Пирожное с варёной сгущёнкой

Еврейская кухня / Пирожные / Мука

Максим Васильев

1 порция

3 часа

4667 кКал на порцию

8532

Эти вкусные пирожные меня радовали с самого моего детства,когда я приезжал к бабушке в выходной погостить у неё. Она любила приготовить что-нибудь вкусное и особенное, и ими всегда были эти пирожные. Я всегда хотел приготовить их и так же порадовать своих близких.. Я Думаю мне это удалось. Порадуйте и Вы своих родных и близких таким вкусным и простым угощением.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Молоко сгущенное	380 мл
Сметана	250 г
Мука пшеничная	360 г

Ванильный сахар	2 ч.л.
Корица молотая	1 ч.л.
Маргарин	200 г

Сода пищевая	2 г
Соль	1 ч.л.
Уксус столовый	6 мл

Пирожное с варёной сгущёнкой (этап 1)

Молоко сгущенное

380 мл

Вначале готовим сгущёнку. Для этого берём кастрюлю,кладём банку сгущёнки, заливаем холодной водой так чтобы вода закрывала всю банку и варим 2 часа с момента закипания воды.

Пирожное с варёной сгущёнкой (этап 2)

Сметана

250 г

Соль

1 ч.л.

В Миску выкладываем сметану, соль

Пирожное с варёной сгущёнкой (этап 3)

Сода пищевая

2 г

Уксус столовый

6 мл

Гасим соду уксусом и добавляем в миску

Пирожное с варёной сгущёнкой (этап 4)

Мука пшеничная	120 г
Корица молотая	1 ч.л.

Ванильный сахар

2 ч.л.

Кладём муку, корицу молотую, ванильный сахар и тщательно смешиваем миксером.

Пирожное с варёной сгущёнкой (этап 5)

Мука пшеничная

120 г

Маргарин

200 г

Мягкий маргарин смешиваем с мукой и добавляем в миску, и продолжаем замешивать дальше

Пирожное с варёной сгущёнкой (этап 6)

Мука пшеничная

120 г

после тщательного смешивания всех ингредиентов выкладываем тесто на стол присыпанный мукой,и замешиваем тесто руками, добавляя стакан муки. Далее тесто разделяем на три части и делаем из каждой части колобок. Ставим в морозилку на 20 минут.

Пирожное с варёной сгущёнкой (этап 7)

Раскатываем колобок в пласт толщиной в 1-2 мм,выкладываем на противень. Делаем дырочки вилкой чтобы не образовывались воздушные пузыри внутри теста. Духовку разогреваем до 175 градусов и выпекаем 20-25 минут до светло коричневого цвета.

Пирожное с варёной сгущёнкой (этап 8)

Каждый слой коржа мы смазываем варёной сгущёнкой сразу же как только вынули из духовки. Смазываем из расчёта 1/3 банки на корж. И так повторяем со все тремя коржами

Пирожное с варёной сгущёнкой (этап 9)

Готовый тортик обрезаем с 4 сторон, чтобы получился ровный прямоугольник. Обрезки нужно потолочь, в не очень мелкую крошку. Посыпать крошкой сверху и немного придавить ладонью. Поставить на 3-4 часа в холодильник, а лучше на ночь, чтобы коржи пропитались. Порезать на пирожные и скорее ставить чайник)) Приятного аппетита!!!