Пицца с грушей

Итальянская кухня / Пицца / Мука
4 порции
2 часа
327 кКал на порцию

Пицца с грушей

7
3
7 801
50


Сладкая пицца с двумя видами итальянских сыров и с грушей. Истинные гурманы могут посыпать пиццу при подаче грецкими орехами. Рецепт от Валентино Бонтемпи.

Вам понадобится

Голубой сыр (с голубой плесенью) 100 г
Груши (140г) ½ шт.
Моцарелла 100 г
Мука пшеничная 160 г
Дрожжи сухие быстродействующие 3 г
Оливковое масло 11 мл
Сахар (песок) 4 г
Соль ¼ ч.л.

Пицца с грушей (этап 1)

Дрожжи сухие быстродействующие 3 г
Сахар (песок) 4 г

Пицца с грушей (этап 1)

Развести сухие дрожжи в 90 мл теплой воды с сахаром. Оставить на 10 минут. Затем влить оливковое масло.

Пицца с грушей (этап 2)

Пицца с грушей (этап 2)

Добавить получившуюся смесь в просеянную муку, посолить и замесить тесто.

Пицца с грушей (этап 3)

Пицца с грушей (этап 3)

Вымешивать минут 10, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Шар из теста положить в смазанной оливковым маслом миску, накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 1 час.

Пицца с грушей (этап 4)

Голубой сыр (с голубой плесенью) 100 г
Моцарелла 100 г

Пицца с грушей (этап 4)

Пока подходит тесто, подготовить начинку. Нарезать оба вида сыра кубиками. Моцареллу использовать ту, которая продается в шариках.

Пицца с грушей (этап 5)

Груши (140г) ½ шт.

Пицца с грушей (этап 5)

Половину груши нарезать как можно тоньше.

Пицца с грушей (этап 6)

Пицца с грушей (этап 6)

На противень положить бумагу для выпечки, смазать слегка оливковым маслом. Аккуратно раскатать тесто руками по противню, стараясь придать круглую форму пицце. Толщина пиццы должны быть 2-3 мм. Сделать бортики. Проткнуть вилкой пиццу в нескольких местах.

Пицца с грушей (этап 7)


Пицца с грушей (этап 7)

Тонко нарезанную половину груши распределить по пицце, сверху положить два вида сыра. Оставить "подышать" пиццу минут на 15. Разогреть духовку до 190°C.

Пицца с грушей (этап 8)


Пицца с грушей (этап 8)

Выпекать пиццу 15-20 минут. Сыр должен расплавиться, а бортики слегка подрумяниться.



Приготовили
Нравится
и еще 2 кулинара
В избранное
7 3 7 801 50

Похожие рецепты





Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Восхитительно.  Попробовали добавить побольше сыра с плесенью - результат поразил меня!!!
05.07.2015 в 18:15
Ааааа! Это должно быть божественно вкусно!
10.06.2015 в 00:03