Пирог «Творожок под одеялом»

Домашние рецепты / Пироги (сладкие), торты / Молоко и кисломолочные продукты

Ольга Грачева

8 порций

1 час 30 мин

443 кКал на порцию

5 893

274

Отличный способ разнообразить всеми нами любимую творожную выпечку — добавить к ней хрустящую шоколадную нотку =).

Вам понадобится

Творог	500 г
Яйцо куриное	4 шт.
Мука пшеничная	150 г

Какао-порошок	125 г
Сахар (песок)	90 г
Сахар коричневый	40 г

Сливочное масло	95 г
Сода пищевая	5 г

Пирог «Творожок под одеялом» (этап 1)

Сливочное масло	80 г
Творог	500 г

Яйцо куриное	4 шт.
Сахар (песок)	90 г

Первым делом отправляем масло в морозилку. Тем временем готовим начинку. Смешиваем творог, яйца и сахар до однородности.

Пирог «Творожок под одеялом» (этап 2)

Мука пшеничная

150 г

Достаем масло из морозилки и перетираем его с мукой в мелкую крошку.

Пирог «Творожок под одеялом» (этап 3)

Какао-порошок	100 г
Сода пищевая	5 г

Сахар коричневый	40 г

Добавляем к муке 3/4 чайной ложки соды (соду не гасим!), 1,5 столовой ложки сахара и 3 столовой ложки с горкой какао. Перемешиваем холодной ложкой до равномерного распределения какао.

Пирог «Творожок под одеялом» (этап 4)

Сливочное масло

15 г

Какао-порошок

25 г

Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем какао.

Пирог «Творожок под одеялом» (этап 5)

Высыпаем в форму половину крошки, сверху выливаем всю начинку, поверх начинки оставшуюся половину крошки. Распределяйте все слои аккуратно, не прижимая, так как начинка очень нежная, а крошка сухая. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 45-50 минут.

Пирог «Творожок под одеялом» (этап 6)

Готовому пирогу дать остыть хотя бы полчаса. Форму при этом лучше поставить на мокрое полотенце. Мне показалось, что очень кстати будет украсить пирожок какими-нибудь яркими ягодами (например, клубникой) и веточкой мяты. Но за неимением оных, я украсила сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита! =)

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

rhdt

Спасибо за рецепт, интересно получилось, быстро съели. Правда, развалила, пока доставала из формы, надо было подождать, пока остынет. Крошка из какао вышла чуть горьковатой, можно было положить и больше сахара, но у меня было обычное горькое какао "Золотой порошок". Если брать "Несквик", наверное, идеально выйдет.

Редактирование отзыва ?

Отредактировано 10.01.2015 в 22:32

Uliana-na

Шоколадная часть почему то не схватилась... Сейчас пирог лежит в форме и я совершенно не представляю как его оттуда достать. Может снизу он как то поплотнее? ил просто нужна ловкость рук и это нормально?

Отредактировано 15.11.2014 в 21:55

WhiteDaniel

Получилось!! Все просто отлично получилось! И вкусно обалденно! Только в тесто рекоммендую 100г сливочного масла, тогда песочное тесто после выпечки получается не сыпучим, но хрустящим. очень вкусный чиз-кейк получается))

07.10.2013 в 17:21

Bulyashka

Получилось вкусно!особенно понравилось детям!

24.04.2013 в 21:40

fara

буду готовить.

15.02.2013 в 20:36

natakarb

Потрясающий пирог! Спасибо большое за рецепт!!!

21.01.2013 в 18:00

kot0411.livejournal.com

Огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно

11.11.2012 в 20:11

лапуся

Отличный пирог!Спасибо большое!

12.10.2012 в 19:57

Алина Хайдаршина

а какой диаметр формы?)

27.09.2012 в 18:49

avoxa

Всё получилось! Вышел как на картинке! Единственное у меня не удалось, это крупинки творожные взбить в однородную массу, но домочадцы не заметили недостатков.
В следующий раз добавлю в творог нарезанные финики

07.09.2012 в 10:12

julia-gud

У меня проблемы с выпечкой бывают редко, но Ваш пирог не получился. Причем, каждый этап соответствовал по виду фотографиям, как и готовое изделие, однако, сухая состовляющая так и осталась сухой и просто рассыпалась, мне кажется для хрустящей корочки 95 г. масла на почти 300 г. сухих продуктов маловато.