предлагает приготовить: Домашние рецепты / Пицца / Мука

Пицца с колбасой и брокколи

Время приготовления: 2 часа

Порций: 8

Калорийность: 511 кКал на порцию

Вам понадобится:

Духовка

Мука пшеничная	500 г	Соль	½ ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие	5 г	Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)	50 мл
Соус для пиццы	200 мл	Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)	300 г
Колбаса сырокопченая	120 г	Брокколи	200 г

Если вы решили сделать пиццу с колбасой, то колбаса должна быть качественной и вкусной, иначе весь смысл домашней пиццы будет утерян. Количество ингредиентов приведено для двух пицц диаметром 30-35 см.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная	500 г	Соль	½ ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие	5 г	Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)	30 мл

Начать, конечно, надо с теста. Просеянную муку нужно смешать с солью и сухими дрожжами, затем добавить 300-320 мл воды и оливковое масло.

Замесите тесто, пока оно не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам.

Положите тесто в большую миску, слегка присыпанную мукой, накройте пленкой и дайте подойти в теплом месте в течение часа или чуть больше. Тесто за это время должно увеличиться вдвое.

Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на две части. Из каждой части получится одна пицца.

Ингредиенты 5-го этапа:

Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)

20 мл

Руками сделайте из половины теста круглую лепешку, положите на присыпанный мукой противень. Смажьте её маслом.

Ингредиенты 6-го этапа:

Соус для пиццы	200 мл	Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)	300 г
Колбаса сырокопченая	120 г	Брокколи	200 г

Распределите по тесту соус для пиццы (например, уваренное томатное пюре с солью и базиликом), присыпьте тертым сыром, а сверху разложите ломтики сырокопченой колбасы и маленькие соцветия брокколи.