Пирожки с яблоками
6 порций
2 часа 30 мин
227 кКал на порцию
Пирожки - это один из символов гостеприимного дома, обязательные спутники радушной хозяйки. Может быть, такое впечатление складывается не только из-за всем известной поговорки "красна изба пирогами", но и в силу наших детских воспоминаний. Когда что бы побаловать внучку или внука пеклись пироги, вкус которых был ни с чем не сравним. Когда сам процесс их приготовления выглядел если не как волшебство, то по крайней мере как некая составная его часть, магический ритуал:)
Лично я вспоминаю теплые весенние деньки, открытый настежь балкон, тополиный пух повсюду..и широкий белый подоконник, большую тарелку нам нем, накрытую полотенцем. А под полотенцем скрывались они - ровные, румяные, невероятно ароматные.. пирожки.
Вам понадобится
| Молоко | 125 мл |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Гвоздика | 4 шт. |
Дрожжи сухие активные |
7 г |
| Корица молотая | ½ ч.л. |
| Сахар (песок) | 30 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Яблоки (160 г) | 3 шт. |
Пирожки с яблоками (этап 1)
| Дрожжи сухие активные |
7 г |
| Мука пшеничная | 200 г |
Растворить дрожжи и 1 ст.л. сахара в 4 ст.л. теплого молока. Дать постоять 10-15 минут. Перемешать.
Муку смешать с солью и 1 ст.л. сахара, добавить оставшееся молоко, дрожжи и замесить тесто. Накрыть влажной салфеткой и оставить подходить на 1 час в теплом месте, после чего обмять.
Пирожки с яблоками (этап 2)
| Яблоки (160 г) | 3 шт. |
| Сливочное масло | 20 г |
| Гвоздика | 4 шт. |
| Корица молотая | ½ ч.л. |
Для начинки яблоки некрупно порезать и припустить в сливочном масле с сахаром и специями (около 5 минут).
Пирожки с яблоками (этап 3)
Когда тесто подошло второй раз (еще полчаса после того, как обмяли), сформировать из него шарики..
Пирожки с яблоками (этап 4)
..а из шариков - пирожки.
Пирожки уложить на противень, накрыть влажной салфеткой и дать расстояться 30 минут. Смазать взбитым яйцом.
Пирожки с яблоками (этап 5)
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Духовку разогреть до 200 градусов и печь пирожки около 25 минут.
Пора к столу!
Рецепт «Пирожки с яблоками» добавлен: 24 октября 2010 года.
Похожие рецепты
