Пирожки с картошкой (постные)

Mariha-kitchen

8 порций

1 час 30 мин

253 кКал на порцию

5 538

149

Такие пирожки лучше жарить, тесто больше подходит для этого. Пробовала запекать, получается неплохо, но немного не то. Начинка идеальная для тех, кто боится, что все размокнет и ни за что не слепится в пирожки (что может случиться с какими-нибудь ягодами; и то неправда, скоро покажу;) ). К тому же, картофель, укроп, мускатный орех - лучшие друзья, как любит говорить Джейми Оливер. С тестом проблем тоже не возникнет, оно действительно очень простое.

Вам понадобится

Картофель	350 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Минеральная вода	75 мл
Мука пшеничная	200 г

Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Мускатный орех	3 г
Растительное масло	100 мл
Сахар (песок)	15 г

Соль	1 ч.л.
Укроп	30 г

Пирожки с картошкой (постные) (этап 1)

Мука пшеничная	200 г
Соль	1 ч.л.
Сахар (песок)	15 г

Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Минеральная вода	75 мл

Просейте муку, смешайте с солью, сахаром, дрожжами. Постепенно влейте теплую воду.

Пирожки с картошкой (постные) (этап 2)

Растительное масло	50 мл
Картофель	350 г
Мускатный орех	3 г

Укроп	30 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.

Замесите тесто, добавив растительное масло. Сформируйте шар, смажьте его и миску маслом. Накройте салфеткой и оставьте подходить на час. А сами займитесь начинкой. Картофель (2-3 шт) отварите, растолките. Смешайте с солью, перцем, мускатным орехом. Укроп (небольшой пучок) порежьте и добавьте к картофелю. Не забудьте отправить туда же лук. Перемешайте. Обомните подошедшее тесто.

Пирожки с картошкой (постные) (этап 3)

Растительное масло

50 мл

Тесто разделите на равные части, скатайте их в шарики. Каждый шарик нужно расплющить и немного вытянуть, что бы начинки было все-таки больше, чем теста:)) В центр получившейся лепешки положите по столовой ложке (или как придется) начинки. Слепите пирожок. Продолжайте до тех пор, пока не слепите все. В сковороде разогрейте растительное масло. Примерно 3-4 ст.л, смотрите, что бы его было достаточно и ничего не горело. Обжарьте пирожки до золотистой корочки. Оставьте на бумажных полотенцах, что бы стек лишний жир. И все, можно пробовать.