Пицца с колбасой и брокколи
8 порций
2 часа
511 кКал на порцию
Если вы решили сделать пиццу с колбасой, то колбаса должна быть качественной и вкусной, иначе весь смысл домашней пиццы будет утерян.
Количество ингредиентов приведено для двух пицц диаметром 30-35 см.
Вам понадобится
Колбаса сырокопченая |
120 г |
| Брокколи | 200 г |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) |
300 г |
| Мука пшеничная | 500 г |
Дрожжи сухие быстродействующие |
5 г |
| Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) |
50 мл |
| Соль | ½ ч.л. |
| Соус для пиццы | 200 мл |
Пицца с колбасой и брокколи (этап 1)
| Мука пшеничная | 500 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Дрожжи сухие быстродействующие |
5 г |
| Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) |
30 мл |
Начать, конечно, надо с теста. Просеянную муку нужно смешать с солью и сухими дрожжами, затем добавить 300-320 мл воды и оливковое масло.
Пицца с колбасой и брокколи (этап 2)
Замесите тесто, пока оно не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам.
Пицца с колбасой и брокколи (этап 3)
Положите тесто в большую миску, слегка присыпанную мукой, накройте пленкой и дайте подойти в теплом месте в течение часа или чуть больше. Тесто за это время должно увеличиться вдвое.
Пицца с колбасой и брокколи (этап 4)
Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на две части. Из каждой части получится одна пицца.
Пицца с колбасой и брокколи (этап 5)
Руками сделайте из половины теста круглую лепешку, положите на присыпанный мукой противень. Смажьте её маслом.
Пицца с колбасой и брокколи (этап 6)
| Соус для пиццы | 200 мл |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) |
300 г |
| Колбаса сырокопченая |
120 г |
| Брокколи | 200 г |
Распределите по тесту соус для пиццы (например, уваренное томатное пюре с солью и базиликом), присыпьте тертым сыром, а сверху разложите ломтики сырокопченой колбасы и маленькие соцветия брокколи.
Пицца с колбасой и брокколи (этап 7)
Поставьте в сильно разогретую духовку (лучше всего на специальный разогретый камень) и готовьте 10-12 минут.
Пицца с колбасой и брокколи (этап 8)
Разумеется, пицца вкуснее всего горячей. Приятного аппетита!
Рецепт «Пицца с колбасой и брокколи» добавлен: 26 сентября 2021 года.
Похожие рецепты
