Пицца с грибами и козьим сыром

Итальянская кухня / Пицца / Мука

Мария Савельева

12 порций

2 часа

313 кКал на порцию

3 175

Легкая пицца без мяса, в которой ключевую роль играет свежий козий сыр. Если вы его любите — эту пиццу обязательно стоит попробовать. Соус для пиццы вы можете приготовить по рецептам: томатного соуса и томатный соус с эстрагоном.

Вам понадобится

Свежий козий сыр	400 г
Сыр «Эмменталь»	100 г
Шампиньоны	200 г

Мука пшеничная	520 г
Базилик свежий зеленый	40 г
Дрожжи сухие быстродействующие	5 г

Оливковое масло	70 мл
Соль	½ ч.л.
Соус для пиццы	400 мл

Пицца с грибами и козьим сыром (этап 1)

Мука пшеничная	500 г
Дрожжи сухие быстродействующие	5 г

Соль	½ ч.л.
Оливковое масло	30 мл

Чтобы приготовить тесто для пиццы, нужно просеять муку в большую миску, добавить соль и дрожжи. Влейте в углубление посередине 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешивайте, понемногу собирая муку с краев.

Пицца с грибами и козьим сыром (этап 2)

Сделайте тесто и месите его, не жалея сил. Оно должно стать очень эластичным и отлипать от рук и стола. Затем поставьте тесто в теплое место без сквозняков для подъема. Оно должно увеличиться вдвое.

Пицца с грибами и козьим сыром (этап 3)

Мука пшеничная

20 г

Когда тесто будет готово, раскатайте его в круг толщиной в полсантиметра и выложите не посыпанный мукой противень.

Пицца с грибами и козьим сыром (этап 4)

Оливковое масло

40 мл

Соус для пиццы

400 мл

Слегка смажьте тесто оливковым маслом, а затем равномерно распределите по нему томатный соус.

Пицца с грибами и козьим сыром (этап 5)

Сыр «Эмменталь»

100 г

Чуть-чуть посыпьте соус тертым сыром и разложите ломтики шампиньонов.

Пицца с грибами и козьим сыром (этап 6)

Шампиньоны	200 г
Свежий козий сыр	400 г

Базилик свежий зеленый	40 г

Сверху положите кусочки свежего козьего сыра и посыпьте листочками базилика.

Пицца с грибами и козьим сыром (этап 7)

Пеките в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут.

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

Кристишка Коваль

Рецепт конечно отличный!!! Спасибо,очень хороший сайт!!! Но ведь не обязательно именно такую начинку(если вдруг кто не любит козий сыр), можно и любую,на свой вкус??? Как говориться "что есть в холодильнике")))))))))))?!

13.02.2014 в 20:44

Потрясающе! вчера приготовила эту необыкновенную пиццу, объедение! прекрасное сочетание шампиньонов и козьего сыра. рецепт просто супер.спасибо)

01.03.2013 в 11:20

Palmazzo

Тесто немного не получилось,начинку делала из 4-х видов сыра.

11.05.2012 в 23:31

cornflake

Это прекрасно!

02.08.2011 в 11:58

Albertova

вкуснейшая пицца!!!! Прекрасный сайт! Авторам низкий поклон и восхищение! Успехов и вдохновения! С уважением, Полина Альбертова.

25.06.2011 в 09:23