Вареники занимают отдельную нишу в украинской кухне.
На варениках гадали, они присутствовали на свадебных столах, о них писали.
Вареники делают из пресного теста и с разнообразной начинкой. Как правило их подают с сметаной и шкварками. Готовят вареники как на пару, так и отваривают в кипящей воде.
Тесто, в настоящих полтавских варениках должно быть «пузатое», но при этом нежное, как пуховая подушка.
Как правило, готовят его на кислом молоке, кефире, простокваше.
Давайте вместе со мной приготовим сегодня полтавские вареники с вишнями. Я думаю, кто попробовал это блюдо, то равнодушным к нему не остался. Их можно поедать мисками!
Редактировать
