Пирог с разноцветным перцем

Домашние рецепты / Пироги (несладкие), киши / Овощи

Мария Савельева

8 порций

1 час 20 мин

264 кКал на порцию

4752

Яркий несладкий пирог с запеченным перцем хорош на завтрак или как холодная закуска.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Маслины без косточки	40 г
Молоко	150 мл
Моцарелла	100 г
Перец сладкий желтый	1 шт.
Перец сладкий зеленый	1 шт.

Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.
Яйцо куриное	2 шт.
Мука пшеничная	175 г
Базилик свежий зеленый	20 г
Оливковое масло	40 мл

Сливочное масло	75 г
Соль морская	½ ч.л.
Чеснок дольки	2 шт.

Пирог с разноцветным перцем (этап 1)

Перец сладкий желтый	1 шт.
Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.

Перец сладкий зеленый	1 шт.
Оливковое масло	40 мл

Для начинки сначала нужно запечь перец. Для этого очищенный от семян и разрезанный на половинки перец, разложите на противне, смазанном оливковым маслом, кожицей вверх. Смажьте маслом кожицу и поставьте под гриль на 10-15 минут.

Пирог с разноцветным перцем (этап 2)

Он должен слегка обуглиться, а кожица вздуться. Чтобы легче было снять кожицу, перец можно положить в закрытую кастрюлю или пакет и подержать в там минут 10.

Пирог с разноцветным перцем (этап 3)

Мука пшеничная	175 г
Сливочное масло	75 г

Соль морская

¼ ч.л.

Для теста нужно просеять муку, добавить очень холодное масло и быстро порубить все в мелкую крошку. Очень удобно это делать двумя ножами или блендером.

Пирог с разноцветным перцем (этап 4)

Маслины без косточки

40 г

Теперь добавьте маслины и еще раз все измельчите в крошку.

Пирог с разноцветным перцем (этап 5)

Добавьте пару ложек очень холодной воды (так, чтобы можно было сделать тесто) затем соберите получившуюся массу в шар и уберите в холодильник на полчаса.