Пицца с авокадо

Американская кухня / Пицца / Мука

Мария Савельева

8 порций

1 час 30 мин

284 кКал на порцию

5 936

Хотя многие слышали, что начинкой для пиццы может стать все, что угодно, на самом деле не все ингредиенты подходят друг другу и хорошо сочетаются. Рецепт пиццы с авокадо одновременно вкусен и хорошо сбалансирован. Нейтральный вкус авокадо компенсируется яркостью сыровяленой ветчины и остротой голубого сыра. Важно только выбрать хороший, спелый авокадо. Тесто для пиццы необычно тем, что в него добавлены сушеные на солнце помидоры.

Вам понадобится

Ветчина сыровяленая	70 г
Авокадо	1 шт.
Вяленые помидоры	40 г
Голубой сыр (с голубой плесенью)	70 г

Лимонный сок	10 мл
Мука пшеничная	375 г
Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Оливковое масло	30 мл

Соль	½ ч.л.
Соус для пиццы	100 мл

Пицца с авокадо (этап 1)

Мука пшеничная	375 г
Соль	½ ч.л.

Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Оливковое масло	30 мл

В большую миску просейте муку с солью и дрожжами, добавьте 230 мл теплой воды, смешанной с оливковым маслом и вымешивайте тесто 5-10 минут, пока оно не станет гладким, эластичным и не будет отлипать от рук. Смажьте миску растительным маслом, положите тесто, накройте чистым полотенцем и поставьте для подъема в теплое место на 1 час.