предлагает приготовить:
Пицца с грушей
| Время приготовления: 2 часа | Порций: 4 | Калорийность: 327 кКал на порцию |
Вам понадобится:
Духовка
| Дрожжи сухие быстродействующие | 3 г | Сахар (песок) | 4 г |
| Оливковое масло | 11 мл | Мука пшеничная | 160 г |
| Соль | ¼ ч.л. | Голубой сыр (с голубой плесенью) | 100 г |
| Моцарелла | 100 г | Груши (140г) | ½ шт. |
Сладкая пицца с двумя видами итальянских сыров и с грушей. Истинные гурманы могут посыпать пиццу при подаче грецкими орехами. Рецепт от Валентино Бонтемпи.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Дрожжи сухие быстродействующие | 3 г | Сахар (песок) | 4 г |
| Оливковое масло | 5 мл |
Развести сухие дрожжи в 90 мл теплой воды с сахаром. Оставить на 10 минут. Затем влить оливковое масло.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Мука пшеничная | 160 г | Соль | 0.25 ч.л. |
Добавить получившуюся смесь в просеянную муку, посолить и замесить тесто.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Оливковое масло | 3 мл |
Вымешивать минут 10, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Шар из теста положить в смазанной оливковым маслом миску, накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 1 час.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Голубой сыр (с голубой плесенью) | 100 г | Моцарелла | 100 г |
Пока подходит тесто, подготовить начинку. Нарезать оба вида сыра кубиками. Моцареллу использовать ту, которая продается в шариках.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Груши (140г) | 0.5 шт. |
Половину груши нарезать как можно тоньше.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Оливковое масло | 3 мл |
На противень положить бумагу для выпечки, смазать слегка оливковым маслом. Аккуратно раскатать тесто руками по противню, стараясь придать круглую форму пицце. Толщина пиццы должны быть 2-3 мм. Сделать бортики. Проткнуть вилкой пиццу в нескольких местах.
Тонко нарезанную половину груши распределить по пицце, сверху положить два вида сыра. Оставить "подышать" пиццу минут на 15. Разогреть духовку до 190°C.
Выпекать пиццу 15-20 минут. Сыр должен расплавиться, а бортики слегка подрумяниться.
09.06.201512:06:15
Реклама
Знаете ли вы что:
Если вы не использовали большую тыкву за один раз, остатки очистите, сварите в маленьком количестве жидкости и сделайте пюре. Разложите в горячем виде по стерильным банкам, закройте и используйте по необходимости.
