Пирожки с яблоками

Домашние рецепты / Пироги (несладкие), киши / Мука

Mariha-kitchen

6 порций

2 часа 30 мин

227 кКал на порцию

Пирожки - это один из символов гостеприимного дома, обязательные спутники радушной хозяйки. Может быть, такое впечатление складывается не только из-за всем известной поговорки "красна изба пирогами", но и в силу наших детских воспоминаний. Когда что бы побаловать внучку или внука пеклись пироги, вкус которых был ни с чем не сравним. Когда сам процесс их приготовления выглядел если не как волшебство, то по крайней мере как некая составная его часть, магический ритуал:)

Лично я вспоминаю теплые весенние деньки, открытый настежь балкон, тополиный пух повсюду..и широкий белый подоконник, большую тарелку нам нем, накрытую полотенцем. А под полотенцем скрывались они - ровные, румяные, невероятно ароматные.. пирожки.

Вам понадобится

Молоко	125 мл
Яйцо куриное	1 шт.
Мука пшеничная	200 г
Гвоздика	4 шт.

Дрожжи сухие активные	7 г
Корица молотая	½ ч.л.
Сахар (песок)	30 г
Сливочное масло	20 г

Соль	½ ч.л.
Яблоки (160 г)	3 шт.

Пирожки с яблоками (этап 1)

Сахар (песок)	30 г
Соль	½ ч.л.
Молоко	125 мл

Дрожжи сухие активные	7 г
Мука пшеничная	200 г

Растворить дрожжи и 1 ст.л. сахара в 4 ст.л. теплого молока. Дать постоять 10-15 минут. Перемешать. Муку смешать с солью и 1 ст.л. сахара, добавить оставшееся молоко, дрожжи и замесить тесто. Накрыть влажной салфеткой и оставить подходить на 1 час в теплом месте, после чего обмять.

Пирожки с яблоками (этап 2)

Яблоки (160 г)	3 шт.
Сливочное масло	20 г

Гвоздика	4 шт.
Корица молотая	½ ч.л.

Для начинки яблоки некрупно порезать и припустить в сливочном масле с сахаром и специями (около 5 минут).

Пирожки с яблоками (этап 3)

Когда тесто подошло второй раз (еще полчаса после того, как обмяли), сформировать из него шарики..

Пирожки с яблоками (этап 4)

..а из шариков - пирожки. Пирожки уложить на противень, накрыть влажной салфеткой и дать расстояться 30 минут. Смазать взбитым яйцом.

Пирожки с яблоками (этап 5)

Яйцо куриное

1 шт.

Духовку разогреть до 200 градусов и печь пирожки около 25 минут. Пора к столу!