Пирог «Творожок под одеялом»

Домашние рецепты / Пироги (сладкие), торты / Молоко и кисломолочные продукты

Ольга Грачева

8 порций

1 час 30 мин

443 кКал на порцию

Отличный способ разнообразить всеми нами любимую творожную выпечку — добавить к ней хрустящую шоколадную нотку =).

Вам понадобится

Творог	500 г
Яйцо куриное	4 шт.
Мука пшеничная	150 г

Какао-порошок	125 г
Сахар (песок)	90 г
Сахар коричневый	40 г

Сливочное масло	95 г
Сода пищевая	5 г

Пирог «Творожок под одеялом» (этап 1)

Сливочное масло	80 г
Творог	500 г

Яйцо куриное	4 шт.
Сахар (песок)	90 г

Первым делом отправляем масло в морозилку. Тем временем готовим начинку. Смешиваем творог, яйца и сахар до однородности.

Пирог «Творожок под одеялом» (этап 2)

Мука пшеничная

150 г

Достаем масло из морозилки и перетираем его с мукой в мелкую крошку.

Пирог «Творожок под одеялом» (этап 3)

Какао-порошок	100 г
Сода пищевая	5 г

Сахар коричневый

40 г

Добавляем к муке 3/4 чайной ложки соды (соду не гасим!), 1,5 столовой ложки сахара и 3 столовой ложки с горкой какао. Перемешиваем холодной ложкой до равномерного распределения какао.

Пирог «Творожок под одеялом» (этап 4)

Сливочное масло

15 г

Какао-порошок

25 г

Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем какао.

Пирог «Творожок под одеялом» (этап 5)

Высыпаем в форму половину крошки, сверху выливаем всю начинку, поверх начинки оставшуюся половину крошки. Распределяйте все слои аккуратно, не прижимая, так как начинка очень нежная, а крошка сухая. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 45-50 минут.

Пирог «Творожок под одеялом» (этап 6)

Готовому пирогу дать остыть хотя бы полчаса. Форму при этом лучше поставить на мокрое полотенце. Мне показалось, что очень кстати будет украсить пирожок какими-нибудь яркими ягодами (например, клубникой) и веточкой мяты. Но за неимением оных, я украсила сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита! =)