Пирожки с картошкой (постные)

Mariha-kitchen

8 порций

1 час 30 мин

253 кКал на порцию

5645

Такие пирожки лучше жарить, тесто больше подходит для этого. Пробовала запекать, получается неплохо, но немного не то. Начинка идеальная для тех, кто боится, что все размокнет и ни за что не слепится в пирожки (что может случиться с какими-нибудь ягодами; и то неправда, скоро покажу;) ). К тому же, картофель, укроп, мускатный орех - лучшие друзья, как любит говорить Джейми Оливер. С тестом проблем тоже не возникнет, оно действительно очень простое.

Вам понадобится

Картофель	350 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Минеральная вода	75 мл
Мука пшеничная	200 г

Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Мускатный орех	3 г
Растительное масло	100 мл
Сахар (песок)	15 г

Соль	1 ч.л.
Укроп	30 г

Пирожки с картошкой (постные) (этап 1)

Мука пшеничная	200 г
Соль	1 ч.л.
Сахар (песок)	15 г

Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Минеральная вода	75 мл

Просейте муку, смешайте с солью, сахаром, дрожжами. Постепенно влейте теплую воду.

Пирожки с картошкой (постные) (этап 2)

Растительное масло	50 мл
Картофель	350 г
Мускатный орех	3 г

Укроп	30 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.

Замесите тесто, добавив растительное масло. Сформируйте шар, смажьте его и миску маслом. Накройте салфеткой и оставьте подходить на час. А сами займитесь начинкой. Картофель (2-3 шт) отварите, растолките. Смешайте с солью, перцем, мускатным орехом. Укроп (небольшой пучок) порежьте и добавьте к картофелю. Не забудьте отправить туда же лук. Перемешайте. Обомните подошедшее тесто.

Пирожки с картошкой (постные) (этап 3)

Растительное масло

50 мл

Тесто разделите на равные части, скатайте их в шарики. Каждый шарик нужно расплющить и немного вытянуть, что бы начинки было все-таки больше, чем теста:)) В центр получившейся лепешки положите по столовой ложке (или как придется) начинки. Слепите пирожок. Продолжайте до тех пор, пока не слепите все. В сковороде разогрейте растительное масло. Примерно 3-4 ст.л, смотрите, что бы его было достаточно и ничего не горело. Обжарьте пирожки до золотистой корочки. Оставьте на бумажных полотенцах, что бы стек лишний жир. И все, можно пробовать.