Пирожки с мясом

Русская кухня / Пироги (несладкие), киши / Мука

Орсик

12 порций

1 час 30 мин

315 кКал на порцию

2 667

Пирожки с мясом по-домашнему, вкус из детства. В приготовлении нежных, воздушных пирожков с мясом нам помогла техника Oursson - хлебопечка BM0800J и мультиварка Mi5040PSD.

Вам понадобится

Говяжья вырезка	650 г
Лук репчатый (100г)	3 шт.
Молоко	260 мл

Мука пшеничная	450 г
Дрожжи сухие быстродействующие	7 г
Перец черный молотый	½ ч.л.

Сахар (песок)	40 г
Сливочное масло	75 г
Соль	1 ч.л.

Пирожки с мясом (этап 1)

Мука пшеничная	450 г
Молоко	260 мл
Сливочное масло	75 г

Соль	½ ч.л.
Сахар (песок)	40 г
Дрожжи сухие быстродействующие	7 г

Поместите все ингредиенты для теста в ёмкость для замешивания и установите режим "Тесто".

Пирожки с мясом (этап 2)

Говяжья вырезка

650 г

Отварите говядину, порежьте её кусочками, чтобы они свободно проходили через загрузочное отверстие. Установите в мясорубку с решётку со средним размером ячеек и измельчите мясо.

Пирожки с мясом (этап 3)

Лук репчатый (100г)	3 шт.
Соль	½ ч.л.

Перец черный молотый

½ ч.л.

Порежьте лук полукольцами и обжарьте на подсолнечном масле. Смешайте мясо с жареным луком, посолите и поперчите начинку.

Пирожки с мясом (этап 4)

Поделите тесто на порции массой 60 г и округлите.

Пирожки с мясом (этап 5)

Раскатайте каждый тестовый шарик в лепёшку толщиной 3 мм и положите в центр 2 ч.л. начинки, сформируйте пирожки. Смажьте противень подсолнечным маслом и разложите заготовки для пирожков. Поставьте их в тёплое место для расстойки.

Пирожки с мясом (этап 6)

Выпекайте пирожки с мясом в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 20-25 минут.

Пирожки с мясом (этап 7)

Подавайте в качестве горячей закуски.