Пицца с грушей
4 порции
2 часа
327 кКал на порцию
Сладкая пицца с двумя видами итальянских сыров и с грушей. Истинные гурманы могут посыпать пиццу при подаче грецкими орехами. Рецепт от Валентино Бонтемпи.
Вам понадобится
Голубой сыр (с голубой плесенью) |
100 г |
| Груши (140г) | ½ шт. |
| Моцарелла | 100 г |
| Мука пшеничная | 160 г |
Дрожжи сухие быстродействующие |
3 г |
| Оливковое масло | 11 мл |
| Сахар (песок) | 4 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
Пицца с грушей (этап 1)
| Дрожжи сухие быстродействующие |
3 г |
| Сахар (песок) | 4 г |
| Оливковое масло | 5 мл |
Развести сухие дрожжи в 90 мл теплой воды с сахаром. Оставить на 10 минут. Затем влить оливковое масло.
Пицца с грушей (этап 2)
| Мука пшеничная | 160 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
Добавить получившуюся смесь в просеянную муку, посолить и замесить тесто.
Пицца с грушей (этап 3)
| Оливковое масло | 3 мл |
Вымешивать минут 10, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Шар из теста положить в смазанной оливковым маслом миску, накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 1 час.
Пицца с грушей (этап 4)
| Голубой сыр (с голубой плесенью) |
100 г |
| Моцарелла | 100 г |
Пока подходит тесто, подготовить начинку. Нарезать оба вида сыра кубиками. Моцареллу использовать ту, которая продается в шариках.
Пицца с грушей (этап 5)
| Груши (140г) | ½ шт. |
Половину груши нарезать как можно тоньше.
Пицца с грушей (этап 6)
| Оливковое масло | 3 мл |
На противень положить бумагу для выпечки, смазать слегка оливковым маслом. Аккуратно раскатать тесто руками по противню, стараясь придать круглую форму пицце. Толщина пиццы должны быть 2-3 мм. Сделать бортики. Проткнуть вилкой пиццу в нескольких местах.
Пицца с грушей (этап 7)
Тонко нарезанную половину груши распределить по пицце, сверху положить два вида сыра. Оставить "подышать" пиццу минут на 15. Разогреть духовку до 190°C.
Пицца с грушей (этап 8)
Выпекать пиццу 15-20 минут. Сыр должен расплавиться, а бортики слегка подрумяниться.
Рецепт «Пицца с грушей» добавлен: 14 мая 2021 года.
Похожие рецепты
