Постные блины

Домашние рецепты / Блины и блинчики / Мука

Мария Савельева

12 порций

30 мин

146 кКал на порцию

20 647

272

С приготовлением этого блюда справится даже ребенок, список ингредиентов предельно короток, а получающиеся блины можно есть даже во время поста: в них не используются ни яйца, ни молочные продукты. Тесто для постных блинов можно дополнять вкусовыми акцентами в зависимости от ваших предпочтений и начинок, которыми предполагается начинять блины. Для сладких вариантов часть воды в тесте можно заменять фруктовыми и овощными соками, а для несладких — добавлять ароматные травы и специи.

Вам понадобится

Вишня замороженная	200 г
Лимонный сок	5 мл
Мука кукурузная	5 г

Мука пшеничная	250 г
Куркума молотая	1 ч.л.
Растительное масло	40 мл

Сахар (песок)	100 г
Сода пищевая	1 г
Соль	½ ч.л.

Постные блины (этап 1)

Мука пшеничная	250 г
Сода пищевая	1 г
Соль	½ ч.л.

Сахар (песок)	50 г
Куркума молотая	1 ч.л.

Просейте муку в миску, добавьте остальные сыпучие ингредиенты: соду на кончике ножа, соль, сахар. Для яркого цвета хорошо использовать куркуму.

Постные блины (этап 2)

Растительное масло

40 мл

Лимонный сок

5 мл

Смешайте 0,5 литра теплой воды с маслом и лимонными соком. Влейте примерно половину (или чуть больше) смеси в муку, тщательно размешайте, чтобы не было комков.

Постные блины (этап 3)

Влейте остальную жидкость.

Постные блины (этап 4)

Убедитесь, что в тесте нет комков, а тесто по консистенции напоминает кефир.

Постные блины (этап 5)

На хорошо разогретую сковороду наливайте немного теста и жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета. Постное тесто не так хорошо румянится, как на яйцах и молоке, поэтому мы и добавляли куркуму.

Постные блины (этап 6)

Готовые блины складывайте стопкой.

Постные блины (этап 7)

Вишня замороженная	200 г
Сахар (песок)	50 г

Мука кукурузная

5 г

Для вкусного вишневого соуса в маленький сотейник положите вишню без косточек (можно замороженную), добавьте 2 ст.л. сахара и нагревайте на маленьком огне, пока сахар полностью не растворится. В отдельной емкости смешайте чайную ложку кукурузной муки с небольшим количеством воды, разведите сиропом от вишни и добавьте все это в сотейник. Доведите до кипения, чтобы ягодный соус загустел.

Постные блины (этап 8)

Подавайте блины горячими. Соус можно подать отдельно или сразу полить им блины.