощами и грибами (этап 2)

Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле в сковороде. Морковь порезать соломкой и добавить к луку. Обжарить на медленном огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты.

Постный рис с овощами и грибами (этап 3)

Рис Басмати	300 г
Соль	½ ч.л.

Перец черный молотый	½ ч.л.

Постный рис с овощами и грибами (этап 3)

Рис отварить согласно упаковке. Я беру в специальных термостойких пакетиках для легкого и быстрого приготовления. Освободить от пакета, выложить рис на тарелку. К грибам добавить обжаренный лук с морковью, рис, перец и соль, перемешать. Подержать на огне 5 минут.