Пирожки с мясом

Время приготовления: 1 час 30 мин

Порций: 12

Калорийность: 315 кКал на порцию

Вам понадобится:

Духовка

Мука пшеничная	450 г	Молоко	260 мл
Сливочное масло	75 г	Соль	1 ч.л.
Сахар (песок)	40 г	Дрожжи сухие быстродействующие	7 г
Говяжья вырезка	650 г	Лук репчатый (100г)	3 шт.
Перец черный молотый	½ ч.л.

Пирожки с мясом по-домашнему, вкус из детства. В приготовлении нежных, воздушных пирожков с мясом нам помогла техника Oursson - хлебопечка BM0800J и мультиварка Mi5040PSD.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная	450 г	Молоко	260 мл
Сливочное масло	75 г	Соль	0.5 ч.л.
Сахар (песок)	40 г	Дрожжи сухие быстродействующие	7 г

Поместите все ингредиенты для теста в ёмкость для замешивания и установите режим "Тесто".

Ингредиенты 2-го этапа:

Говяжья вырезка

650 г

Отварите говядину, порежьте её кусочками, чтобы они свободно проходили через загрузочное отверстие. Установите в мясорубку с решётку со средним размером ячеек и измельчите мясо.

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук репчатый (100г)	3 шт.	Соль	0.5 ч.л.
Перец черный молотый	0.5 ч.л.

Порежьте лук полукольцами и обжарьте на подсолнечном масле. Смешайте мясо с жареным луком, посолите и поперчите начинку.

Поделите тесто на порции массой 60 г и округлите.

Раскатайте каждый тестовый шарик в лепёшку толщиной 3 мм и положите в центр 2 ч.л. начинки, сформируйте пирожки. Смажьте противень подсолнечным маслом и разложите заготовки для пирожков. Поставьте их в тёплое место для расстойки.