Постная паста в томатном соусе

Итальянская кухня / Паста / Макаронные изделия
Мария Савельева
4 порции
30 мин
422 кКал на порцию
Постная паста в томатном соусе
2
1
6 412
138
Великий пост — лучшее время попробовать разнообразные рецепты овощной пасты. Основное поле для экспериментов это соусы на основе томата и мелко нарезанных овощей. Замечательно оттеняет вкус пасты зелень — петрушка, базилик, укроп, а также непременный компонент соуса — чеснок.

Вам понадобится

Кабачки 200 г
Лук красный 1 шт.
Перец сладкий оранжевый ½ шт.
Помидоры красные 500 г
Рожки 300 г
Оливковое масло 50 мл
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Соль морская 1¼ ч.л.
Чеснок дольки 2 шт.

Постная паста в томатном соусе (этап 1)

Кабачки 200 г
Соль морская 1 ч.л.
Рожки 300 г
Постная паста в томатном соусе (этап 1)
Небольшой молоденький кабачок режем маленькими кубиками. Одновременно ставим варить макаронные изделия (здесь рожки, но очень здорово получается со спагетти) в большом количестве кипящей подсоленной воды.

Постная паста в томатном соусе (этап 2)

Лук красный 1 шт.
Постная паста в томатном соусе (этап 2)
Лук (в данном случае я использовала красный) режем тонкими полукольцами.

Постная паста в томатном соусе (этап 3)

Перец сладкий оранжевый ½ шт.
Постная паста в томатном соусе (этап 3)
Сладкий перец тоже измельчаем небольшими брусочками. Подойдут любые виды сладкого перца.

Постная паста в томатном соусе (этап 4)

Оливковое масло 50 мл
Чеснок дольки 2 шт.
Постная паста в томатном соусе (этап 4)
Все овощи обжариваем на оливковом масле несколько минут до мягкости, добавляем пару мелко нарезанных долек чеснока.

Постная паста в томатном соусе (этап 5)

Помидоры красные 500 г
Соль морская ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Постная паста в томатном соусе (этап 5)
Добавляем в овощи пасту и очищенные измельченные томаты. Все вместе доводим до кипения и сразу же подаем.
Приготовили
Нравится
В избранное
1 1 6 412 138

Похожие рецепты

Паста с семгой и креветками
Порций: 4
Паста а-ля болоньез
Порций: 4
Паста с овощами в сливочном соусе
Порций: 4

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
CAMI-B
супер!
04.03.2014 в 02:13
LynaLyna
спасибо!! вкусно-превкусно))
28.05.2012 в 20:30
Мария Савельева
Да, на последнем фото пюре из очищенных от кожицы свежих томатов. Сейчас такое пюре продается в готовом виде в картонных пакетах по 500 мл.
21.12.2009 в 17:04
Лиза Котова
это свежие томаты на последнем фото?
09.05.2009 в 23:24